Френският готвач Бернар Бенбасат подготвя откриването на ресторант за здравословна висша кухня

The Готвач и кулинарен съветник на Марсилия Бернард Бенбасат той не споделя тезите на повечето от колегите си за трудността на съчетаването на висшата кухня и здравето. "В момента единственият двигател на висшата кухня е удоволствието, откритието, търсенето на изключителни продукти, които често идват от другия край на света." Бенбасат откри макробиотиците преди няколко години („още един начин да се грижи за здравето в кухнята“) и беше развълнуван от идеята да приложи знанията си като креативен готвач към нейните принципи: „Видях, че е възможно яжте правилно сега, като същевременно поддържате онова търсене на удоволствие и изненада, което ме мотивира от моята професия ".

няколко години

От няколко години той развива своето обучение и съветва готвачи и особено хора, много от които търсят подобрение в здравословните си проблеми с добра диета.