Експертна медицинска статия.
Диетата при остър панкреатит е набор от строги правила, които трябва да се спазват. Нека разгледаме по-отблизо особеностите на храненето при панкреатични заболявания.
В основата на панкреатита стоят нарушения в панкреаса. Острият панкреатит е различен, тъй като панкреасът започва да се "яде", следователно некрозата на панкреаса. Има много причини. Пациентът трябва да разбере, че ако не се спазват правилата за хранене, последиците от болестта могат да бъдат плачевни.
Диетата при остър панкреатит се спазва стриктно, насочена е към възстановяване на функцията на панкреаса. Панкреасът играе много важна роля в човешкото тяло. Той произвежда ензими, които помагат на организма да смила протеини, мазнини и въглехидрати. При панкреатит се нарушава производството на инсулин, което застрашава развитието на заболяване като захарен диабет.
Причини за остър панкреатит:
- Камъни в жлъчния мехур, нарушения на изтичането на жлъчка, отстраняване на жлъчния мехур.
- Наранявания на коремната кухина.
- Вирусни инфекции
- Паразитни нападения
- Странични ефекти на някои лекарства.
- Нарушена хормонална история.
- Прекомерна консумация на мазни храни.
[1], [2], [3]
Лечение на остър панкреатит с диета
Лечението на остър панкреатит с диета е един от методите за премахване на това заболяване. Лечението трябва да бъде стационарно или амбулаторно под наблюдението на окръжен хирург или терапевт. В първите дни след атаката лекарят предписва тежко гладуване за 3 до 6 дни. Можете да използвате само тиха вода, на малки глътки. Гладуването зависи от тежестта на атаката. Това е необходимо, за да не се чувства глад, слабост, болка. Лекарят извършва медицинско лечение за премахване на болката, възстановяване на панкреаса и поддържане на тялото.
Лекарят предписва доставка на изследвания на кръв и урина за постоянно наблюдение на панкреатичните ензими. След като ензимите могат да бъдат намалени, лекарят разширява диетата. Пациентът може да използва зеленчуков бульон, слаб чай, кефир (без мазнини или със съдържание на мазнини 1%). След 2-3 дни след разширяване на диетата, лекарят може да въведе и други продукти. Например: пилешки или телешки кюфтета на пара, кисело мляко, кремообразни картофени супи, карфиол, моркови. Пациентът трябва да се храни от 4 до 6 пъти на ден, на малки порции, за да не натоварва панкреаса и да не причини повторение на атаката.
Каква е диетата при остър панкреатит?
Много пациенти с това заболяване могат да имат въпрос: "Каква е диетата при остър панкреатит?" При разтоварване от болницата лекуващият лекар най-често назначава маса за пациент номер 5. Тази диета ще позволи на отслабеното тяло да придобие сила, хранителни вещества, витамини и други полезни микроелементи. Диетата намалява натоварването на наранения орган, облекчавайки неприятните усещания и риска от повторна атака на остър панкреатит.
Тази таблица съдържа всички необходими продукти. Много често ястията, приготвени съгласно препоръките на диета номер 5, съдържат много зеленина, пресни плодове, сезонни зеленчуци, малко сол и захар, много продукти от животински произход, като:
- Извара (ниско съдържание на мазнини).
- Сиренето е твърдо с нисък процент мазнини.
- Яйца (не повече от едно на седмица).
- Обезмаслено мляко
- Пиле, заек, агнешко, пуешко.
- Кисело мляко
Диета 5 за остър панкреатит
Най-често диета 5 за остър панкреатит назначава лекар за пациенти, страдащи от такива заболявания като:
- Панкреатит (остър, хроничен).
- Болести на жлъчния мехур и жлъчните пътища.
- Чернодробни заболявания
- Дуоденални заболявания
- Нараняване на дебелото и тънкото черво (пептична язва).
Тази диета помага за намаляване на натоварването на органите на храносмилателния тракт и намалява натоварването на наранения орган. Ако се спазва диетата, настъпва ремисия, неприятните усещания и болката в увредения орган намаляват или изчезват. Ензимите се връщат към нормалното Тялото получава голямо количество протеини, намалявайки количеството мазнини и въглехидрати.
Това ви позволява да намалите теглото без физически усилия. Но за това трябва стриктно да се придържате към диетата, не преяждайте, яжте част от 4-6 пъти на ден на малки порции. Не забравяйте водата Водата трябва да е неподвижна. На ден трябва да се пие не по-малко от 1,5-3 литра, без течни продукти. Тези малки правила ще помогнат на пациента да приведе тялото си в ред, да коригира храносмилателния тракт и увредения орган, да нормализира хормоналния фон.
