Споделете зеленчуците в храненето на децата: домат, целина и морков
Абонирайте се за бебета и други
Продължаваме пътуването си през зеленчуци с храна за кърмачета. Днес предлагаме няколко зеленчука, които често се използват при приготвянето на първите ястия на бебето: морков, домат и целина.
Преди това имаше известно несъответствие в критериите по отношение на възрастта на въвеждане на първите два зеленчука, но в момента това вече не е така и двете могат да бъдат въведени в диетата на бебето от шест месеца след определени индикации.
Нека да анализираме свойствата на тези зеленчуци и най-добрия начин за приготвяне на бебешка храна.
Морковът в храната за кърмачета
И двете морков като целина, те принадлежат към семейство Apiaceae, съставени от няколко билки и някои храсти, традиционно наричани чадъри.
Морковът Обикновено се въвежда на шест или седем месеца при хранене на бебето. Както споменахме в началото, преди това някои педиатри препоръчваха изчакване, тъй като в него се натрупват нитрати (нещо, за което ще говорим, когато дойде ред на спанак и манголд), но понастоящем няма нищо, което да посочва конкретен ред или възраст за въвеждането му в храненето на бебето.
Идеалното би било да започнем да предлагаме малко количество и постепенно (ако сложим много, бебетата могат да променят цвета на кожата си, особено носа, който става оранжев). Решение за избягване на нитратите би било сварете моркова отделно от останалите зеленчуци и изхвърлете водата за готвене или ги пригответе на пара. Никога не трябва да се предлага сурово преди три години (освен ако не го предложим настърган) поради риск от задавяне.
Морковът това е отлична храна от хранителна гледна точка благодарение на съдържанието на витамини и минерали. Водата е най-разпространеният компонент, последван от въглехидратите, като тези хранителни вещества са тези, които осигуряват енергия. Като корен, той абсорбира хранителните вещества и ги усвоява под формата на захари. Съдържанието на тези захари намалява след готвене и се увеличава с узряването.
Характерният му оранжев цвят се дължи на присъствието на каротини, включително бета-каротин или провитамин А, антиоксидантно съединение, което се трансформира във витамин А, след като попадне в тялото ни.
Също така е източник на витамин Е и витамини от група В като фолати и витамин В3 или ниацин. По отношение на минералите, подчертава приноса на калий, и отделни количества фосфор, магнезий, йод и калций.
Някои от хранителни компоненти на моркова са: Вода (g) 88,6, Въглехидрати (g) 10,1, Липиди (g) 0,2, Калории (cal) 40, Витамин A (IU) 2,000-12,000, Витамин B1 (mg) 0,13, Витамин B2 (mg) 0,06, Витамин B6 (mg) 0,19, витамин Е (mg) 0,45, никотинова киселина (mg) 0,64, калий (mg) 0,1.
Домат в храненето на кърмачета
The домат може да се въведе, когато започнем допълнително хранене точно както останалите зеленчуци. Както споменахме в началото, по-рано беше предложено да се забави, защото някои бебета могат да покажат обриви по кожата около устата, след като я изядат.
Според Американската академия по педиатрия обаче това обикновено не е непременно симптом на хранителна алергия, а просто дразнене на кожата, причинено от киселините, открити в доматите (Същото може да се случи и с оранжевото). В случай на презентация, най-доброто в този случай е да се консултирате с педиатър, който ще ни каже какво да правим.
Доматите те могат да се предлагат сурови на големи клинове или да се готвят варени във вода или на пара. След като бебето ги изяде, можем да ги смесваме с други зеленчуци, подходящи за храненето на бебето (броколи, тиквички и тиква, картофи, зелен фасул и грах), както и с месо или риба, когато ги имаме. Въведени в диетата на бебето.
