Това е най-новата гастрономическа тенденция и те я наричат "Щастливо меню", защото използва храната за подобряване на физическото и емоционалното здраве, тъй като те причиняват по-добро настроение

диета

За разлика от шоколадите и тортите, които предизвикват незабавно удоволствие, "щастлива храна "не вреди на здравето, ами дСъстои се от храни, които насърчават производството на ендорфини и серотонини, известни като хормони на щастието, радостта или удоволствието.

"Доказано е, че недостигът на серотонин, който е невротрансмитер в централната нервна система, води до проблеми с настроенията и увеличава апетита за въглехидрати и проблеми със съня.", обясни Чилийски диетолог Ребека Флорес ([email protected]).

Между здравословна храна от „храната на щастието“ са: пуйка, пиле, сирене, риба, яйца, тофу, сусам и тиквени семки, бадеми, фъстъци и фъстъчено масло, тестени изделия и ориз (за предпочитане пълнозърнести храни), обезмаслено мляко и соя Има и ананас, чили, спанак.

Храната богат на магнезий Те са: банани, ядки, бобови растения, зеленчуци и пшенични зародиши, също считани за естествени антидепресанти, тъй като благоприятстват увеличаването на серотонина.

"Важно е нивата на серотонин да бъдат балансирани за правилното функциониране на тялото. Лошата диета може да понижи нивата на серотонин. Също така консумацията на алкохол или кофеин в излишък намалява нивата на този ценен хормон в нашето тяло", обясни диетологът.

Яжте риба, особено сьомга

The биохимик Валери Енглер, Биохимици от Международния институт по науките за живота (www.ilsi.org) твърдят, че за да се постигнат ефекти върху стабилизиращото настроение в дългосрочен план, трябва да включим тези, които съдържат витамини от група В, като пълнозърнести храни и омега 3 в риби като сьомга.

Енглер препоръчва хранете се здравословно и балансирано, за предпочитане с пълнозърнести храни и семена, богати на плодове и зеленчуци от различни цветове, месото за предпочитане трябва да е постно. " Въглехидратите не трябва да се елиминират от диетата, тъй като ни осигуряват жизнена енергия, за да могат тялото и мозъкът ни да функционират правилно ", съветва той.

Храни в "диетата на щастието"

- Банан: съдържа допамин, хормонът на удоволствието.

- Кафе: стимулира положително нервната система.

- Мляко: неговият калций благоприятства доброто настроение. Съдържа и триптофани, които предразполагат към приятни усещания.

- Захар: в разумни порции благоприятства производството на серотонин, отговорен за чувството за благополучие.

- Бадеми: имат релаксиращ ефект и съдържанието на триптофан увеличава производството на серотонин.

- Портокали: техният витамин С намалява нервността, безпокойството и лошото настроение.

- Орехи: представя селен, минерал, който увеличава енергията и намалява безпокойството.

- Спанак: с високото си ниво на фолиева киселина помага в борбата с депресията и дразненето.

* Въз основа на бележка от El Mercurio de Chile

ОТВЪД КАНА е програма, която се предава от RPP News, на събота от 19:00 ч с шофирането на дон Мигел Умберто Агире.