Лятото идва и на много от нас им писна от бикини операцията, която превръща едно от най-големите удоволствия в живота в грях: яденето. Но. Защо правим диета с месеци за нищо?
Храним се зле. Или поне се храним по-зле от преди. Така че го потвърждава Антония Гонсалес, ембриолог и директор на клиника Естествена психоплодност. „Преди да ядем зеленчуци, плодове, месо, риба, яйца ... Сега ядем продукти, които съдържат тези храни, но вече преработени. Това е една от големите разлики ", казва той.
И според Гонсалес ядем толкова зле, защото „увлечени сме от модата. Много е трудно да имаш такъв социален и здравословен живот, Може да се направи, но е много сложно, защото най-много са заведенията за бързо хранене. Но освен това в големите магазини (супермаркети) по-голямата част от съществуващата храна е под формата на продукт. Което предполага, че те носят добавки, захари. И трябва да добавя, че ако търсите здравословни продукти, те са много по-скъпи. Всъщност, ако ядяхме качествено месо, качествена риба, сезонни и качествени зеленчуци и плодове и яйце без хормони, здравето ни щеше да го оцени. И ако добавите към това, че никога нямаме време да прекарваме ежедневно в кухнята., имаме перфектния коктейл, за да се храним лошо”, Посочва той.
„Индустрията за отслабване е единственият печеливш бизнес в света с 98% неуспех“
Директорът на PsicoFertILIDAD Natural уверява, че тя не вярва в думата „диета“, а в „здравословни навици“. И смята, че диетата „няма смисъл и бъдеще“. Освен това, добавя той, „всеки човек трябва да знаете своя метаболитен и имунен профил за да можете да знаете кои храни са повече или по-малко подходящи във вашия случай и по всяко време ”. По отношение на ефективността на диетата, той вярва, че „те работят за момент, но не и в дългосрочен план”. И добавя, че „важното е да се открие дисбалансът и според това дайте някои хранителни съвети или други. И за това се прилага цялостно лечение”. От друга страна той обяснява, че резултатите от една и съща диета в тялото на мъжете или жените са различни: "Хормонално мъжете и жените са различни. Жените имат повече естрогени от мъжете и само поради тази причина някои храни не им влияят по същия начин ".
Гонзалес не препоръчва диета, а по-скоро "персонализирано проучване: симптоми, клиничен анализ. Оценете как е човекът емоционално и начина му на живот и въз основа на това направете подходящи хранителни препоръки за всеки човек ”. Друг момент, който се откроява, е важността на етикетирането, защото „той ни информира за това, което съдържа какво ще ядем и какво ще усвоят нашите черва”. И обяснява: „Най-хубавото е, че не съдържа никаква добавка Е, тъй като те могат да бъдат противовъзпалителни. Нашето тяло не е проектирано да извлича хранителни вещества от консерванти, ароматизанти ... и единственото нещо, което ще направим, като даваме тези химикали на тялото си, е да накараме черния дроб да работи повече ”. За Гонсалес идеалната храна е тази, която няма етикет: „Направете го храна, а не преработен продукт”. И добавя: „Нашата добра или лоша диета ще зависи от нашата психоневроендокринен имунен баланс".
Това, което човек трябва да знае, преди да се подложи на диета, е „защо е на диета, каква е целта му и преди всичко това, че го съветва професионалист“. И той съветва „този професионалист да бъде изчерпателен, т.е., имат не само знания за храненето, но и за биохимията, хормоните, имунната система... ”. Тъй като той посочва, „ние сме неразделни същества и трябва да се гледаме по този начин, така че каквото и да правим, да работи. През последните години проучванията за храненето избухнаха и всичко, което коментирах, е научно доказано. " Всъщност е вярно, че напоследък многобройни изследвания говорят за необходимостта да се съсредоточи върху диетичните модели, а не върху продуктите. По този начин добрата диета би била тази, която следва начин на хранене, който отчита всички аспекти на диетата.
Загуба на тегло, естетика или здраве?
Според последните статистически данни на Националния статистически институт (INE), публикувани през ноември 2018 г., в Испания затлъстяването засяга 17,4% от възрастното население и 10,3% от детското население. При възрастни a 18,2% са мъже и 16,7% са жени. Една от най-забележителните характеристики е възрастта. Най-високата възрастова група за затлъстяване при мъжете е тази на 55 до 64 години и при жените, на 75 до 84 години. Въпреки това, ние сме във време, когато не само тези, които са със затлъстяване, спазват диети.
