Книгата за диетата на Аткинс е продадена в над 45 милиона копия за 40 години и в разгара на „епидемия“ от мания за диетата на Аткинс и свързаните с нея хранителни продукти те стават популярни. Диетата твърди, че е ефективна за отслабване въпреки неограничената консумация на мазно месо, масло и други мазни продукти. Чрез ограничаване на приема само на въглехидрати под 30 грама на ден. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати се считат за нестабилни, но скорошни изследвания повдигнаха въпроса. Днес ще се справим с Диетата на Аткинс отслабва, без да гладува.

аткинс

Диетата на Аткинс отслабва, без да гладува, преглед.

Систематичният преглед на диетите с ниско съдържание на въглехидрати заключава, че загубата на тегло е свързана с продължителността на диетата и ограничението на консумацията, а не с ограничаването на въглехидратите. Две групи съобщават за дългосрочни рандомизирани проучвания, сравняващи инструкции за диети с ниско съдържание на въглехидрати и диети с ниско съдържание на мазнини и калории при пациенти със затлъстяване. И двете проучвания отчитат по-добра загуба на тегло за тези на диета с ниско съдържание на захар в продължение на 6 месеца. Но няма разлика между двамата в продължение на 12 месеца.

Очевидният парадокс, че ограничената консумация на мазни храни насърчава загубата на тегло, може да бъде сериозното ограничение във въглехидратите, което се натрупва в резервите. Причинявайки свързано отделяне на вода, основната същност на диетата, като подтискащо апетита, високо съдържание на протеини причинява ситост и намалява спонтанната консумация на храна, или ограничава избора на храна, намалявайки консумацията на калории.

Необходими са дългосрочни проучвания за измерване на промените в хранителния статус и телесния състав по време на диетата с ниско съдържание на захар, както и рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания, както и страничните ефекти. Без тази информация не могат да се препоръчват диети с ниско съдържание на въглехидрати.

Диетата на Аткинс отслабва, без да гладува, нарастващ феномен

Нарастващото нарастване на явлението наднормено тегло и затлъстяване засили търсенето на диета за отслабване. Епидемията от затлъстяване продължава въпреки съществения спад в консумацията на мазнини. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са популярни от 60-те години на миналия век, когато човек на име Уилям Бантинг твърди, че е отслабнал с 21 кг, без да се чувства гладен. Издадени са много книги за диети с ниско съдържание на въглехидрати, най-известните днес като д-р Аткинс, в които диетичният план не само описва диета, а по-скоро „философия на храненето“, с добавки от витамини и минерали, както и редовни упражнения.

Диетата на Аткинс незабавно заинтересува много хора, тъй като в допълнение към препоръките относно въглехидратните диетични ограничения, първоначално по-малко от 20 g на ден, главно под формата на салати, зеленчуци без нишесте, разрешен неограничен прием на протеини и мазнини, което позволява, парадоксално, за да отслабнете.

Докато диетата на Аткинс позволява само 5-10% прием на калории под формата на въглехидрати, новата хранителна пирамида на Уилет (с която диетата на Аткинс често се бърка) позволява 40-45% от калориите под формата на пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци.

Ползите от диетата на Аткинс, която се изчислява следвана от 20 милиона души по света, биха били загуба на тегло без глад, добро здраве и профилактика на заболяванията. Така че изглежда идеално. Но какви са научните доказателства в подкрепа на тези твърдения?

Загуба на тегло при диети с ниско съдържание на въглехидрати.

Няколко проучвания твърдят, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати са ефективни за отслабване. Систематичен преглед на този тип диета съобщава, че загубата на тегло е свързана само с продължителността на диетата и ограничаването на калориите, а не със самото намаляване на въглехидратите. 5. Могат да бъдат разгледани само 107 статии, от 2609 идентифицирани, само пет проучвания оценяват участниците в продължение на 90 дни, но те не са рандомизирани и нямат контролна група. Следователно няма достатъчно доказателства, за да можете да дадете препоръки за или против този тип диета.

