град

Нека започнем в началото, с Пиопи. Пиопи е град в италианската Кампания близо до Неапол с няколкостотин жители, е признат от Юнеско за домът на средиземноморската диета и е известен с това, че е едно от най-здравите популации в света. Не е изненадващо, че средната възраст на мъжете тук е 89 години Y. много надхвърлят 100 без да се развиват заболявания като деменция или диабет. Адекватният сън, ниските нива на стрес и със сигурност вашата диета изглеждат ключови фактори за обяснение на необикновеното здраве на вашите местни жители.

Това лично пътуване на д-р Малхотра кулминира отчасти с работата му „Диетата на Пиопи“ през 2017 г., бързо превръщайки се в бестселър. Но какво конкретно предлага Малхотра или, с други думи, каква е неговата интерпретация на диетата Пиопи? Както казахме, той разбира диетата като начин на живот и предлага тези 10 основни насоки на жителите на Пиопи:

  • Не се страхувайте от мазнини; захар и рафинирани въглехидрати са враг
  • престой активен и се раздвижете, ходенето е чудесно упражнение
  • Вирджинският зехтин е прекрасна храна
  • Спи най-малко 7 часове всяка вечер
  • Не бройте калориите защото не всички са еднакви
  • Консумирайте зеленчуци, поне две порции дневно
  • Консумирайте цели яйца, те са здрави и хранителни
  • Пост един ден седмица

Със своите препоръки за зеленчуци, прясна риба, зехтин, ядки, малко захар ..., той се придържа към традиционните принципи на средиземноморската диета, чиито сърдечно-съдови ползи са безспорни. Но диетата на Пиопи, предложена от Малхотра, е средиземноморска диета с две важни влияния хранителни:

  • The ограничаване на въглехидратите (което включва захар), особено рафинирано и преработено.
  • Полезността на прилагането на някаква форма на гладуване или периодично гладуване

Но за разлика от много диети с ниско съдържание на въглехидрати или „палео“, Malhotra ограничава консумацията на червено месо докато жителите на Пиопи почти не го консумират. Въпреки това акцентът се поставя върху консумацията на мазнини, особено екстра върджин зехтин и кокосово масло.

Книгата изследва, използвайки примери, взети от приблизително 200 жители на Пиопи, защо всички дебелеем в днешното общество. Това не се дължи само на хранителната индустрия, нито на намаляването на нивата на упражнения, а на сложните фактори, свързани с нашата връзка с храната, диетата и здравето. В това са включени объркващите и противоречиви послания, които получаваме за храненето, особено за захарта и мазнините, и защо нашата мания за понижава холестерола на всяка цена, сякаш това е самоцел, парадоксално здравето ни се е влошило.

Книгата не е само ръководство за това как да бъдете по-здрави или по-стройни, тя също обяснява защо политиките трябва да се променят за подобряване на хранителната среда и зависимостта ни от лекарствата.

Диетата на Пиопи, предложена от д-р Малхотра, е манифест от да се върнете към традиционната диета и не само това, но и да възстановим, доколкото е възможно, начина на живот, който е допринесъл за здравето на нашите предци и който не трябва да губим.