зеленчуци. и малко месо

Хранителната промишленост, диетолозите и медиите са съгласни, че това ще бъде тенденцията за следващата година

Ние сме родени всеядни животни, някои от които остават с течение на времето ставайки вегетарианци И следващата стъпка беше да се елиминира всеки животински продукт и да се стигне до веганство. Все още има хора, които отиват по-далеч. Като пример има суровоядци (които не готвят храна и не ядат преработени храни) и frugivoristas (които ядат само плодове). От последните най-непреходните ядат само плодовете, които падат от растението по естествен път, без да смеят дори да го откъснат със собствените си ръце.

отслабва

След тази еволюция на елиминирането на животински продукти, вероятно сме достигнали пароксизъм. Следователно естественият напредък на тези диети е да се върнем назад и включете отново месо и риба. Разбира се, както винаги, с нюанси. По тази причина се роди режимът, който според северноамериканската верига супермаркети Whole Foods ще бъде тенденцията за следващата 2017 г.: флекситаризъм.

Не много строг режим

Много хора вече са гъвкави, без да го осъзнават. Читателят ще си представи, че е диета междинен между вегетарианството и общите всеядни режими. Терминът е стар, той вече се появява в статия от 1992 г. в списание „Austin American-Statesman“, но сега според компании като компанията Linda McCartney Foods или медии като вестник „Independent“ бумът на тази нова хранителна тенденция се очаква.

Без прекалено строги правила, основната насока на флекситаризма е месото да бъде на нашите трапези само за няколко дни в седмицата. Липсата на ортодоксалност на това предложение го прави по-достъпна алтернатива за тези, които се затрудняват да се подпишат на тежкия морал на вегетарианството и веганството (всъщност нито една асоциация, свързана с тези тенденции, не го признава).

Няма ясно съгласие за определяне на точните количества месо, които трябва да се консумират. Идеалната мярка е тази, която ви кара да се чувствате по-добре

Вегетарианството налага не само самоконтрол, но и необходимост да се справим с нашата непосредствена среда и с неодобрението, дори, на хората около нас. Достатъчно е да напомним на бабите, които не разбират защо презираме месото и рибата, когато като деца подобни храни са били за тях истински лукс.

„Не ме изненадва, че тази тенденция набира все повече последователи, защото не е толкова строга като вегетарианството или веганството и най-вече защото позволява да се поддържат добри здравословни условия“, казва лекарят Монсерат Родригес, лекар-диетолог, в изявления пред „BBC“

Въпреки това, никой не може да отрече, че този избор на храни е правилен, за да докладва прекомерна консумация на месо което се среща в определени страни. Различни проучвания показват, че намаляването на приема на този продукт намалява риска от диабет, рак и инфаркти. Родригес потвърждава: "Червеното месо, млечните производни, преработените храни (брашна, мазнини, консерви) вредят на човешкото тяло. Когато ядем повече зеленчуци и плодове, резултатите веднага се виждат: човек започва да се детоксикира, за да се чувства по-добре".

Не трябва да забравяме важните последици, които намаляването на месото, предложено от тази диета, има за джоба на потребителя

Като флекситаристи може да ядем месо само през уикендите, когато имаме малко повече време за приготвяне на малко по-сложни ястия или когато, изправени пред възможността да имаме нещо извън дома, предпочитаме да изберем месо или риба като точен каприз.

Няма ясно съгласие за да се определят точните количества месо, които трябва да се консумират: "Някои, като мен, ще изберат да не ядат червено месо и ще се концентрират върху пилешко и риба. Мисля, че идеалното е да се яде животински протеин само веднъж на ден и да се елиминира от всички поне три дни в седмицата. Категорията обаче е толкова широка, че е оставена на интерпретацията на всеки човек. Ако някой яде чоризо два пъти седмично и сега го яде два пъти месечно, той вече се превръща във флекситарен за неговите канони. Определението го позволява и включва ", заявява Монсерат Родригес, който също дава ключа за това как трябва да се справяме с диетата:" Идеалната мярка е тази, която ви кара да се чувствате по-добре ".

Разнообразие, но не забравяйки спестяванията

Всичко започна през 2009 г., когато Павел, Дева Мария Y. Стела Макартни Те стартираха кампанията „Безмесен понеделник“, за да подчертаят вредите за здравето, причинени от този продукт, както и последиците за околната среда от експлоатацията на животни. Следователно има морална основа за някои флекситаристи, тъй като се предполага, че консумацията на месо и риба трябва да идва от "етични" животновъдни ферми.

Флекситаризмът има всичко: здравословна диета, разнообразие, спестявания и няколко принципа, които могат да бъдат изпълнени

Известни лица като тези на Джейми Оливър, Ричард Брансън или Ема Томпсън Те се придържаха към кампанията, която също се премести в сряда: „Безмесните понеделници са най-доброто извинение да се съсредоточим върху невероятното разнообразие от зеленчуци, които има, вкусовете, текстурите и прекрасните ястия, които могат да бъдат създадени, надхвърлят нашето въображение“, заявява популярният готвач Джейми Оливър, водещ на няколко предавания по британската телевизия.

Не бива да забравяме и важните последици, които намаляването на месото има за потребителски джоб. Вегетарианските менюта обикновено са с 60% по-евтини от тези, които включват продукти от животински произход.

За някои от своите защитници флекситаризмът има всичко: здравословна диета, разнообразие, спестявания и няколко принципа, които могат да бъдат изпълнени. Прогнозите казват през следващата година много хора ще станат флекситаристи, Ще бъдат ли изпълнени очакванията?