Възползвайки се от честването на Световния ден на храните, Qcom.es Food Forum организира презентация на книгата "Храната за 21 век: обща цел, основана на научни доказателства", в която Agrifood Comunicación, Испанската фондация за хранене (FEN), Испанското дружество за хранене в общността (SENC), Испанското дружество на лекарите от първичната помощ (SEMERGEN) и Испанската фондация за сърце (FEC) са си сътрудничили.

обща

Днешното общество е напълно дезориентирано какво означава добра диета. Излишъкът от информация причинява a "интоксикация" което генерира течения на мнение сред гражданите, които може да не са правилни. Целта на тази работа е да бъде източник на информация и консултации на комуникационните специалисти и предписващите храни, за да неутрализира неправилната информация, разпространена в средствата за масово осведомяване, без много основание, което ежедневно да демонизира хранителните продукти и производителя в сектора, който е този, който ни е нахранил по време на затвора и го прави редовно; и това влияе негативно на настоящето и бъдещето на селскостопанския хранителен сектор.

Според директора на Agrifood Comunicación, Рикардо Мигеланиес, „работата е сборник от глави, изготвени от професионалисти с международна репутация, който съдържа изчерпателен анализ на реалността на настоящия и бъдещия хранителен сектор, с цел да се консултира с тях от медиите и други комуникатори, преди да публикува разказ за селскостопанския хранителен сектор, за даден продукт или за хранителни проблеми ".

Презентацията включваше намесата на президента на Кралската испанска академия по гастрономия Рафаел Ансон. След това, Луис Серра Маджем, професор по превантивна медицина в университета в Лас Палмас де Гран Канария, коментира, че днешният потребител е твърде информиран: „Обществото получава информация по много канали и не знае на кого да вярва. Част от тази информация не се филтрира и много пъти те се дължат на интереси и хора, които търсят само известност, което кара потребителя да се чувства дезориентиран ".

Председателят на Научния комитет на SENC Хавиер Арансета искаше да се позове на важността на добрите взаимоотношения между храната и журналистиката: „Журналистиката е основен съюзник за образованието на населението в областта на храните. Важно е да седнем с тази група, за да установим основите и научните източници, с които те трябва да работят, така че техните новини да имат стойност и да са надеждни “. След това Хосе Мигел Мюлет, професор по биотехнологии в Политехническия университет във Валенсия, потвърди, че „много лесно е да се хвърля невярна информация и е много трудно да се отрече. Проблемът е, че има много информация за храната и тя не винаги е най-добрата, тъй като няма научни справки.

Уебинарът продължи с намесата на президента на Асоциацията на агрохранителните журналисти на Испания (APAE) Елиса Плумед, която подчерта, че добрата журналистика съществува, но сегашната панорама на медиите не е същата като преди 30 години: „Сега“ се осъществява бърза комуникация, където новините първо се дават и след това се контрастират, което води до това, че има все повече информатори и по-малко реални новини. Plumed също така искаше да се позове на ролята на социалните мрежи в настоящото разпространение на информация: „Социалните мрежи са ново средство за разпространение, което пряко влияе върху мнението и решението на потребителите, така че гражданите трябва да бъдат отговорни и да са наясно къде се намират информиран ".