Пилешките яйца са най-консумираните в света, можете да ядете 1 на ден

Какво представляват Чикатаните и как се подготвят?

Колко тези храни замърсяват при приготвянето им

The яйца Те са една от най-консумираните храни в световен мащаб. Приготвят се лесно, можете да ги комбинирате с други храни, за да направите различни ястия и са достъпни за всички. The яйце което обикновено консумираме е пиле, но има и пъдпъдъци, щраус, патица, които се продават на пазари или ресторанти.

хранителни

Тази храна се състои от две ядливи части: бялата и жълтъка. Ще ви кажем какви са техните хранителни вещества от тези различни яйца:

Пилешко яйце
A яйце кокошка обикновено тежи между 35 и 60 грама. Пъпката на яйце пилето съставлява третата част и е жълто. Жълтъкът ни осигурява 60 калории и здравословни мазнини. Междувременно бялото е с вискозна и прозрачна текстура и се състои от около 90% вода, останалото се състои от протеини и витамини. Освен това бялото осигурява само 17 калории и 7 грама протеин. Проучванията на Института за изследвания на яйцата гарантират, че този вид яйце осигурява мастноразтворими витамини (A, D, E и K), фолиева киселина и витамин В12, намиращи се в жълтъка.

Пъдпъдъче яйце
Със сигурност сте виждали яйца пъдпъдъци в сокове; те са малки и имат кафяви и черни петна. Тези яйца Те съдържат 13,05 грама протеин, 11,20 грама мазнини на 100 грама и осигуряват само 155 калории. Въпреки че са малки, тези яйца Те имат хранителна стойност три пъти по-висока от тази на кокошките, например пъдпъдъчите яйца съдържат 13% протеин, докато тези на кокошките са само 11%.

Друг труден факт е, че пъдпъдъците имат 140% витамин В1, отговорен за клетъчния метаболизъм, в сравнение с 50% от пилешкото. Сред многото му предимства са, че те ни помагат при анемия, като повишават нивата на хемоглобин в организма. Редовна консумация на това яйце бори се с язва на стомаха, а също така предотвратява храносмилателни разстройства.

Щраусово яйце
Щраусът е най-големият от птиците, те са еквивалентни на 20 до 24 яйца на пилешко. Теглото му варира от 1 до 2 килограма. Един от най-големите приноси на яйца щраусът е ниското му ниво на холестерол в сравнение с пилето; съдържа и по-малко мазнини. Добър вариант за тези със сърдечни проблеми или затлъстяване.

Патешко яйце
Тези яйца Те имат важен принос на витамини D, B12, B2, B9, B6; в допълнение към селен, ретинол, мастни киселини, желязо и холестерол. Експертът по хранене Фернада Алварадо обяснява, че според информация от мексиканската хранителна система този вид яйца съдържа за 3/4 парче, 85 калории, 6 грама протеин, 6 грама мазнини и 1 грам въглехидрати.

И според информацията, предоставена от Alimentos.org.es, най-големият му принос има витамин А, необходим за зрението, укрепването на имунитета и борбата със свободните радикали. За съжаление, както вече споменахме, той има високо количество холестерол, така че не се препоръчва за хора с висок холестерол в кръвта.

Хайвер
Хайверът е сърната на есетровите риби, въпреки че в момента има и други по-евтини заместители, направени от сьомга, треска, херинга или пъстърва. На всеки 100 грама хайверът осигурява 18 грама мазнини, 24,3 грама протеин и 113 калории. Проучване, публикувано от Европейската обсерватория на пазара за рибни продукти и продукти от аквакултури (EUMOFA, за неговото съкращение на английски език), подчерта, че високата му цена се дължи на намаляването на есетрата от местообитанието и транспортните разходи; хайверът повишава стойността си, тъй като е много питателна храна, осигуряваща големи количества витамин А, калций и протеини.

Фернанда Алварадо добавя, че рибената сърна е богата на Омега 3 и много добър източник на витамин В12, така че може да бъде от полза за хората, които не ядат месо, тъй като повечето от тях имат ниски нива на В12.

По отношение на общото потребление на яйце, Експертът по хранене коментира, че има голям дебат между това дали неговата консумация повишава холестерола или не, "наскоро излезе проучване, което казва, че повишава сърдечно-съдовия риск", реалността е, че не може да се направи обща препоръка, тъй като всичко зависи от това дали човекът има някакъв вид сърдечно-съдови заболявания, така че трябва да ограничите консумацията си.

Като цяло здравото население може да консумира до едно яйце на ден, без да създава проблеми, уверява той.