Д-р Мириам Белмар Оливарес. Специалист по ендокринология и хранене. Медицински център Нунес де Балбоа

диетата

Кои са основните правила на доброто хранене?

Основата се крие в разнообразието на диетата, така че да присъстват всички основни хранителни вещества. Поради това е препоръчително да приемате плодове и зеленчуци поне пет пъти на ден, обезмаслено мляко 2-3 пъти на ден, да ядете риба всеки ден със синия тип 3-4 пъти седмично, да намалите консумацията на червено месо поне 1- 2 пъти седмично и ограничавайте консумацията на маскирани наситени мазнини в предварително приготвени храни и сладкиши, както и консумацията на алкохол и сладки напитки. Също така би било много удобно да включите шепа несолени ядки всеки ден, които осигуряват добри мазнини Омега 3

Трябва ли всеки човек да търси вида на диетата, който му подхожда?

Всъщност диетата трябва да бъде възможно най-персонализирана. Нуждите от енергия и следователно количеството храна, което трябва да се яде на ден при заседнал 70-годишен човек, не са същите като 20-годишното, което подготвя маратон например. Също така е различно, ако сте мъж или жена, дете или възрастен, или ако жената е бременна или има някаква основна патология

Това означава, че въпреки че средиземноморската диета е силно препоръчителна, тя може да не е най-подходящата за всички?

Средиземноморската диета е подходяща за цялото население. Когато ви казах, че диетата трябва да бъде възможно най-персонализирана, нямах предвид промяната на модела на средиземноморската диета, а персонализирането на количеството храна във всяко хранене и тяхното разпределение през целия ден. Така например, човек, който тренира със средно-висока интензивност сутрин, може да има вечеря, богата на въглехидрати (тестени изделия, ориз, хляб, бобови растения), докато този тип вечеря би бил по-ограничен в навиците на друг човек в заседнал живот.

Различен ли е видът на препоръчителната диета според възрастта?

Правилно. За съжаление с възрастта скоростта на основния метаболизъм намалява (това са калориите, от които се нуждаем, за да поддържаме себе си, без да правим какъвто и да е вид дейност), така че трябва да ядем все по-малко, за да поддържаме теглото си и да отслабваме. Следователно калориите, необходими на 75-годишно дете, което живее пасивно, не са еднакви с дете в пълен растеж. За щастие, основният метаболизъм може да се увеличи, наред с други мерки, чрез извършване на ежедневна физическа активност, тъй като по този начин се натрупва мускулна маса, която консумира повече калории в покой, отколкото мастната маса (която се увеличава с годините, ако не практикуваме спорт и намалява метаболизма ни в покой)

Какви други условия влияят (времето, физическото състояние, изразходването на калории ...)?

Що се отнася до диетата, е необходимо да се оценят елементите, които са елементарни като възраст, пол и ръст на човека, както току-що видяхме, и други по-специфични, като например дали лицето има свързано заболяване (диабет, хипертония, хиперхолестеролемия, бъбречна недостатъчност, рак), степен на физическа активност, ако работи и ако тази работа е активна или пасивна, време на хранене, условия, при които се развива в ежедневието си ... по този начин диетата не е еднаква за човек, който работи като офис служител в офис с адекватна температура, седнал повече от 8 часа на ден, отколкото строителен работник, който извършва важна физическа активност в условия на силен студ или жега. Диетата трябва да се прави според калорийните разходи на всеки един.

Важното нещо да се храните добре е да се научите как да го правите като дете?

Придобиването на добри навици от детството и включването им в нашия начин на живот като естествен навик е най-добрият начин да се гарантира застраховка живот в зряла възраст, както и осъзнаването на честото упражняване на физическа активност.

И как се постига? Защото няма дете, което да обича да се храни здравословно!

Това е, че основното нещо е да се включат здравословни навици от детството. Не награждавайте децата със сладкиши или ястия в така наречените ресторанти за бързо хранене, прелъстявайте ги от детството с предимствата на спазването на средиземноморска диета, карайте ги активно да участват в приготвянето на техните ястия и създаването на оригинални, здравословни и забавни ястия, като правите седмично пазаруване със семейството и сами да избират най-здравословните продукти и най-вече като модел на балансирана диета храненето, което те сами извършват