Въпреки че някои от тях консумират голямо количество калории, фактът, че не произхождат от захар, има много положителни резултати.

Поколенията от последните 50 години история в света свикват с вездесъщото присъствие на захар, както никога досега, но истината е, че това е напълно безпрецедентно.

непосредствени

Никога преди захарта не е била толкова присъстваща и маскирана като безвредна. За щастие през последните години все повече знаем, че захарта, освен че е свързана със затлъстяването и заедно с него заболявания като хипертония, висока кръвна захар и абнормен холестерол, е свързана и с вредни психологически и физически ефекти. Това, което учените не знаят, е дали това само по себе си води до затлъстяване или наличие на захар в кръвта.

За да разреши загадката, група учени са направили проучване, публикувано в The Journal Obesity, в което са анализирани група от 27 латиноамерикански и афроамерикански деца. Изследването се опитва да продължи да дава същото количество калории на децата, но някои от захар, а други специално от други храни.

Деветдневното проучване установи, че бързо, през първите няколко дни, децата, които са получавали същия брой калории, но не от захар, значително подобряват здравето си по отношение на намаляването на нивата на холестерола. Те също така понижиха нивата на кръвната си захар с 5 точки, а триглицеридите - с 33 точки.

Целта не беше да се елиминират въглехидратите, а да се замени захарната храна с нишесте, без да се намалява нивото на калории, консумирано от децата. Така вместо подсладено със захар кисело мляко, децата ядоха багети. Вместо чипс торти и вместо пиле, терияки. Малкото захар, което ядат, идва от пресни плодове.