Създателите на метода ALEA потвърждават средиземноморската традиция в книга, която включва 20 полезни съвета и един месец диета за отслабване и преди всичко поддържане на теглото

Диетичният сектор се преоткрива от време на време, или с нови процеси, или с появата на така наречените „суперхрани“, съставки с екзотично име и произход, които генерират страст сред племената, които следват продуктите „чудо“. Годжи плодове, семена от чиа, чай от мача, кокосово масло ... Сред толкова много диети, заредени с новост и блясък, обръща внимание речта на промоутърите на диетата ALEA, които оправдават средиземноморската традиция на диета, богата на зърнени храни, бобови растения, плодове, зеленчуци, зеленчуци, риба, бяло месо, зехтин и ядки. Една проста, достъпна, здравословна и вкусна килера, с която да преориентирате хранителните си навици и да постигнете цели за отслабване, без да гладувате.

леща

"Ние не сме измислили нищо, това е средиземноморската диета на нашите баби и майки, при която ядем всичко всеки ден и е възможно да отслабнем, но преди всичко да поддържаме теглото по-късно", обяснява той Мария Астудильо, експерт по хранене и диетично и биологично планиране, която заедно със своя партньор диетолог-диетолог Роберто Кабо, Той твърди повече от десетилетие диета, която обезоръжава поради своята простота. От 2006 г. те лично посещават техния център за хранене, разположен в Саламанка, въпреки че имат и онлайн консултации, поддържат блог и току-що са публикували „Най-накрая отслабнете с диетата ALEA“, книга, която синтезира 20 полезни клавиша за добро хранене, която включва за пример едномесечна диета и която е насочена не само към тези, които искат да отслабнат, но и към тези, които искат да се хранят по-здравословно.

Първото нещо, което привлича вниманието на диетата им, е, че те не отричат ​​никаква храна, нито тези, които имат лоша репутация, нито тези, които стават модерни, въпреки че настояват, че чудодейни продукти не съществуват защото никоя храна в природата не е в състояние да осигури всички хранителни вещества, от които се нуждаем, за да оцелеем, което показва, че трябва да ядем всичко в правилните пропорции. «Приемането на семена от чиа не е лошо, напротив, те са много здрави, но не са спасение, това няма да намали холестерола ни или да прекрати запека, трябва да отворим фокуса и да не обсебваме една, две или четири храни, които стават модерен ", спомня си Астудило.

Всъщност, ако става въпрос да се говори за пълноценни храни, подиумът му ще бъде увенчан от много по-близък като зеленчуци, въпреки че не са модерни. „Те осигуряват качествени протеини, въглехидрати и фибри, така че имаме три много важни хранителни вещества, които ни зареждат повече от другите храни“, обяснява той. В диетите, които те проектират, има място за демонизирани продукти като хляб -те се застъпват за контролирането му, но не и за прогонването му; или яйца, храна, която осигурява качествени протеини и други хранителни вещества и която, не забравяйте, нейният принос за повишаване на холестерола в кръвта е по-малък от този на много по-вредни продукти като „закуски“, колбаси или сладкиши.

„Диетата, за да влезеш в рокля, няма много бъдеще“

Сменете навиците. За Astudillo основната грешка е да се схване диетата като насоки, които да се следват за конкретно време, за да се постигне поставената цел. "Това е погрешно схващане, трябва да възприемаме диетата като система за откриване и промяна на навиците, които ни карат да имаме тези излишни килограми", обяснява той. „Търсенето на диета за отслабване с няколко килограма и влизане в рокля няма много бъдеще, защото когато изоставите навиците, които ви карат да отслабнете, ще си го възвърнете“. Изправен пред това, неговият метод се фокусира върху идентифицирането на тези малки неуспехи и предлага по-здравословна рутина, която може да се изпълнява всеки ден без много усилия.