[4], [5], [6], [7], [8]
Диета след остър панкреатит
Диета след остър панкреатит - най-често това е диета номер 5, която лекарят назначава дори в болницата или при изписване на пациента. Храните, съдържащи се в тази диета, са богати на протеини, необходими за отслабения организъм. Такава храна ще позволи на болен човек бързо да върне тялото си към нормалното, да влезе в ритъма на живот, който е обичайно за него самия.
Ястията трябва да са на пара или варени. С помощта на съвременни технологии пациентите могат да опростят живота си. Кухненски уреди като мултиварк, параход, кухненски робот спомагат за намаляване на времето за готвене и правят ястието вкусно и полезно. Основното е, че след като опита такова ястие, болният ще забрави за своите неприятности и болести и ще се радва на готвена храна.
По време на болестта трябва да промените начина си на живот. Пациентът изисква много търпение и сила на волята, за да отговори на всички ограничения, които създават работа на цялото тяло. Основното нещо е да не се отчайвате, тъй като диетата ви позволява да водите здравословен начин на живот, намалява риска от нови заболявания като:
- Захарен диабет
- Жлъчнокаменна болест
- Чернодробна цироза
- Хепатит
- Холецистит
- Вегето-съдова дистония.
- Нарушения на хормоналния фон.
- Тромбоемболия.
- Инфаркт, инсулт.
- Пептична язва.
Не забравяйте, че панкреатитът не е смъртна присъда. Можете също така да ядете вкусна храна, да водите активен начин на живот. Отидете във фитнес залата, отидете до басейна, отидете на разходка. Тоест да действа като активен и здрав човек.
[9]
Диета след пристъп на остър панкреатит
Диетата след пристъп на остър панкреатит е комплекс от мерки, насочени към възстановяване на функцията на панкреаса. Диетата ви позволява да намалите болезненото сайдер, да нормализирате ензимните параметри на панкреаса.
- Пациентът трябва да яде само прясна, нискомаслена и питателна храна. Това ще помогне за възстановяване на болното тяло. Продуктите трябва да съдържат голямо количество хранителни вещества и витамини. В храната пациентът трябва да консумира повече протеини, да намали количеството въглехидрати и мазнини.
- След изписването от болницата лекарят назначава диета номер 5. Ястията често приличат на вегетарианска кухня поради изобилието от зеленина, пресни зеленчуци и плодове, тоест продукти от растителен произход. Но тази диета включва и месни продукти, които позволяват на организма да осигурява протеини.
- Храната трябва да е на пара, печена или варена. Ястията трябва да се ядат само топли. Трябва да се избягват топли и студени ястия. Подправките, захарта и солта трябва да бъдат ограничено използвани. Можете да използвате пресни билки за приготвяне на храна, което ще ви помогне да разнообразите вкуса на ястията.
[10], [11], [12], [13], [14], [15], [16], [17]
Меню диета за остър панкреатит
Диетичното меню за остър панкреатит е много разнообразно. Нека направим приблизително диетично меню за един ден. Броят на храненията не трябва да бъде по-малък от четири на ден. Не забравяйте, че един ден трябва да изпиете поне 1,5 литра вода. Количеството консумирана храна на ден не трябва да надвишава 3 кг.
- Чаша горещ чай
- Овесени бисквитки
- Пресни малини със заквасена сметана.
- Купа овесени ядки с добавка на стафиди и плодове на вкус.
- Хляб.
- Чаша прясно изцеден сок от моркови.
- Трева на овцете.
- Чаша брезов сок.
- 1 ябълка
- Крем супа от моркови и карфиол с магданоз и кориандър.
- Кюфтета, рибно филе, на пара.
- Хляб.
- Чаша неподсладен лимонено зелен чай.
- Джинджифилови бисквитки
- 1 банан
- Чаша кисело мляко
Менюто се получи страхотно, вкусно и полезно. Когато създавате менюто, трябва да запомните всички правила, описани по-горе. Така че менюто и диетата са много полезни, вкусни и засищащи.
Диетични рецепти за остър панкреатит
Диетичните рецепти за остър панкреатит ви позволяват да променяте ограничената диета. Има много рецепти, които ви позволяват да приготвяте вкусни, здравословни и сърдечни ястия. Нека да видим някои рецепти.
- ментов чай
Вземете пръчка канела, няколко клончета прясна мента, лимонов клин и супена лъжица мед. В чаша вода сложете мед, канела и мента, залейте всичко с вряла вода. Изцедете малко лимонов сок в напитката и потопете лимоновата кора в чашата за останалите съставки. Такава напитка ще ви помогне лесно да прехвърлите летните жеги, да утолите жаждата си и да подобрите настроението си.
