МАДРИД, 8 (EUROPA PRESS)

съдържание

Изследователи от Висшия съвет за научни изследвания (CSIC), в сътрудничество с експерти от Института за напреднала химия на Каталуния, Института за морски изследвания и Университета Rovira i Virgili, показаха, че диетата с високо съдържание на наситени мазнини и захароза намалява нива на метаболити на циркулиращи полифеноли.

Полифенолите са съединения, присъстващи в растителните храни, с различни предимства в превенцията на сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2 поради техните антиоксидантни свойства. Голяма част от неговите ефекти се дължат на метаболитите, които се генерират, когато чревните бактерии действат върху тях.

„Следването на диета от този тип не позволява на тези полезни съединения да се образуват и циркулират в тялото ни, неблагоприятен ефект от този тип диета, който не е бил описан по-рано“, обясни изследователят на CSIC Хара Перес Хименес, която работи в Института по наука и Технология на храните и храненето.

За да извършат работата, публикувана в „European Journal of Nutrition“, учените разделят здравите плъхове на четири групи: едната се храни със стандартна диета, друга с диета с високо съдържание на мазнини и захар, друга със стандартна диета, обогатена с полифеноли на грозде, а последният с високо съдържание на мазнини и захар, обогатен с гроздови полифеноли.

"Когато стандартната диета беше обогатена с гроздови полифеноли, метаболитите, получени от действието на микробиотата, се увеличиха, както се очакваше. Това увеличение обаче не настъпи, когато диетата с високо съдържание на мазнини и захар беше обогатена със същите съединения", уточнява подробно Перес Хименес.

Следователно изследователите предполагат, че промените в микробиотата, генерирани от небалансирана диета, ще доведат до намаляване на броя на микроорганизмите, способни да трансформират полифенолите в техните активни метаболити.