Всеки ден се публикуват нови трикове за отслабване и когато те идват от ръката на певици, актриси и всеки, който е стъпвал на червен килим, ние им вярваме

всички

Във вселената на диетите можем да намерим почти всякакви препоръки, често дори антагонистични. Да се ​​яде или да не се яде вече не е въпросът: какво, къде, как и кога трябва да направим поглъщането, както и храните, които трябва да консумираме, бяха позиционирани като големите жизненоважни въпроси, така че нашето съществуване да може да се доближи до глобалната цел да си здрав.

За щастие и за разлика от други моди или тенденции, които не са свързани с възможни щети и вреди на тялото ни, многобройни експерти по храните предлагат своите учения, така че да го правим добре и наистина да постигнем загуба на тегло. И внимавайте за критиките и „да, разбира се“, защото трябва да им гласуваме доверие: повечето диети, които се публикуват, имат научно доказана основа и тяхната ефективност е медицинско доказана.
Ние настояваме: мнозинството.

Всеки ден се публикуват нови трикове за отслабване и когато те идват от ръката на певици, актриси и всеки, който е стъпвал на поне два червени килима, ние им вярваме. Хайде, какво, ако бившият модел на модния подиум на Victoria's Secret Роузи Хънтингтън-Уайтли каже, че „да бъдеш хидратиран е важно, защото е полезно за поддържане на здрава кожа и освен това намалява чувството на глад“ и не прекъсва присъдата „водата е божият наркотик”, всички отчаяно скочихме във фонтана.

Това очевидно не е единственият пример. Диети като близалката, която се основава на заместването на ястията с тези сладкиши, макар и във вариант, специално създаден за плана - колко любопитно е, че едва ли някога можем да намерим диетичните продукти, които те препоръчват в някакъв „супер“, нали? последвани от „известни личности“ като Мадона, Бритни Спиърс или Парис Хилтън и, следователно, от наводнения от фенове на художниците и много други хора, които минаха и решиха да опитат.

Преди няколко десетки медии повториха диетата на международния топ модел Ел Макферсън. Тя изглежда толкова фантастично, че методът й определено трябва да работи, но Ели Кригер не е толкова ясна: „Има някаква сериозна наука зад диетите като алкална и те биха могли да работят, но (изненада, изненада) има и много дезинформация и дезинформация там ", предупреждава в„ The Washington Post ".

Основата на алкалните диети е, че храната, която ядем, влияе на рН баланса на нашето тяло. Като общо правило те заявяват, че плодовете и зеленчуците стимулират алкалността, докато месото, млечните продукти и зърнените храни имат киселинен ефект. „Не е важно съдържанието на киселина в самата храна; това е начинът, по който храната влияе на нашето pH, след като се метаболизира ”, уверява Кригер, който припомня, че плодовете като портокали или домати са кисела храна и имат алкално въздействие върху нашето тяло.

„Нека изясним едно нещо“, казва авторът: „рН на нашата кръв не варира много. Нашите бъбреци и бели дробове работят усилено, за да го поддържат регулиран, тъй като дори малка промяна в рН на кръвта може да застраши живота ни. " Въпреки че киселинният баланс на нашата кръв е постоянен, рН в клетките има малко по-широк диапазон, от леко кисел до леко алкален. Ключът се крие в консумацията на голям брой алкални храни и малък брой кисели храни в съотношение 80-20. По този начин ще предотвратим използването на минерали като калций или магнезий от собствените ни кости.

Не само това. Според проучване, публикувано през 2012 г. в списание „Journal of Environmental and Public Health“, алкалните диети водят до по-високи нива на магнезий в клетките, минерал, който е от съществено значение за функционирането на множество ензимни системи, както и за активирането на витамин D. Изследването посочва също така документирани ползи от алкалната диета, включително запазване на мускулната маса при стареене.

Според теоретиците на тази диета повечето заболявания и хронични проблеми идват от излишък на киселинност в нашето тяло. Той носи отговорност, че е една от причините за мигрена, летаргия или затлъстяване. Но дали ползите от този тип диета наистина са толкова забележителни?

Освен това има много хора, които защитават, че този тип режим ни помага да подобрим хранителните си навици и да ги поддържаме с течение на времето. Самата Макферсън твърди, че въпреки че в началото й е било трудно да завърши с определени храни, днес тя не може да излезе от дома сутрин без зелената си напитка - още едно любопитство: точно тази, която е патентовала за собствената си марка диетични продукти -: "Тялото ми наистина копнее за това".

Въпреки че науката подкрепя прякото влияние на нашата диета върху pH, много от ползите, които привържениците на алкалната диета твърдят, че тя носи - от здрави кости до по-нисък риск от развитие на хронични заболявания или загуба на тегло - могат да бъдат пряко свързани с традиционните диетични съвети, базирани на консумацията на повече растителни протеини и по-малко мазни меса и избягване на сладкиши, рафинирани въглехидрати и сладки напитки. "Алкалната диета може да звучи като нещо иновативно, но в действителност те все още са доста основни хранителни съвети", критикува експертът.

В същия дух в статия, публикувана на „Quackwatch“, уебсайт, посветен на предлагането на друга гледна точка по отношение на спорни въпроси, лекарят Габе Миркин посочи, че „стомахът е толкова кисел, че няма нищо, което може да промени киселинността му. Без значение какво ядете, храната в стомаха ви винаги ще бъде кисела, а в червата - алкална. Научната общност все още не е стигнала до окончателно заключение относно неверността или полезността на такава диета. Сред диетолозите има голям брой негови защитници, наред с други причини, защото той насърчава определени стратегии (ядене на зеленчуци или намаляване на консумацията на наситени мазнини), които се считат за положителни във всяка парадигма.

Ако искаме да премахнем някои нездравословни обичаи, това е добра идея, но без да губим перспектива. „Много от тези планове категоризират храните като„ добри “(алкални) или„ лоши “(кисели), без да се вземе предвид общия хранителен баланс. Ясно е, че рН на храната не разказва цялата история ", обобщава Кригер.