Кожата също се „храни“ и опустошенията от лоша диета се отразяват върху кожата ни и могат да причинят дълготрайни заболявания. Например, доказано е, че храни с висок гликемичен индекс (тези, които са подложени на специални процеси за тяхното консервиране, с голямо количество добавки, оцветители, консерванти и подобрители на вкуса, които не са полезни за нашето тяло и не осигуряват необходимите хранителни вещества: брашно, бял хляб или ориз, захар и др.) могат да влошат акнето. За предпочитане е да се консумира малко рафинирано брашно и да цяло. Митът обаче, че шоколадът (или млечният) също увеличава акнето, е недоказан.

диети

Псориазис: Наднорменото тегло може да влоши псориазиса и да увеличи риска от патологии, свързани с метаболитен синдром (коронарна болест на сърцето и др.).
Розацея: Някои пациенти се влошават с епизоди на зачервяване, като пият кафе, чай, топли напитки, тютюн, алкохол и пикантни храни.

Внимавайте с гликирането!
Няма категорични проучвания кои хранителни вещества състаряват кожата, но е известно положителното влияние на здравословното хранене. Според д-р Хорхе Сото де Делас, поликлинична служба по дерматология в Гипускоа и член на AEDV, е необходимо да се намали гликирането на храната по време на кулинарната работа. Гликацията е реакцията на организма към захарите: молекулите глюкоза (захар), присъстващи в нашата диета, реагират с молекулните структури на протеините, като по този начин генерират дезорганизация на дермата. От друга страна, гликирането генерира по-големи протеини, наречени „гликозилирани протеини“, вредни за организма, тъй като тялото не може да ги унищожи. С възрастта те се натрупват в клетките и в крайна сметка унищожават колагена и еластина. Експертите препоръчват да се готви на пара и винаги на слаб огън и да се избягва готвене над 180º, скара и приготвени сосове. Препоръчват се и сурови плодове и зеленчуци и избягвайте сладките, доколкото е възможно.