Пресните плодове и зеленчуци, рибата и пълнозърнестите храни са в основата на защитата
Съвпадението между храните, които многобройни научни изследвания цитират за тяхната потенциална защита срещу сърдечно-съдови заболявания - инфаркти сред тях, тези, които помагат за запазване на когнитивните функции и паметта - спиране на деменцията на Алцхаймер - и тези, които основните субекти, свързани в борбата срещу рака като начин за избягване или намаляване на риска от развитие на някои злокачествени тумори. Обединява ги способността им да спрат неизбежното клетъчно окисляване при живи същества, които дишат кислород - те са антиоксиданти -, ниското съдържание на животински мазнини и защитата, която тяхното фиброзно състояние оказва върху всички органи, свързани с преглъщането и храносмилането.
Оксидативният стрес - трудността на организма да елиминира токсините от околната среда, храната или лекарствата - има решаващо влияние върху появата на някои деменции, посочи скорошно проучване, публикувано в научното списание „Journal of the American Medical Association“ (JAMA) . Ползата от антиоксидантната диета срещу рак е призната от онколози и диетолози.
Трета подробност, която свързва профилактиката на тези три патологични групи, тези, които причиняват най-много страдания, заболявания и смърт в света, е констатацията, при всички тях, че непрекъснатите и интензивни физически упражнения намаляват както риска от страдание от болест коронарни като страдащи от някои от най-повтарящите се ракови заболявания. И тъй като стимулира мозъчния кръвоток, той се счита и за подходящ за тези, които показват признаци на невродегенеративно заболяване.
НЕМОЖНО/Пресни плодове и зеленчуци - някои повече от други - прясна риба, ядки и екстра върджин зехтин се включват все по-често в научни публикации в категорията храни, които предпазват от рак, инфаркт или болест на Алцхаймер, нещо, което само 15 преди години беше сериозно разпитан или просто отказан в областта на научните изследвания. Храните, които биха могли да предотвратят рак, обаче са тези, които генерират най-голям интерес и последователи.
„Диетата влияе върху намаляването на риска от заболяване от рак, това е фактор, който се добавя към индивидуалната генетична предразположеност и влиянието на околната среда“, предполага Джудит Балманя от болницата del Vall d'Hebron. Но трябва да внимавате как се изразява това. Понякога терминът превенция се тълкува като потискане на риска и това не е вярно. „Има пациенти, които ни казват, че са били убедени, че няма да се разболеят от рак, защото поддържат здравословен начин на живот“, добавя той. И до днес не е известно дали е възможно да се унищожи появата на рак чрез начин на живот и диета ».
За какви плодове и зеленчуци става дума? Съвпадението е да се считат за максимални защитници срещу рак набор от плодове, които водят броколите, последвани от моркови, зеле, домати, боровинки, грозде, ананас, грейпфрут, лимон, папая, артишок, ендивия и лук, сред основните от тях . По средата по отношение на тяхната защитна сила се намират бобови растения и пълнозърнести храни, като все повече преобладават тези, които не съдържат глутен, като киноа или царевица. След това се споменават риба и птици на скара. Като "не се препоръчват" са алкохолните напитки, наситените мазнини, които образуват колбаси и червени меса, сол, рафинирана захар и дори черупчести мебели.
ПРЕВЕНЦИЯ/Процентите на превенция, постигнати чрез избор на ултра-здравословен диапазон от менюта, според различни консенсусни проучвания, между 20% и 25%: тоест, всеки четвърти рак се дължи на неправилни хранителни навици, поддържани във времето.
Или обратното, винаги здравословна диета може да потисне същата част от възможностите за рак. Други 20% от раковите заболявания са свързани със замърсяване, причинено от трафика на превозни средства.