Според експерти изключването на определени необходими храни без причина може да има обратен ефект

Безглутеновата диета е от дневен ред, тъй като на пазара се предлагат продукти, подходящи за целиакия. Елиминирането на глутена от диетата обаче стана модерно сред хората, които нямат непоносимост. Както хранителната индустрия, така и потребителите пренебрегват вредата, която това може да причини на хората, които не са целиакия.

диетата

Хората с непоносимост към глутен забелязват дългосрочните щети, причинени от консумацията на глутен, така че диетата за тези хора трябва да бъде много строга. Алергичните към този елемент обаче веднага забелязват щетите, както е посочено от Мария ван дер Хофщат Ровира, от Департамента по качество и безопасност на храните на Федерацията на асоциациите на целиакия в Испания (FACE).

Консумация на глутен от хора с цьолиакия Може да причини и по-големи злини като остеопороза, нервни и репродуктивни проблеми и дори рак на червата; и може да предизвика свързани проблеми като недохранване, неразположение, болка и газове. Заболяването обаче често е много трудно да се открие. Дотолкова, че се смята, че 83% от целиакиите не са диагностицирани.

Въпреки сериозността на въпроса, хранителната промишленост не е напълно наясно с етикетирането. „Вярно е, че индустрията е осъзнала, че има важна пазарна ниша и много от тях са свръхмаркирани, придавайки свойства на даден продукт, които са присъщи сами по себе си. Като федерация, когато открием този вид ненужно превантивно етикетиране, ние се опитваме да се свържем с компанията, за да премахнем споменаването ", обяснява ван дер Хофщад.

Тази свръх информация кара потребителите в крайна сметка да изберат марката, която посочва „без глутен“, вместо тази, която не надписва етикета, пораждайки объркване и ненужни съмнения. Но най-лошото в целия този проблем, според експерти, е, че изключването на определени необходими храни без причина може да има обратен ефект.

Глутенът е храната на нашата чревна микробиота, без която не бихме могли да усвоим правилно храната, която ядем. Поради тази причина, ако не страдате от непоносимост или алергия, не е препоръчително да го елиминирате от диетата.

Неограничен достъп до цялото IDEAL съдържание и ексклузивни услуги за 6,95 евро на месец