Ако ще ги предлагаме в каша или с други храни, преди да сготвим доматите (или да ги смелим) ще трябва да обелете ги и отстранете семената (Лесно е, с чаена лъжичка, сурово, отстранете онази част от пулпа, която има семената). Ще изберем най-зрелите домати, тъй като зелените са по-несмилаеми и съдържат токсично вещество.
100 грама домат осигуряват само 18 ккал. По-голямата част от теглото му е вода, а след това въглехидрати. Съдържа прости захари, които му придават леко сладникав вкус и някои органични киселини, които му придават характерния кисел вкус.
Домат е важен източник на определени минерали (като калий и магнезий, фосфор, натрий, желязо). Съдържанието на витамини включва витамин А, В1, В2, В3, В5, В6 и витамин С. Освен това има каротеноиди като ликопен (пигментът, който му придава характерния червен цвят). Витамин С и ликопен са антиоксиданти със защитна функция на тялото ни.
За всички тези свойства това е изключително питателна храна.
Доматен сок.
В ботанически план, доматът е плод, и е, че в много случаи границите между плодовете и зеленчуците не са ясни. Поради тази причина доматеният сок не ни звучи толкова странно.
Можете да дадете натурален доматен сок на бебето от шест месеца, въпреки че ще опитаме с малко количество, сок, намален с вода и използвайки много зрели домати без кожа или семена, за да видим как подхожда на бебето.
Никога не давайте бебешки консервиран доматен сок. Тези сокове, приготвени за възрастни хора, често имат добавена сол и дори пипер и могат да причинят лошо храносмилане на бебето.
Именно поради крехкостта на храносмилателния тракт на детето се изискват специални грижи че доматеният сок се адаптира към червата ви, без да създава проблеми: зрели домати, без кожа и семена, смесени с вода и в малко количество.
Целина в храна за кърмачета
Както казахме, целина Принадлежи към същото семейство като морковите (Apiaceae), въпреки че този зеленчук не натрупва нитрати толкова, колкото предишния. Като морков, не трябва да се предлага сурово на бебето.
Целината е подходяща в човешката диета поради своята с високо съдържание на диетични фибри, витамини и минерали, освен че се счита за добър диуретик поради високия процент вода.
Съставът (всеки 100 грама) е: Вода: 95 g, Енергия: 57 kJ, Протеини: 0,7 g, Мазнини: 0,2 g, Въглехидрати: 3 g, Захари: 2 g, Фибри: 1,6 g, Витамин C: 3 mg.
Целина богат е на минерали като калий, натрий, магнезий, желязо, сяра, фосфор, манган и мед, както и във витамин А, витамин С, витамин Е и витамини от група В.
Как да приготвим зеленчуци
Както коментирахме, морковите и целината никога не трябва да се предлагат сурови поради риск от задавяне, така че винаги ще трябва да ги варим или да ги приготвяме на пара. И двете могат да се предлагат под формата на пръчици, които бебето да вземе с ръце, а в случая на целина, трябва да премахнем нишките или нишките.
The домат може да се предложи суров на клинове или големи парчета, които бебето може да вземе с ръце или да го приготви като сок. Ако предпочитаме да го готвим или варим, можем да го предложим под формата на каша или пюре, премахвайки кожата и семената.
Както казахме в другите статии, посветени на зеленчуците, не е удобно да затопляте пюрето от един път до следващия. Това, което няма да се консумира, е по-добре приберете го настрана и го приберете в хладилника или го замразете ако няма да се консумира през следващите 24 часа.
Както сме коментирали, когато говорим за други зеленчуци в храната за кърмачета, можем да предложим на децата домат, целина и морков включването им в рецепти за други ястия или яхнии като следните:
Следвайки всички тези съвети, ще постигнем, че зеленчуците са толкова здрави, колкото домат, целина и морков станете част от храненето на кърмачета.
Повече зеленчуци в храната за кърмачета
Снимки | iStock, Pexels
Споделете зеленчуците в храната за кърмачета: домат, целина и морков