МАДРИД, 8 (ИЗДАНИЯ)
Протеиновите диети са най-модните. Диетите с високо съдържание на протеини се използват от някои здравни специалисти като инструмент, който помага да се контролира теглото при пациенти със затлъстяване или пациенти с диабет тип II, например. Въпреки това, въпреки факта, че техните неблагоприятни ефекти не са силно противопоставени, такива диети могат да благоприятстват по-лошия бъбречен профил.
В допълнение, тези диети произвеждат подчертан отскок ефект след спирането им, така че след като бъдат изоставени, наддаването на тегло ще бъде дори по-голямо, отколкото в началото на диетата. въпреки това, истината е, че те причиняват загуба на тегло и познаването на механизма, по който това се случва, може да доведе до разработването на лекарства и диети, насочени към нарастващата епидемия от затлъстяване.
Често срещан краен продукт от усвоен протеин - фенилаланин - предизвиква хормони, които карат гризачите да се чувстват по-малко гладни и водят до загуба на тегло, завършва ново проучване, представено на годишната конференция на Британското общество за ендокринология в Брайтън, Великобритания.
Хормоните управляват апетита ни, като ни казват кога сме гладни и кога сме сити. Грелинът е хормон, който ни казва кога сме гладни, докато високите нива на хормона GLP-1 ни казват кога сме имали достатъчно храна и да спрем да ядем. Разбирането на механизмите, чрез които хормоните влияят на нашите хранителни режими, може да помогне за идентифицирането на нови начини за лечение или предотвратяване на затлъстяването.
Предишни проучвания показват, че високо протеиновите диети насърчават загубата на тегло, като карат хората да се чувстват по-сити, въпреки че тези диети са трудни за спазване и механизмите, чрез които това се случва, са неизвестни.
В тази работа изследователите Мариана Нортън и Амин Аламшах от Имперския колеж в Лондон в Обединеното кралство проведоха поредица от експерименти с мишки и плъхове. В първия експеримент те дадоха на десет плъха и мишки една доза фенилаланин, химично вещество, произведено в червата, когато тялото разгражда богати на протеини храни като месо, риба, мляко и яйца.
Във втория експеримент индуцирани от диета затлъстели мишки, които обикновено се използват като модел на човешко затлъстяване, получават многократно фенилаланин в продължение на седем дни. И двата експеримента сравняват резултатите си със същия брой гризачи, които не са получавали фенилаланин.
ЕДНА ДОЗА ФЕНИЛАЛАНИН НАМАЛЯВА ПРИЕМАНЕТО НА ХРАНА
Изследователите установяват, че еднократна доза фенилаланин намалява приема на храна, увеличава нивата на GLP-1 и намалява нивата на грелин, а многократното приложение води до загуба на тегло при затлъстели мишки. Учените също така наблюдават, че плъховете се движат повече, което може да ги насърчи да отслабнат.
За да разберат механизмите, чрез които фенилаланинът може да стимулира тези хормони, изследователите проведоха последен експеримент, изучавайки чревни клетки в чаша на Петри. По този начин те откриха, че фенилаланинът взаимодейства с рецептор, наречен калциев чувствителен рецептор (CaSR) и че именно CaSR повишава нивата на GLP-1 и намалява апетита.
„Нашата работа е първата, която показва, че активирането на CaSR може да потисне апетита“, казва водещият автор на изследването Мариана Нортън. „Изследването подчертава потенциалната употреба на фенилаланин или други стимулиращи CaSR молекули - като лекарства или хранителни компоненти - за предотвратяване или лечение на затлъстяване“, добавя той.
Според д-р Нортън, точните механизми, чрез които фенилаланинът потиска апетита и телесното тегло, все още трябва да бъдат определени и е вероятно допълнителни механизми да участват и в полезните ефекти на високо протеиновата диета. Следващите стъпки ще бъдат да се установи дали фенилаланинът може да доведе до същите ефекти при хората като при мишки и да се потвърди допълнително значението на CaSR в отговора на храни, богати на протеини.
Колко протеини трябва да ядем
Обикновено, протеините с най-висока биологична стойност са тези от животински продукти, като месо, риба, яйца или млечни продукти. Протеините трябва да осигуряват приблизително 8 до 15% от общия прием на калории от човека, въпреки че хората, които редовно тренират, изискват по-висок прием на протеини от тези, които са заседнали.
Протеинът е най-удовлетворяващият макронутриент, така че протеиновите добавки могат да доведат до неоптимален прием от нишестени храни, които са от съществено значение за дългосрочното здраве и ефективност. Тази декомпенсация на диетата в ущърб на по-ниския прием на въглехидрати може да бъде свързана и с недостатъчен прием на алкали, получени от плодове и зеленчуци, които биха неутрализирали киселинната сила на протеина.
По същия начин, Трябва да се има предвид, че въпреки факта, че техните неблагоприятни ефекти не са силно противопоставени, такива диети могат да благоприятстват по-лошия бъбречен профил.