загуба
Добродетелният „прозорец“, за да се чувствате добре: изборът на храна няма значение, но спазването на редовни интервали, за да бъде дълготраен, тънък и здравословен.

Дълготрайни популации от разговори сини зони на планетата (места в света, където хората са най-дълги), изучавани повече от тридесет години, споделят някои хранителни аспекти въз основа на времето. Сред тях винаги яжте по едно и също време. И в същия период от време: около 12 часа.

Сега дори науката потвърждава, че този период от време, ако се наблюдава заедно с редовни интервали между едното и другото хранене, регулира метаболизма, предотвратява натрупването на мазнини и склонността към диабет, излишните килограми се губят, без да се променя менюто. Науката е проверила това при мишки с голямо проучване, чиито резултати са публикувани през декември в авторитетното списание Cell Metabolism и впоследствие публикувано от списание New York Times. .

12 часа пост

Майките, може би осъзнаващи ученията, които са получили като деца, винаги са подозирали, че среднощните закуски са нежелателни. И те трябва да бъдат забранени. Но до преди няколко години тези страхове не бяха научно доказани. Сега обаче експеримент потвърждава здравия разум. Мишките, на които е било възпрепятствано да се хранят по всяко време, са избягвали затлъстяването и метаболитните проблеми, дори когато диетата им не винаги е била здравословна. Важното е да се уважава биологичният часовник. И същото се случва и при хората. Дотолкова, че да можете да отслабнете, ако ядете повече и едновременно и с разпределени хранения само за 12 часа от 24: останалите 12 часа гладуват.

Експериментът

Изследването е проведено от изследователи от Института за биологични изследвания Salk в Сан Диего. Учените хранеха групи от възрастни мъжки плъхове с четири различни диети: богата на мазнини; с високо съдържание на фруктоза (по-малко диабетогенна захар); с високо съдържание на мазнини и захароза (обикновена захар); с нормално парче за мишки. На някои от животните от всяка група беше позволено да ядат, когато пожелаят, по време на тяхното будно време; други са ограничени до периоди на хранене от девет, 12 или 15 часа. Приемът на калории за всички мишки е еднакъв.

По време на 38-седмичния експеримент на някои мишки от ограничените във времето групи бяха дадени наситени уикенди, за да могат да се хранят, когато пожелаят. По средата на проучването някои мишки, които могат да се хранят по всяко време, са били хранени ограничено. В крайна сметка тези, които ядат (дори малко) през всички часове, обикновено са затлъстели и метаболитно болни. Докато тези, които се хранеха в девет- или 12-часов „прозорец“, си оставаха гъвкави и здрави, дори понякога да прекаляват през уикендите.

Биологичният часовник на храната

„Храненето в ограничен интервал от време не само действаше като превенция, но също така кара хората, които вече са имали няколко излишни килограма, да отслабнат“, казва Сачидананда Панда, един от изследователите на Salk, който ръководи проучването.

По този начин това не би била диетата сама по себе си, а диетичният модел, базиран на времето, който изглежда балансира метаболизма, избягвайки наддаването на тегло и метаболитните заболявания. Хипотезата е, че като яде, храната влияе на вътрешния часовник на тялото.

„Времената за хранене имат по-голям ефект върху циркадния ритъм, отколкото светлите и тъмните цикли“, казва Панда. А циркадният ритъм от своя страна засяга функционирането на много гени в тялото, за които е известно, че включват хормони и метаболизъм. Дълговечните, слаби, пъргави и здрави хора, дори и след 80-годишна възраст, несъзнателно имат културна традиция, спазвайки своя биологичен часовник, тоест циркадните ритми на храненията си, избягвайки да ядат в рамките на 12-часов интервал или по-малко, на ден. А часовникът е настроен с първата чаша лате и захар сутрин.