Всички калории не са еднакви. Поради тази причина не се заблуждавайте от броя на Kcal, който има всяка храна, а по-скоро от тяхното качество. Доказано е, че диетата с нисък гликемичен индекс е по-здравословна и продуктивна от тази с ниско съдържание на мазнини

диети

Когато лятото е точно зад ъгъла, загрижеността за тези излишни килограми, останали скрити през студените месеци, се разкрива като скрита реалност. Следователно физическите упражнения и диетите стават най-големият ни съюзник, когато става въпрос да се примирим с кантара. Изборът на здравословна и ефективна диета обаче не е толкова прост, колкото изглежда.

Тези, които съдържат храни с нисък гликемичен индекс, са много полезни, когато става въпрос за изгаряне на мазнини. Гликемичният индекс е цифрова стойност, която се присвоява на храната, за да опише гликемичния отговор, който тялото ни има след консумацията му. Тоест, колкото по-висок е гликемичният индекс, толкова по-високо и по-бързо покачване на кръвната захар произвежда храна след консумация. Вземайки за референтна глюкоза или хляб с гликемичен индекс (GI) 100, се установява, че тези храни, близки до тази стойност, са с висок GI.

Проучване, проведено в Детска болница в Бостън, показа, че не всички калории са равни и че не всички организми реагират по еднакъв начин на диета. Те откриха това диетите, които намаляват повишаването на кръвната захар, както диетите с ниско гликемично, така и с ниско съдържание на въглехидрати, са много по-ефективни когато става въпрос за поддържане на загуба на тегло, поради по-добрия му хормонален и метаболитен отговор.

Според изследванията, въпреки че традиционно се препоръчват диети с ниско съдържание на мазнини, те намаляват скоростта, с която хората изгарят калории, създават опасен модел в липидите и инсулиновата резистентност. Заради тези причини, учените обясняват, че хората, отслабнали с диети с ниско съдържание на мазнини, са склонни да възстановяват теглото си по-бързо отколкото тези, които са спазвали нискогликемични или въглехидратни диети.

въпреки това, диетите с нисък гликемичен индекс са най-препоръчителни, обикновено свързани със средиземноморската диета (богата на бобови растения, зеленчуци, зърнени храни и здравословни мазнини), тъй като те се усвояват бавно и помагат да се поддържат нивата на захар и хормони стабилни след хранене. По отношение на диетите с ниско съдържание на въглехидрати, проучването установи повишаване на нивата на С-реактивен протеин, което може да увеличи риска от коронарна болест на сърцето, а също така счита, че диетите с нисък гликемичен индекс са по-лесни за следване, като не се елиминира пълна категория храни.

GI (гликемичен индекс) е по-висок, ако в храната няма фибри и той лесно се усвоява, тъй като бързо достига кръвния поток, също е по-висок, ако има захар или ако готвенето унищожава част от фибрите и благоприятства усвояването на храната. GI се намалява, ако има фибри, ако има протеини и мазнини, както и ако храната е сурова, с кожа или недостатъчно сварена. Например: пастата al dente ще има по-малко ГИ от пресваната паста.

Глюкозата за по-дълго в тялото показва, че има енергия, следователно, тя ни държи без желание да ядем, инхибира глада. Освен това е доказано, че намаляването на GI на диетата повишава нивата на HDL или добрия холестерол, намалява триглицеридите и е свързано с по-нисък сърдечен риск и по-ниски шансове за затлъстяване.

Тогава, намаляването на GI на диетата ще помогне да отслабнете, да не съхранявате мазнини и в същото време да не гладувате. Дори ще ни помогне да се представим повече в тренировките си и да предпочетем мазнините вместо въглехидратите като енергиен субстрат преди усилията. Ето защо, ако тренирате за изгаряне на мазнини, нищо по-добро от храни с нисък ГИ.