Проучванията показват, че има ползи от широк спектър за много здравословни състояния

МАДРИД. След няколко дни ексцесии Коледни ястия, диетолозите предупреждават тези, които искат да отслабнат, че все още липсват доказателства, които да препоръчат практиката бърз периодично широко и дългосрочно, което може да бъде полезна опция за някои хора и в краткосрочен план.

гладуване

И винаги под наблюдението на специалист. Това е препоръката на експертите, консултирани от Efe след този четвъртък в New England Journal of Medicine (NEJM) публикува предклинични проучвания и клинични изпитвания за периодично гладуване при животни и хора.

Изследванията показват, че периодично гладуване (най-известната насока е да гладувате 16 часа, което обикновено включва осем часа сън, и да приемате приема през останалите осем часа) има Ползи широк спектър за много здравословни състояния, като затлъстяване, захарен диабет, сърдечно-съдови заболявания, рак и неврологични разстройства.

В животни подобрява здравето през целия живот, но при възрастни с наднормено тегло млади и на средна възраст, върху които са се фокусирали само проучвания, може да се определи досега, че това се прави в краткосрочен план, за месеци.

Следователно остава да се види дали хората могат да поддържат периодично гладуване в продължение на години и потенциално да акумулират ползите, наблюдавани при животински модели.

По този начин, Нанси бабио, Президентът на Колежа на диетолозите и диетолозите на Каталуния вярва, че „далеч от общата препоръка, трябва да изчакаме науката да потвърди своята дългосрочна безопасност и ефикасност“.

И ако тази практика се спазва, уверява той, трябва да се прави под строг професионален надзор и „да не се компенсира коледното излишък“: „Нека не се опитваме да отслабнем, като ядем маруля веднъж седмично или правим пост. Трябва да следваме диета. здравословна през цялата година и ако ядем повече на коледни партита е точно и не продължаваме с излишъци, докато Рейес ".

В това специалистите на Испанско дружество по ендокринология и хранене (SEEN), които подчертават, че гладуването „не може да се счита за диета, тъй като това ръководство предполага ограничаване на храната за определено време, докато понятието диета се отнася до обичайния прием на храни и напитки“.

Освен това те подчертават, че „спирането на храненето не възпитава да се научи да поддържа здравословна диета и при някои уязвими хора това може да предизвика хранително разстройство“.

Според декана на Професионалния колеж на диетолозите-диетолози в Мадрид ключът към противодействието на ексцесиите от тези дни е (Кодинма), Luján Soler, при планиране на менюта за непразнични дни и се опитва да изпълнява рутината на пет хранения на ден, контролирайки количествата. Яжте бавно и ограничавайте сладкото.

Експертът по хранене Хуан Педро Фернандес Корбел, директор на центъра PrevenSalud, е против периодичното гладуване, защото, „макар че в краткосрочен план може да помогне за отслабване, в средносрочен и дългосрочен план тялото свиква да натрупва мазнини, когато няма храна и се нуждае от енергия, с което капацитетът за отскок е по-голям ".

Fernández Corbelle препоръчва, когато празниците приключат, за две или три седмици, намалете мазнините и яжте плодове между храненията и много зеленчуци, за да обезмаслите.

Той е силен защитник на диетата на пет хранения и да следват някои насоки индивидуално, защото не всички хора усвояват калориите по един и същи начин.

"Важното - твърди той - е не количеството калории, които ядем, а нивото на инсулин, което имаме в кръвта си след хранене. Колкото повече инсулин отделяме, толкова по-лесно е тези калории да се натрупват като мазнини".

И че инсулинът зависи от гликемичния индекс (GI) на храната или какво е същото от параметъра, който измерва с каква скорост и в какво количество въглехидратите на храната пристигат в кръвта под формата на глюкоза.

Ако ядем храни с висок GI, инсулинът в кръвта се повишава и мазнините се натрупват с погълнатите калории.

Храните с висок GI са например глюкоза, картофи, бял хляб, зърнени храни, ориз, боб, макарони или спагети, безалкохолни напитки, грозде или банани.

С нисък индекс са плодове като ябълка, също патладжани, аспержи, броколи, шунка, сирена или морски плодове. EFE