от Lic. Jean Paul Humerez Vega - Диетолог-диетолог · Публикувано на 21 юни 2019 г. · Актуализирано на 21 юни 2019 г.

диетично

Характеристики на антирефлуксната диета

Това е мека защитна стомашна диета, която има за цел да даде почивка на хранопровода и стомаха, тя е леко повишена калорична, повишена протеинова и с по-голямо количество животински произход и накрая нискомаслена.

Разпределението на ястията е високо, за да се извършват 6 до 7 пъти хранения в малки количества, физическите му характеристики по отношение на консистенцията му трябва да са меки и лесно смилаеми, съдържа фибри с преобладаване на хемицелулоза, модифицирана чрез рязане и готвене, температурата на топлите препарати.

Сред техните химически характеристики те не съдържат интензивни ароматизанти, само ароматни, пурините в диетата трябва да бъдат намалени, лактозата трябва да отсъства, за да се получат всички тези елементи в диетата за гастроезофагеален рефлукс, по-долу ви показваме избора на храни, които да спазвате с характеристиките на препаратите.

Храни, разрешени за контрол Гастроезофагеален рефлукс

Група храни Храна позволен Метод на приготвяне
Мляко и производни Леко мляко без лактоза
Соево мляко
Леко кисело мляко
Сирене моцарела
Извара
Топло, разредено в прогресия към толерантност, свързано с нишестета и зърнени храни, добавя се към супи, пудинги, суфлета, В сокове, с варени плодове, нарязани на кубчета. Или преминали през сито. В готвена и нарязана плодова салата, само естествено. Като странична добавка към препарати като супи, крем супи, сладкиши, пюрета, сладкиши.
Яйце Яйчен белтък Модифицирано чрез готвене: Твърдо, бъркано, в тортила, суфлета, пудинги, супи, варени меренги, добавя се към препарати, без пържене
месо Меко говеждо без мастни остатъци
Пилешко (без кожа) бутче
Прясна риба: Пъстърва или пижар без кожа		 Нарязани варени, печени, на скара, бейни-мари, леки супи, обезмаслени и без корички, пудинги и суфлета.
Зеленчуци Ачойча
Спанак
Кароте
Подс
Цвекло
Морков
Скуош
Лакайот
Вика		 Приготвени във вода, на пара, в препарати като: препоръчани зеленчукови салати, смутита в пюрета, крем супи, пудинги, торти, суфлета и супи със зърнени храни, зеленчуци, богати на хемицелулоза.
Клубени Обелени картофи
Юка
Сладък картоф		 Приготвени на пара, без черупки, пюрирани или подразделени като странични или приготвени без разделяне, в супи, пудинги, суфлета.
Плодове праскова
Круша
Папая
Apple
Живовляк
Дамаск
Круша
Ананас		 В варени плодови салати, във филтрирани сокове с вода или мляко, плодови бульони, пюрета, варени компоти, печени, желета и конфитюри, печени панители, пресяти и нарязани на ситно.
Зърнени храни и производни Ориз
овесена каша
грис
царевично нишесте
киноа люспи
Плесен хляб
Водни бисквитки
Бисквитки с трици		 Модифициран чрез готвене, като съпровод на секунди, добавен към супи, пудинги. В сокове с мляко и варени във вода, компоти. Без трохи, печени и валцувани фино добавени към препаратите. Като спътник за чай и закуска.
Мазнини и масла Царевично олио
Зехтин		Без модификация на топлината, добавя се към салати, супи, като страна, избягвайте излишъка
Захари Захар
пчелен мед
леко сладко
Разрежда се в студени напитки като плодови сокове с вода или мляко, в топли напитки, в ниски концентрации. Добавя се в хлябове
Подправки Целина
Магданоз
Канела
Лавров
Сол
Джинджифил
Куркума		 Добавя се към препарати след отстраняване За добавяне на вкус към препаратите

Меню за гастроезофагеален рефлукс

Следното меню има хранителна стойност:

  • 2000 калории
  • 100 грама протеин, разпределени с висока биологична стойност при 60% и 40% от ниска биологична стойност
  • 58 грама мазнини, не модифицирани от топлина или за пържене
  • 192 грама въглехидрати със 7% прости въглехидрати

Закуска 07:00:

  • Леко мляко без лактоза с царевично нишесте и несолен домашен хляб, придружен със сирене моцарела
  • Количество: 1 чаша 150cc мляко, 1 чаена лъжичка царевично нишесте, 1 единица хляб и 1 лист сирене моцарела

Снек 10:00:

  • Леко кисело мляко с варена ябълка
  • Количество: 1 чаша 100cc и ябълка 1 средна единица

Обяд 12:00:

  • Телешка пържола с варена маниока и салата от цвекло и моркови
  • Количество: Говеждо месо 100g, маниока 200g, цвекло 60g, морков 40g и масло 10cc

Чай 14:00:

  • Манзанила Мате с бисквити с трици
  • Количество: 1 плик от лайка, захар 15 грама и бисквити с трици 4 единици

Вечеря 16:00:

  • Печено пиле без кожа с варена руска салата и лека майонеза
  • Количество: 1 парче пиле, морков 40 грама, зелен фасул 40 грама, картоф 100 грама, лека майонеза 10 грама.