Отслабването се превърна в „мания“, както заяви испанската фондация за хранене (FEN): „Манията за отслабване е реалност в днешното общество, ние сме нападнати от изображения на перфектни тела, които непрекъснато ни канят да намаляваме теглото и да подражаваме Моделът. Това социалният натиск може да мотивира в много случаи който изпитва вид задължение да отслабне. По този начин отслабването вече не е изключителен проблем за затлъстелите. Това широко разпространено и генерализирано безпокойство дори за онези хора, които поради техния индекс на телесна маса (ИТМ) могат да се считат за нормални или с ниско тегло може да има последици за здравето".
FEN съвместно с Мадридската общност публикува проучване на тема „Индекс на телесна маса и желание за отслабване (C. Núñez et al.)“, Което стига до следния извод: „От общия брой на изследваните жени, само 42% бяха доволни с теглото си. От тези с ниско тегло 35% изразяват недоволство и от тях 69% искат да отслабнат и само 19% са се опитали да го увеличат. Сред жените с адекватен ИТМ 71% посочват, че не са доволни от теглото си, като желаят да го намалят с 95%. В групата на жените с наднормено тегло само една 13% те бяха доволни, а всички останали показаха желание да отслабнат. Размерът и обемът на бедрата (28%), бедрата (22.%), задните части (двайсет%) Y корема (19%) са тези, които предизвикват най-много недоволство. Най-често срещаните методи за намаляване на теглото са: не ядене между храненията (54%), физически упражнения (53%) и консумация нискокалорични диети (33%). Само 19% твърдят, че отиват при специалист. Използването на лаксативи (1,5%) и други продукти за отслабване (3,5%) е малцинство ”.
Ефективност, чудо диети?
Манията за отслабване, за която говорихме по-рано, накара така наречените „чудо диети“ да се размножават. Сравнително проучване на чудодейните диети и техните отрицателни ефекти върху здравето, проведено от лекаря Мария дел Кармен Лозано Естеван и диетологът Фернандо Сарагоса Арнаес и публикуван от университета Алфонсо Х Мъдрият от Мадрид през 2018 година заключава, че „единственият възможен начин за постигане на адекватно хранене е чрез балансирана диета“ и гарантира, че „няма преки пътища и всички обещания на този тип диета ще доведат само до неадекватно хранене“.
Според това проучване чудодейните диети имат някои общи фактори: „Няма проучване, което да доказва тяхната ефективност, защото въпреки че загубата на тегло е очевидна, не е безопасно за здравето на индивида. Освен това всички без изключение имат хранителен дефицит и много от тях са наистина опасни, ако ги поддържаме с течение на времето. Психологическият аспект и социалният натиск, на който е подложено населението значително обуславя изпълнението на тези диети. От друга страна, в Испания хранителното невежество е много важно. Към този аспект трябва да добавим и това думата на всяка публична личност изразен в комуникационен носител много по-голяма стойност от всеки учен. Просто трябва да наблюдавате брой „експерти по хранене“ които се появяват в тази последна ера ".
„В Испания затлъстяването засяга 17,4% от възрастното население и 10,3% от детското население“
Някои от чудодейните диети, които са илюстрирани в това проучване, са например „лунна диета"който защитава, че различните фази на луната влияят на" вътрешния ритъм на тялото ". Според защитниците му, „един от факторите, които най-много влияе върху отслабването е способността на тялото ни да абсорбира вода и това е свързано със силата на привличане, която Луната упражнява върху течности и в по-голяма степен, когато Луната променя фазата. Тоест телесните течности са склонни да следват ритмите на приливите и отливите, причинени от влиянието на Луната. Друга диета е тази на календар, което защитава, че "всеки ден можете да ядете само храни, чието име започва с определена буква".
Заключенията, направени от това проучване, са, първо, опасността от невежество относно храненето и диетите; второ, необходимостта да има опит на истински професионалист; и трето, идеята за минимизиране на употребата на диетични продукти и недоверие на компании, чиято цел е да продават „хранителни“ продукти.