Нови отзиви казват, че няма връзка между намаляването на консумацията на месо и подобряването на здравето, но експертите предупреждават, че това не е вярно.

Лошо ли е да се яде месо? Вярно ли е, че червеното месо увеличава риска от болести? Преработват се меса канцерогенни?

Тези и много други въпроси ни карат да обмислим да намалим консумацията на червено и преработено месо до минимум и дори да ги премахнем от нашата диета.

Изглежда, че бяхме наясно, тъй като експертите от няколко години предупреждават, че консумацията на червено и преработено месо е риск за здравето и увеличава шансовете за заболявания, от наднормено тегло и затлъстяване, сърдечно-съдови проблеми, рак ...

количеството

Тъй като противоречието започва, изследователите трябва да са любители на червеното месо и са търсили научни доказателства за неговите негативни ефекти и току-що излязоха на бял свят резултатите от 5 систематични прегледа, които установиха, че по-голямата част от хората, които можем да продължим да ядем червено и преработено месо както преди, тъй като изглежда намаляването на консумацията му не влияе на здравето.

Войната започна и в отговор на тези изследвания изследователи от Харвардския университет Те вече отговориха публично, за да предупредят, че това не е вярно, че има много ясни научни доказателства, които показват, че консумацията на червено и преработено месо е риск за здравето.

Групата от международни учени, които систематично са преглеждали проучванията и не са открили доказателства, че по-голямата част от възрастните спират да консумират червено и преработено месо, вече коментира, че резултатите им ще бъдат противоречиви, но че те са направили най-изчерпателния преглед до момента. дата и че резултатите са убедителни.

Те също така коментираха, че макар отзивите да не показват, че яденето на червено и преработено месо е по-лошо за здравето, те са съпричастни към идеята, че намаляването на консумацията на месо би било от полза за хуманното отношение към животните и околната среда. Няколко от участващите учени дори са намалили или премахнали месото от диетата си поради тези причини.

  • Изследователите проведоха четири систематични прегледа, фокусирани върху рандомизирани контролирани проучвания и наблюдателни проучвания, разглеждащи влиянието на консумацията на червено месо и преработено месо върху кардиометаболитните и раковите резултати.
  • В преглед на 12 проучвания, включващи 54 000 души, изследователите не откриват статистически значима или значима връзка между консумацията на месо и риска от сърдечни заболявания, диабет или рак.
  • В 3 систематични прегледа на последващи или кохортни проучвания, които анализираха милиони хора, беше наблюдавано много малко намаляване на риска сред тези, които 3 три по-малко порции червено или преработено месо на седмица, но връзката беше несигурна.
  • Авторите също така проведоха 5-ти систематичен преглед, който анализира отношението на хората и свързаните със здравето ценности във връзка с консумацията на червено и преработено месо. Те открили, че хората ядат месо, защото го виждат здравословно, харесва им вкусът и не са склонни да променят диетата си.

Петте систематични рецензии, препоръка и статия по темата бяха публикувани в Annals of Internal Medicine.