- Пикантна напитка
Вземете малко канела, индийско орехче, супена лъжица мед и щипка джинджифил. Всичко това се залива с чаша вряща вода. Напитката ускорява метаболитните процеси и перфектно тонизира организма. Особено полезна е напитката в топлия и студения сезон на лятото, тъй като подобрява защитните функции на имунната система.
- Печена риба
За приготвянето на ястието ще са необходими следните съставки: чист шаран, заквасена сметана, твърдо сирене, моркови, лук и всякакви зеленчуци на вкус. Рибите старателно разтриват нарязаните зеленчуци отвътре и отвън и намазват със заквасена сметана. Ако има много растителност, върху корема на рибата се поставя малка бучка. Зеленчуци, нарязани на половин пръстени, сирене скара.
Печете рибата най-добре във фурната на лист за печене с фолио. Поставете половината зеленчуци върху слоя фолио, поставете рибата отгоре и отгоре с останалите зеленчуци. Готвенето на шарана е необходимо за 30-40 минути при температура 180-200 градуса. Десет минути преди подготовката, горният слой фолио трябва да се отстрани и да се поръси с настърган кашкавал.
- Парни кюфтета на пара
За приготвянето на кюфтета ще ви трябва смляно телешко месо, 1 яйце и сирене с пушени продукти. В говеждото месо добавете яйцето и настърганото сирене. Правим малки кюфтета и ги слагаме на пара. Задаваме желания режим и изчакваме подготовката. Кюфтета могат да се сервират с каша от елда. Те ще имат уникален вкус на пушено сирене, който е добавен към пълнежа.
Диетата при остър панкреатит е едно от условията за възстановяване. Следвайки правилата на диетата и спазвайки медицинските препоръки относно физическата активност, е възможно да се възстанови нормалното функциониране на организма и всички негови системи. Диетата при остър панкреатит ще бъде полезна и за превантивни цели, за хора със заболявания на панкреаса и черния дроб.
Какво може да се яде при остър панкреатит?
Какво може да се яде при остър панкреатит? - този въпрос е зададен за всеки втори пациент, страдащ от панкреатит. Нека да разгледаме какви храни могат да се ядат с това заболяване.
- Хората с това заболяване могат да бъдат приготвени на пара, варени и печени. Ако сте любител на рибите, трябва да запомните, че рибите трябва да бъдат с ниско съдържание на мазнини. Например: треска, мерлуза, пикша, минтай, речен костур, орел, морска платика, щука, вобла, кефал, камбала.
- За любителите на месото можете да пилешко, нискомаслено месо, заешко, пуешко месо. Мазното месо е нежелателно, тъй като може да доведе до по-нататъшно развитие на болестта или нов пристъп.
- Можете да пиете чай (не силен), кефир, сокове, но не и да ги купувате. Ако правите прясно изцеден сок, тогава преди употреба той трябва да се разрежда с вода. Желателно е да не злоупотребявате със сокове, тъй като те дразнят коремната кухина и могат да доведат до неприятни усещания (оригване, гадене, дискомфорт).
Какво не може да се яде при остър панкреатит?
Нека помислим кои продукти не се препоръчват при рак на панкреаса. Хората с това заболяване не трябва да пият алкохолни напитки и напитки с ниско алкохолно съдържание. Алкохолът е много дълъг и се отделя от организма и влияе на метаболитните процеси. Затова лекарите забраняват на пациентите да пият алкохол.
- Също така противопоказани газирани напитки, тъй като те дразнят червата и причиняват подуване на корема. Нежелани неестествени сокове с добавяне на оцветители и подобрители на вкуса. Любителите на кафе и какао ще трябва да се откажат от ароматизираните напитки, както и от продуктите, които могат да съдържат какаови зърна.
- Не можете да ядете сладкарски изделия, хлебни изделия. Не се отчайвайте, има много продукти, с които можете да компенсирате тези противопоказания. Готвените ястия ще бъдат толкова вкусни, сладки и най-важното полезни.
- Забравете за пастата, приготвена от нискокачествено брашно. Плодовете и зеленчуците, които узряват първи, не е желателно да се ядат, тъй като са най-опасни за болните. Те съдържат голямо количество нитрати и пестициди.
Не забравяйте, че храната ви трябва да бъде здравословна и приготвена от пресни продукти с малко добавяне на подправки и сол. Такава храна е много полезна за отслабен организъм, тя се усвоява по-бързо, съдържа повече протеинови компоненти и е много полезна за пациента и засегнатия панкреас.