диетата

МИТОВЕ ЗА ХРАНАТА

Всички сме чували неща като въглехидратите да ви напълняват, да ядете зеленчуци и месо, за да отслабнете. Подобно на този коментар има хиляди. Много от тях са абсолютно неверни. Днес ще си спомним някои от тях и ще опровергаем фалшивите митове, които ни карат да изпитаме отслабване, като правим адски диети.

Яденето на плодове за десерт ви напълнява. ФАЛШИВКА

Храната е също толкова угоена, независимо от реда, в който се яде. Консумирането на плодове преди ядене носи определени предимства, но това не означава, че ще напълнеете по-малко, ако ги приемате преди или между храненията.


Ползите, ако го консумираме преди ядене, са прости. Плодовете имат фибри, което ни кара да се чувстваме сити и по този начин ни позволява да ядем по-малко. Има и полза по отношение на това какво абсорбираме от хранителните вещества. Плодът се разгражда по-дълго поради ефекта на стомашните сокове, ако го приемаме след хранене, тъй като той е последното нещо, което влиза в стомаха и е в контакт с храносмилателните сокове. Когато започне усвояването на хранителните вещества, много от тях са силно разградени. Ако го ядем преди ядене, това е първото нещо, което попада в стомаха, то веднага започва храносмилането и се усвояват повече хранителни вещества. Затова е по-добре да го ядете самостоятелно или преди да ядете, не защото ви омазнява, а защото е по-изгодно на хранително ниво.

Яденето по-малко пъти отслабва. ФАЛШИВКА

В краткосрочен план може да работи, но наистина не ни носи нищо добро. По принцип, защото когато ядем по-малко, тялото се адаптира към тези периоди от време, без да яде и преминава в режим на спестяване. Искам да кажа, че тъй като тялото е приспособено да запазва енергия, когато има недостиг, то започва да използва по-малко енергия, така че да трае това, което има. Какво получаваме тогава? добре отслабнете.

От друга страна, трябва да разберем, че храносмилането е работа, която изисква значителни енергийни разходи. Хайде, казано с общи думи, яжте е тънко. Ако правим 5 или 6 приема на ден и се опитваме калорийният прием да е по-нисък от консумацията на енергия (храни с отрицателни калории) при по-малко силните хранения за деня, ще отслабнем по-лесно.

Въглехидратите ви напълняват. ФАЛШИВКА

Всеки грам протеин дава същия калориен прием като грам въглехидрати. Разликата е, че протеините влизат в тялото, за да се използват на структурно ниво (за изграждане на мускули), а хидратите имат енергийна функция. Всъщност те са основният генератор на енергия в тялото. Но мазнините осигуряват много повече калории, 9 калории за всеки погълнат грам.

При балансирано хранене въглехидратите трябва да са половината от дневния прием на храна. Елиминирането им може да прилича на опит да накарате колата да работи без гориво. Вярно е, че когато общият принос на калории намалява, ще отслабнем, защото това, което не поглъщаме във въглехидратите, тялото консумира в мазнини, но елиминирането им изцяло от диетата предполага, че в определен момент тялото вече не само изгаря мазнините. Той ще започне да изгаря протеини и с това може да генерира структурни увреждания, които няма да са полезни за нашето здраве.

Когато искаме да намалим калориите в диетата си, ще намалим консумацията на мазнини (няма да ги премахнем) и ще смекчим консумацията на хидрати, особено захари и промишлени продукти.

Следващата седмица ще имате развенчани нови митове.