Хората, които ядат повече растителни храни, имат 32% по-нисък риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания, показва ново проучване.

Храненето предимно с растителна храна и по-малко от животински произход може да бъде свързано с по-добро здраве на сърцето и по-малък риск от смърт от инфаркт, инсулт или друго сърдечно-съдово заболяване, според ново наблюдение, публикувано в Journal of the American Heart Association, списание, редактирано от American Heart Association.

това

Свързани новини

„Въпреки че не е необходимо да се спира напълно консумацията на храни от животински произход, нашето проучване предполага, че яденето по-висок дял храни от растителен произход и по-малък дял от животински произход може да помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания ", обяснява главният изследовател на изследването Кейси М. Ребхолц, асистент по епидемиология в Училището за обществено здравеопазване в Блумбърг към Университета Джон Хопкинс (САЩ).

Изследователите прегледаха база данни за приема на храна на повече от 10 000 възрастни американци на средна възраст, които са били наблюдавани между 1987 и 2016 г. и които не са имали сърдечно-съдови заболявания в началото на проучването. След това те категоризираха хранителните режими на участниците според дела на растителната храна, която консумират в сравнение с животинските продукти.

Хората, които са яли повечето растителни храни, обикновено са имали 16% по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания като инфаркти, инсулт, сърдечна недостатъчност и други патологии; 32% по-малък риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания; и 25% по-нисък риск от смърт от каквато и да е причина, в сравнение с тези, които са яли най-малко количество растителна храна.

„За да намалите риска от сърдечно-съдови заболявания, трябва да се храните повече зеленчуци, ядки, пълнозърнести храни, плодове, бобови растения и по-малко храни на животински произход ", обобщава Rebholz. Предишни проучвания показват ползи за здравето на сърцето от диети на растителна основа, но само при специфични популации от хора като вегетарианци, които ядат до голяма степен веганска диета.

Въз основа на тези констатации, научният и медицински директор на Американската сърдечна асоциация, Мариел Джесуп, препоръчва да се консумира диета, основана главно на растения, "стига храните, които избирате богат на хранителни вещества и с ниско съдържание на добавени захари, сол, холестерол и наситени мазнини и транс-мазнини, които запушват артериите. " Например картофите са на растителна основа, но имат ниска хранителна стойност и са заредени със сол. Необработените храни като пресни плодове, зеленчуци и зърнени храни са добри варианти “, обяснява той.

Предварителните резултати от изследванията, публикувани през юни, разкриха, че ниската консумация на плодове и зеленчуци може да причини „милиони“ смъртни случаи от сърдечни заболявания и инсулти годишно по целия свят. Изследователите от Friedman School of Nutrition Science and Policy в университета Tufts в Съединените щати изчисляват, че приблизително една на седем сърдечно-съдови смъртни случаи може да се отдаде на недостатъчно ядене на плодове, а една на 12 сърдечно-съдови смъртни случаи не приема достатъчно зеленчуци.

Тези учени подчертаха, че плодовете и зеленчуците са добри източници на фибри, калий, магнезий, антиоксиданти и феноли, за които е доказано, че понижават кръвното налягане и холестерола. "Те също така подобряват здравето и разнообразието на добрите бактерии в храносмилателния тракт, така че хората, които ядат достатъчно от тези храни, също са по-малко склонни да имат наднормено тегло или затлъстяване, намалявайки риска от сърдечно-съдови заболявания", отбелязват те.

Намалява риска от смърт

От друга страна, други скорошни изследвания показват, че диетите, съставени предимно от зеленчуци не само подобрява здравето на сърцето, а по-скоро цялото функциониране на органите на тялото, намалявайки както риска от смърт, така и повишавайки качеството на живот чрез механизми като загуба на тегло.

Например, проучване от същия екип от изследователи установи, че яденето на хранителна диета с растителна основа може да помогне предпазват от развитието на хронично бъбречно заболяване. По време на средно проследяване от 24 години те откриха, че участниците с най-голямо придържане към здравословна растителна диета имат 14% по-нисък риск от развитие на тази патология.

Може да е и полезно за предотвратяване на възпаление на венците, както е показано от изследване на Университета във Фрайбург (Германия), публикувано през април. Диетата на участниците в това проучване включваше дневния прием на източник на витамин С, като две киви или портокал; друг източник на витамин D, който може да бъде излагане на слънце за 15 минути без защита; приемът на антиоксиданти като чаша зелен чай, куркума или джинджифил; фибри, като зеленчуци или бобови растения и растения, които съдържат нитрати, като спанак.

След приключване на диетата след десет месеца участниците бяха прегледани от зъболекар, който забеляза, че стойностите на плаката не се променят; въпреки това се наблюдава намаляване на гингивалното кървене, увеличаване на стойностите на витамин D и загуба на тегло от приблизително един и половина килограма на пациент. В допълнение, групата показа намаляване на общия прием на енергия, въглехидрати, наситени мастни киселини и сол, но значително увеличение на фибрите и полиненаситените мастни киселини.