Това, че диетата ни променя настроението ни, не е тайна, но често забравяме. Как можем да подобрим настроението си?
Това, че диетата ни променя настроението ни, не е тайна, но често забравяме. Или поради мързел, липса на време, или защото налагаме диети за отслабване, които разрушават нервите ни, поддържаме хранителни навици, които увреждат цялостното ни емоционално благосъстояние.
Връзката между храната и щастието е добре проучена и то от десетилетия. „В средата на осемдесетте учени от Масачузетския технологичен институт (САЩ) показаха това шепа череши е по-добра от всяко антидепресантно лекарство за хранителните му вещества “, обясни диетологът Мигел Ангел Алмодовар до Efe, по повод представянето на книгата му Mood Food. Кухнята на щастието (Оберон).
Храната е първото нещо, в което психиатърът може да се намеси, за да подобри живота на пациентите си. Ключът към поддържането на диета, която ни прави щастливи, се крие в приоритизирането на някои хранителни вещества с определени характеристики, които насърчават положителните настроения. Но също, диетата трябва да съответства на здравословния начин на живот като цяло. Проблемът, както посочиха много диетолози, не се крие в една или друга храна, а в обобщаването на тип западна диета, която има сериозни последици за нашето емоционално благополучие.
"Лудата" диета
По мнението на американския психиатър Дрю Рамзи, съавтор на книгата „Диетата на щастието“ (Rodale, 2011), съвременната американска диета (MAD, също „луда“ на английски), не успява да осигури необходимите хранителни вещества за правилното функциониране на нашия мозък. Тази диета, която се е разпространила силно в западния свят, характеризира се с високо съдържание на преработени храни, захари и наситени мазнини. Според Рамзи този тип диета е отговорен не само за епидемията от затлъстяване, пред която са изправени развитите страни, но също така има голяма част от вината за увеличаването на депресията и тревожността.
Според Рамзи, който изложи идеите си в доклад в списание Research, официално издание на Колумбийския университет (Ню Йорк), диетата е първото нещо, което психиатърът може да се намеси, за да подобри живота на своите пациенти. Психиатърът уверява, че щастливата диета може да бъде съвместима със загуба на тегло, но не трябва да ограничавате приема на калории повече от необходимото, защото чувството на глад прави хората депресирани и раздразнителни.
„Добрата новина е, че диетата на щастието се състои от храни, които ще ви харесат“, казва американският психиатър. Това е растителна диета, но месото и рибата са важни компоненти. И въглехидратите също имат място.
Това са хранителните вещества и активните принципи, които насърчават щастието и най-много влияят на нашето настроение, както и храните, най-богати на тях, които трябва да дадем приоритет в диетата си, ако искаме да се грижим за емоционалното си благополучие.
Омега-3 мастни киселини
Според проучване в списание Nature Neuroscience, недостигът на омега 3 мастни киселини може да повлияе отрицателно на емоционалната стабилност. Синя риба като риба тон, сьомга или скумрия са храните с най-висока концентрация на тези мастни киселини.
Триптофан
Това е незаменима аминокиселина за насърчаване на освобождаването на серотонин, невротрансмитер, който играе важна роля за инхибиране на гнева и агресията. Това е вещество, което служи за контрол на безпокойството и стреса, а също така предотвратява безсънието. Това е богато хранително вещество в яйца, на мляко, на цели зърна, на дати, на нахут, на ядки и банани.
Теобромин
Теоброминът е алкалоид, намиращ се само в какао, на гуарана и йерба мате. Той е важен стимулант на централната нервна система, поради което трите храни, в които се намира, имат незабавен ефект върху нашето емоционално състояние. Има животни като кучета, котки, прасета или коне, които нямат способността да обработват това. За тях теоброминът в определени количества е летален.
Фенилаланин
Фениламинът е една от 10-те незаменими аминокиселини при хората, без които не можем да живеем. Има ясен антидепресивен ефект - всъщност често се включва в много търговски лекарства - и също така действа като аналгетик. Освен това спомага за повишаване нивата на ендорфин, което ни създава усещане за благополучие.
Той се съдържа в храни, богати на протеини, и двете от животински произход, като напр месо, на риба, на яйца и продуктите млечни продукти; от растителен произход: аспержи, нахут, леща, фъстъци ...
Витамини В и С
Водоразтворимите витамини от тип В и С са от съществено значение за нашето емоционално и физическо благосъстояние, тъй като те играят основна роля в нашето тяло. Липсата на двата витамина причинява умора и слабост. Освен това витамините В1 и В6 имат много важна роля за правилното функциониране на нервната система.
The фолиева киселина Той също принадлежи към тази група витамини (това е В9) и, освен че е необходим за бременни жени, някои изследвания уверяват, че неговият дефицит е свързан с по-голяма склонност към развитие на депресия.
Витамин В се намира в протеини от животински и растителен произход: месо, риба, яйца, млечни продукти, бирена мая, пшенични зародиши ... Фолиевата киселина се съдържа преди всичко в карантия, на зелени листни зеленчуци и зеленчуци. Витамин С се среща много зеленчуци и плодове, въпреки че най-висока концентрация се намира в пипер, магданоз, киви, броколи и цитрусови плодове.
Въглехидрати
Въпреки че при здравословна диета не бива да злоупотребяваме с въглехидратите, те са от съществено значение за нашето тяло. Те се състоят от различни захари, които са нашият основен източник на енергия и които се отделят по време на храносмилането. Именно храната ни дава жизненост най-бързо - затова тя присъства толкова много в диетата на спортистите, но освен това ни зарежда с добро настроение, защото предизвиква удовлетворение, че другите храни не ви дават.