Вече не е необходимо да ходите на кино, за да ядете пуканки. Домашната им версия е много здравословна закуска, тъй като те са с ниско съдържание на мазнини и богати на фибри.

Хрупкави, топли, пухкави, вкусни. Кой не обича пуканките? Но как да всички закуски, лошата слава ги преследва и с основателна причина: тези, които ядем в киното или в торбички, готови за отопление в микровълновата печка Те са заредени с нежелани мазнини и сол. Доказано е обаче, че са здравословна храна, при условие че се приготвят правилно. Техен хранителни свойства ги направи идеалната алтернатива на пържени картофи и други подобни закуски.

домашни

„Ако не са приготвени с масло или не се употребяват със сол или захар, те са здрави. Те могат да бъдат приготвени със супена лъжица масло, макар и много по-добре без нищо със силиконова купа за пуканки ”, препоръчва тя Мария дел Мар Наваро, президент на Официален колеж на диетолозите-диетолози от Кастилия-Ла Манча (Codincam). И добавя: „Повечето закуски съдържат транс и хидрогенирани мазнини, а домашните пуканки не“. Но има много повече причини да ги обожавате и да бягате от фондовия пазар. Ето основните:

1. Богат на фибри

Пуканките са пълнозърнести зърнени култури и "осигуряват повече фибри от всяка друга закуска", обяснява Наваро. Те осигуряват приблизително 8 грама на 100, докато пържените картофи само около 4,6 g. Фибрите помагат за отслабване, понижава нивата на кръвната захар и се бори със запек. Хората, които ядат добро количество, имат по-малък риск от сърдечни заболявания, диабет тип 2 или затлъстяване. Препоръчителното дневно количество фибри за възрастни е от 20 до 35 грама на ден.

2. Голямо количество полифеноли

Или какво е същото, антиоксиданти, тези вещества, които предпазват клетките от свободните радикали. Проучване на Скрантън университет отбелязва високата концентрация на полифеноли до такава степен, че тя надвишава тази на плодовете и зеленчуците, наред с другото, защото пуканките съдържат само 4% вода, докато в зеленчуците, тези антиоксиданти се разреждат в 90% течност. Според изследователите порция пуканки съдържа 300 милиграма полифеноли, докато порция плодове съдържа 160 милиграма. И дори да ви притеснява между зъбите или гърлото, изяжте кората, защото именно там са концентрирани най-много антиоксиданти и фибри.

3. Свойствата на пълнозърнестите храни

Те са много богати на фибри и източник на витамини, особено витамини от група В, като тиамин, рибофлавин, ниацин и фолиева киселина, съединение, особено важно при бременни жени. Вашата редовна консумация помага за предотвратяване на анемия „И това не влияе върху увеличаването на холестерола“, уточнява диетологът. Изследване, публикувано в списанието на Американска диетична асоциация (JADA) заключава, че консумацията на пуканки е свързана с по-висок прием на пълнозърнести храни (250% повече средно) и диетични фибри (22% повече) в сравнение с тези, които не ги консумират.

4. Удвоете протеина

Ясно е, че това не е храна, която се разглежда в обхвата на протеините, като месото, която съдържа около 30 грама на 100 грама, но в сравнение с конкурентната закуска: около 12 грама, в сравнение с 6, 5 от картофения чипс . Какво още, „Царевицата като зърнена култура има минерали като фосфор, магнезий и калий“, подчертава президентът на Codincam.

5. По-малко калории

Не че ще ги включвате в строга диета за отслабване, но "те могат да се приемат, без да злоупотребяват, ако не сте с наднормено тегло", казва Наваро. Те съдържат между 350 и 395 калории на 100 грама (порцията на човек е около 25-35 грама). Микровълнови такива, около 500 калории и пържи 520 калории средно. Ако сравним мазнините, царевицата има 4 грама в сравнение с 30 от картофения чипс.

6. Перфектно за ядене между храненията

Тъй като те са много засищащи поради количеството фибри, които съдържат и отнемат глада. Яденето им между храненията избягва изкушението да се отдадете на сладкиши и други мазни храни. И тъй като те не съдържат глутен, те са подходящи за целиакии.

Имате ли мобилно устройство с iOS или Android? Изтеглете приложението Vanitatis на телефона или таблета си и не пропускайте нашите съвети за мода, красота и начин на живот. За iOS кликнете тук, а за Android тук.