МАДРИД, 27 октомври (EUROPA PRESS) -

проправя

Диетата с високо съдържание на сол може да повлияе отрицателно на когнитивните функции, причинявайки дефицит на съединението азотен оксид, който е жизненоважен за поддържане на съдовото здраве в мозъка, според ново проучване върху мишки от изследователи от Weill Cornell Medicine в Ню Йорк, публикувано в списанието „Природа“. Когато нивата на азотен оксид са твърде ниски, настъпват химични промени в протеина тау в мозъка, допринасяйки за деменция.

В проучването изследователите се опитаха да разберат поредицата от събития, които се случват между приема на сол и лошото познание и стигнаха до заключението, че намаляването на приема на сол и поддържането на здрави кръвоносни съдове в мозъка може да "предотврати" деменцията. Натрупването на тау отлагания е свързано с развитието на болестта на Алцхаймер при хората.

„Нашето проучване предлага нов механизъм, чрез който солта медиира когнитивния спад, а също така предоставя допълнителни доказателства за връзка между хранителните навици и когнитивните функции“, казва водещият автор на изследването д-р Джузепе Фарако, асистент-изследовател в Neuroscience on the Brain from the Feil Институт за изследване на семейството и ума към медицината Weill Cornell.

Новото проучване се основава на изследванията, публикувани миналата година в Nature Neuroscience от д-р Фарако и водещ автор д-р Костантино Иадекола, директор на Института за изследване на мозъка и ума на семейство Фейл, и Ан Периш Титцел, професор по неврология в Weill.

Проучването от 2018 г. установи, че диетата с високо съдържание на сол причинява деменция при мишки. Гризачите не били в състояние да изпълняват ежедневни задачи като изграждането на гнездата си и имали проблеми с преминаването на тестове за памет. Изследователският екип установи, че диетата с високо съдържание на сол кара клетките в тънките черва да освобождават молекулата интерлевкин-17 (IL-17), която насърчава възпалението като част от имунния отговор на организма.

IL-17 е влязъл в кръвта и е попречил на клетките в стените на кръвоносните съдове, които хранят мозъка, да произвеждат азотен оксид. Това съединение действа чрез отпускане и разширяване на кръвоносните съдове, позволявайки на кръвта да тече. И обратно, недостигът на азотен оксид може да ограничи притока на кръв.

Въз основа на тези констатации д-р Iadecola, д-р Faraco и техните колеги предполагат, че солта вероятно причинява деменция при мишки, тъй като допринася за ограничаване на притока на кръв към гладния по същество мозък. Докато продължават изследванията си, осъзнават, че ограниченият кръвен поток при мишките не е достатъчно силен, за да попречи на мозъка да работи правилно.

„Мислехме, че може би има нещо друго тук“, обяснява д-р Ядекола. В новото си проучване "Nature" изследователите установяват, че намаляването на производството на азотен оксид в кръвоносните съдове засяга стабилността на тау протеините в невроните. Tau осигурява структура за скелето на невроните. Това скеле, наричано още цитоскелет, помага за транспортирането на материали и хранителни вещества през невроните, за да поддържа тяхната функция и здраве.

"Tau става нестабилен и оставя цитоскелета да създава проблеми", казва д-р Iadecola, добавяйки, че tau не трябва да бъде свободен в клетката. След като тау се отдели от цитоскелета, протеинът може да се натрупва в мозъка и да причини когнитивни проблеми. Изследователите установиха, че нивата на азотен оксид в здравословни условия поддържат под контрол. "Забавя активността, причинена от поредица ензими, които водят до патологията на болестта тау", добавя той.

За по-нататъшно изследване на значението на тау при деменция, изследователите дават на мишки диета с високо съдържание на сол и ограничават притока на кръв към мозъка като антитяло за насърчаване на стабилността на тау. Въпреки ограничения кръвоток, изследователите наблюдават нормално познание при тези мишки. "Това показа, че това е, което наистина е причинило деменцията да бъде тау, а не липса на приток на кръв", продължава д-р Иадекола.

Като цяло това проучване подчертава колко важно е съдовото здраве за мозъка. „Както показахме, има повече от един начин кръвоносните съдове да поддържат мозъка здрав“, казва експертът.

Въпреки че са необходими повече изследвания за приема на сол и познанието при хората, настоящото проучване върху мишки напомня, че хората трябва да регулират приема на сол, добавя д-р Iadecola. "И нещата, които са лоши за нас, не идват от солница, а от преработени храни и ресторанти - предупреждава той. - Трябва да държим солта под контрол. Тя може да промени кръвоносните съдове на мозъка и да го направи жестоко ".