FM Peña FM Peña 21 януари 2019 г. Граждани Коментарите са изключени за диетата на светофара: знанието за гликемичния индекс на храната е ключово за отслабването 111 преглеждания
Затлъстяването и наднорменото тегло се наричат многофакторни заболявания и за разлика от това, което се смяташе дълго време, калориите не са определящият фактор за увеличаване на теглото.
Има безброй диети за отслабване, но има ли ефективни и безопасни? Отговорът е, че няма магия. Идеалният и здравословен хранителен план ще бъде този, който се адаптира към вкусовете и начина на живот на човека, който го изпълнява., осигуряване на голямо разнообразие от хранителни вещества и адекватна енергия, необходима на всеки организъм.
Трябва да се има предвид стойност, която изглежда носи голяма отговорност при затлъстяването и особено при образуването на телесни мазнини: тя е известна като гликемичен индекс.
Диетата с гликемичен индекс е ефективно средство за контрол на телесното тегло и подобряване на общото здравословно състояние.
Проучване за преглед, проведено от специалисти от Университета в Лийдс в Англия и публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition потвърди, че „диетата с гликемичен индекс е ефективно средство за контрол на телесното тегло и подобряване на общото здравословно състояние“.
Милтън Дан е кардиолог (MN 119041) и европейски магистър по хранене и в диалог с Infobae обясни, че "гликемичният индекс не е диета, а инструмент за насочване на въздействието, което консумацията на дадена храна ще има върху нивата на кръвната захар, което помага при избора и комбинацията от храни".
По този начин диетата, базирана на гликемичния индекс, е хранителен план, който се управлява от начина, по който храната влияе върху нивото на захарта в кръвта.
Храни според техния висок, среден и нисък гликемичен индекс (Гети)
В този смисъл Дан отбеляза, че „гликемичният индекс за изчисляването му не отчита размера на порциите или общия хранителен състав на храната“, но призна, че „може да бъде от полза при онези хора, които се стремят да загубят тегло или поддържайте здравословно тегло ".
Услугите за изследване на гликемичния индекс на Университета в Сидни, Австралия, поддържат международна база данни, така че храните могат да бъдат разделени според техния гликемичен индекс на висок (червен), среден (жълт) и нисък (зелен).
„Въглехидратите са макронутриент, присъстващ в храната. Трите основни типа са прости (захари), сложни (нишесте) и фибри -- посочи Дан. Когато ядете нещо с въглехидрати, тялото разгражда захарта и нишестето и ги трансформира в нов вид захар, наречена глюкоза, основният източник на енергия за клетките на нашето тяло. Фибрите преминават директно, без да се усвояват ".
Диетата, базирана на гликемичния индекс, се състои от избор на храни, които са с нисък индекс и умерена консумация на тези, които са високи.
И той уточни: "Инсулинът е хормон, освободен от панкреаса, отговорен за регулирането на нивата на глюкозата в кръвта. В отговор на повишаване на глюкозата е необходим инсулин и с него се увеличава запасът от мазнини и се прекъсва веригата за ситост, като по този начин се получава по-голям апетит ".
Диетата, базирана на гликемичния индекс, се състои от избор на храни с нисък гликемичен индекс и въпреки че не е необходимо да се забранява каквато и да е храна, от съществено значение е да се умери консумацията на тези с висок гликемичен индекс или да се разработят стратегии за намаляване на гликемичния им индекс. „Един от най-препоръчваните от специалистите е приносът на хранителната Satial или генерирането на така нареченото„ устойчиво нишесте “.
"Satial е хранителна съставка, която се добавя директно към ястията или се яде на таблетки и намалява гликемичния индекс на храната. Поради своя механизъм на действие, той също така блокира 75% от калориите и увеличава приема на фибри, като според US Food и Администрацията по лекарствата (FDA) ефективна стратегия за отслабване и контрол заедно с балансирана диета и физическа активност ", подчерта специалистът.
Устойчиво нишесте се генерира при охлаждане на храна, богата на сложни хидрати, по този начин структурата на молекулата на нишестето се модифицира, усвояването му е трудно и по този начин гликемичният индекс намалява.