През 2003 г. три рандомизирани проучвания отчитат дългосрочните ефекти на диетите с ниско съдържание на въглехидрати. В първото проучване, 132 затлъстели хора (39% са имали диабет тип 2 и 43% са метаболитен синдром) са избрани на случаен принцип, за да следват нисковъглехидратна диета или нискокалорична диета в продължение на 6 месеца. Тези от нисковъглехидратната диетична група са загубили между 3 и 9 кг повече от останалите за 6 месеца, но за 12 месеца разликата вече не е била значителна (1,9 кг) 10. В друго 6-месечно проучване, 53 обсебени жени са били произволно привлечени да следват различни диети. 12, а нисковъглехидратната група е загубила повече тегло (8,5 кг спрямо 3,9 кг) след 6 месеца.

Третото 12-месечно проучване изследва 63 участници без диабет, избрани на случаен принцип да бъдат част от група, която е спазвала диета на Аткинс, и друга група, която е спазвала нискокалорична диета, разделена на 25% липиди, 15% протеини и 60% въглехидрати. След 6 месеца групата с ниско съдържание на въглехидрати се подобри, със загуба на тегло между 7 и 0% спрямо 3 и 2%. Но след 12 месеца разликата между двете групи вече не е значителна (4,4% срещу 2 и 5%).

Докато тези проучвания предоставят доказателства, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати води до по-голяма загуба на тегло в продължение на 3-6 месеца и може да бъде по-голяма от обикновена нискокалорична диета с ниско съдържание на мазнини, проучвания, проведени в продължение на 12 месеца, показват, че диетите от типа Лас Аткинс не по-добре в дългосрочен план.

Механизмите, залегнали в основата на отслабването.

По време на сериозно ограничаване на въглехидратите гликогенът и свързаната с него вода са мощни, така че загубата на тегло може да дойде предимно от загуба на течности, а не на мазнини. Две проучвания, които измерват телесния състав с помощта на рентгенови лъчи, не откриват доказателства за прекомерно намаляване на чистата телесна маса. Следователно, по-голямата загуба на тегло за 6 месеца изглежда се дължи на загубата на мазнини, подкрепена от благоприятни промени в сърдечно-съдовите рискови фактори.

Консумацията на запаси от гликоген произвежда тонична киселина, идентична на ефекта, установен през един ден, но загубата на енергия чрез отделянето на зърнени храни в урината не може да представлява повече от няколко kJ на ден. Циркулиращите цветове могат да потиснат апетита, имитирайки анорексия от глад. В нито едно проучване обаче не е открита връзка между пикочните кръгове и загубата на тегло.

Групата с ниско съдържание на въглехидрати в друго проучване продължава да отслабва след 6 месеца, след като плазмените нива на 3-хидроксибутират се върнат към нормалните нива.

Диета, богата на мазнини и протеини

Загубата на тегло при диета, намалена от увеличения разход на енергия, се казва в книгата на Аткинс. Въпреки това, въпреки че нито едно проучване не е измервало дневните енергийни разходи за тази диета, няма доказателства, че диетата с високо съдържание на мазнини и протеини е особено термогенна. Мазнините имат слаб термогенен ефект и въпреки че високо протеиновата диета може да увеличи енергийните разходи с 2-3% за 24 часа. Споменатият ефект не може да отчита повече от много малка част от наблюдаваната загуба на тегло.

Успехът на диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да бъде намаляване на разнообразието от възможности за хранене, монотонността и простотата на диетата могат да потиснат апетита и усвояването на храната. Следователно протеините предизвикват по-силен ефект на насищане от мазнините и въглехидратите. 15, което би намалило консумацията на храна и следователно теглото.