Организирам се. Друг от най-честите неуспехи, както той посочва, е липсата на организация: ако не пазарувате и не готвите, когато се приберете вкъщи, използвате ултрапреработена храна. Друга грешка е премахването на групите храни, когато ключовото е да се яде всичко и всеки ден. „Има храни с лоша репутация, но решението не е да ги ограничаваме, а да знаем как да ги ядем“, настоява този експерт и дава пример: „Ако елиминираме въглехидратите, оставаме по-гладни и въпреки че отслабваме, по-късно го възстановяваме ". Той също така счита за ключово винаги да избирате пълнозърнести версии или дори алтернативи на зърнени култури като киноа, елда или спелта.

Системата „три ces“. За да се постигне това преориентиране на хранителните навици, те предлагат системата от трите ces: „Купувайте храна, гответе я и яжте“, защото, обяснява той, ако направим планирана покупка и готвим, е по-вероятно, когато се прибере вкъщи, да се добере до това здравословно ястие, което е било приготвено.

Метод на плочата. Що се отнася до съставянето на менютата, диетата ALEA следва метода на плочата, като се вземат предвид пропорциите: тази половина е зеленчук, една четвърт от чинията е месо, риба, яйца или млечни продукти (качествени протеини), а последната четвърт до се допълва със сложни въглехидрати като бобови растения, картофи, зърнени храни или хляб. „Ако се замислим, типична яхния, паеля или дори лазаня имат този състав“, подчертава Астудильо.

Количката за пазаруване. Когато проектирате пазарската количка, девизът е да купувате естествени храни, когато е възможно и, ако не са етикетирани, много по-добре. Що се отнася до опаковката, експертът подчертава, че „храните с най-кратък етикет винаги ще имат по-малко редки съставки“. Планирането също помага да се направи по-евтина и здравословната кошница за пазаруване, като залагате на сезонни храни. „С това правим по-устойчива покупка и харчим за най-близките производители, правейки я по-лесна, по-здравословна, по-евтина и по-екологична.“ Той също така се застъпва за включване на замразени или консервирани зеленчуци и бобови растения. „Като планираме както покупката, така и готвенето на храна, храната не се губи, тя е по-евтина, ядете по-добре и отслабвате или поддържате теглото си, в зависимост от целта“, заключава диетологът.

Персонализация. Друг ключов момент, който се откроява, е персонализирането, тоест създаването на диета с необходимите калории, за да бъдете добре хранени, да не гладувате и да постигнете поставената цел. «Важно е да го приспособите към ритъма на живота на всеки човек, ако има повече или по-малко време да бъде в кухнята, ако обича да готви или не. Кулинарните вкусове и други аспекти като непоносимост също играят роля ”. В този смисъл Астудило проявява загриженост от увеличаването на алергии или непоносимост при възрастни и деца. "Брашното, използвано преди няколко години, не е имало количеството глутен, което има сега, а понякога и по-чувствителен човек може да има проблеми с храносмилането на този растителен протеин", казва той. Що се отнася до най-малките в къщата, той съветва да бъдете внимателни с преработените храни. „Пюретата или пакетираните бебешки храни обикновено съдържат повече съставки от тези, които използваме, когато го правим домашно, съставки, от които бебето не се нуждае и които могат да предизвикат алергия“.

Бастуни и тапас, лакмусовата проба

Адаптирането към новите навици, казва той, е бързо. «Два или три дни след започване на диетата, човек вече може да забележи най-широките дрехи; След петнадесет дни адаптацията е толкова завършена, че ако пропуснете диетата, няма да се чувствате добре. Тестът за киселина обаче идва, когато става въпрос за хранене навън. „Изглежда невъзможно всичко да не е на мястото си, но в действителност има много възможности, когато става въпрос за избор на храна и напитки. Преди всичко трябва да сте наясно, че за да отслабнете петнадесет килограма не можете да поддържате едни и същи навици, тоест ако шест шишчета са паднали в неделя, същото с три трябва да ви струва, но не става въпрос за това да бъдете радикални, а за постепенно коригирайте малките навици ». И добавя малък съвет: „В някои случаи е по-добре да не коментирате, че сте на диета, защото понякога социалният натиск тежи повече от собствените ви чувства“.