Загубата на тегло при нисковъглехидратна диета вероятно е причинена от комбинация от намаляване на храната и по-голямо насищане. Произвежда се от храни, богати на протеини. Тази хипотеза предстои да бъде потвърдена. Диетата с високо съдържание на протеини не е непременно богата на мазнини.

Безопасността на диетите с ниско съдържание на въглехидрати

Макар и изненадващо, значителни подобрения в някои сърдечно-съдови рискови фактори са наблюдавани при хора, които са спазвали диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Концентрациите на триглицеридите са значително намалени, нивата на HDL-холестерол се подобряват. Въпреки че подобренията в нивата на липидите в кръвта и кръвното налягане са еднакви. Тези открития са в съответствие с други проучвания, които също показват подобрения в LDL-типа холестерол. Тъй като дори малка загуба на тегло подобрява нивата на липидите и глюкозния толеранс.

Тези подобрения могат да се отдадат на по-голямата загуба на тегло при диети с ниско съдържание на въглехидрати. Какво се случва с рисковите фактори при намаляване на отслабването?.

Нито едно проучване не е продължило достатъчно дълго, за да се проучи тази точка. Но проучвания при пациенти, които следват диета с ниско съдържание на въглехидрати повече от 2 години, показват странични ефекти върху нивата на липидите в кръвта.

Диетични противопоказания

Най-честото оплакване при диетата на Аткинс за отслабване без гладуване е запекът и мигрената. Това се обяснява с намалената консумация на плодове, зеленчуци, хляб и пълнозърнести храни. Намаляването на тези храни не е в съответствие с адекватното дългосрочно хранене и може да представлява риск от сърдечно-съдови заболявания и рак.

Друго оплакване относно диетата на Аткинс е, че потребителите съобщават:

  1. Халитоза.
  2. Мускулни крампи.
  3. Диария
  4. Обща умора
  5. Дразнене

Механизмите, отговорни за отслабването при диети с ниско съдържание на въглехидрати, трябва да бъдат изяснени. Отговаря ли 24-часовият разход на енергия за загуба на тегло, както твърди Аткинс?.

Ако загубата на тегло се дължи повече на намаляването на консумацията на енергия. Възможно ли е да се направи същото чрез увеличаване на протеините на диета с ниско съдържание на мазнини?.

Въпреки че няма сериозни доказателства, които да се противопоставят на краткосрочната употреба на диетите на Аткинс, стига индивидът да отслабне. Необходими са допълнителни изследвания за оценка на рисковете за здравето.

Съставът на макроелементите е и единственото измерение на диетата. Тази диета може да съдържа различни видове фибри и микроелементи за едно и също съдържание на мазнини, протеини и захар. Бъдещите проучвания трябва да се съсредоточат повече върху диетичните храни и да докладват повече маркери за хранителния статус.

Диетата на Аткинс отслабва без да гладува, Заключение

Има спешна нужда от по-големи и по-важни проучвания при хора с наднормено тегло, за да се оцени ефективността на отслабването. С стриктни оценки на енергийния баланс, състава на тялото, рисковете от диабет и сърдечно-съдовите маркери, наред с други.

Няма достатъчно доказателства, че диетите в стил Аткинс са по-добри от другите, за да помогнат на хората да останат слаби. Въпреки популярността и очевидния успех на диетата на Аткинс, доказателствата подкрепят нейното използване. Въпреки че диетата ви помага да отслабнете, без да чувствате глад, в краткосрочен план дългосрочните ефекти върху здравето остават неизвестни.

Пациентите, които изпробват тези диети, трябва да са наясно, че дългосрочната безопасност не може да бъде гарантирана. Те обаче изглеждат безопасни в краткосрочен план (6 месеца). От научна гледна точка, най-важната препоръка за потребители, които искат да отслабнат и да поддържат ползата от тази загуба на тегло; това е постоянна промяна към нискокалорична диета без мазнини, свързана с физическа активност. Това също така ще намали честотата на диабет тип 2 и риска от инфаркт.