От Лусия Гарсия

Диетата на Монтиняк

Популяризирана през 1990 г. в Европа, диетата Montigna е провъзгласена като метод за ефективно и трайно отслабване, намаляване на рисковете от сърдечна недостатъчност и предотвратяване на диабет. С тази система диетата не се контролира според калориите и хранителните вещества, а зависи от гликемичен индекс (GI) на храните.

Неговият създател Мишел Монтиняк защитава средиземноморската диета, но твърди, че според различни теории храни, богати на въглехидрати и висок гликемичен индекс, увеличават наднорменото тегло.

Цели на диетата на Монтиняк

Целите, които трябва да бъдат постигнати с диетата на Монтиняк, са: отслабване, ако е необходимо, предотвратяване на наддаване на тегло, диабет тип 2 и намаляване на сърдечно-съдовите рискови фактори.

гликемичен индекс

Класификация на храните

Диетата на Монтиняк класифицира храните в 3 класически групи: протеини, въглехидрати и мазнини. Храните, богати на въглехидрати, от своя страна се разделят според техните гликемичен индекс.

Храни с нисък гликемичен индекс (по-малко от 35)

В тази група са: пресни плодове (35), мая (35), соево кисело мляко (35), чесън (30), бадемово мляко (30), зелен фасул (30), неподсладено сладко (30), суров морков (30), тъмен шоколад (20), артишок (20), аспержи (15) маслини (15), покълнали зърнени култури (15), маруля (15), джинджифил (15), фъстъци (15), тофу (15), ракообразни (5) ).

Храни със среден гликемичен индекс (между 35 и 50)

Сред тях: кафяв ориз (50), киви (50), мюсли (50), ориз басмати (50), консервиран грах (45), портокалов сок (45), банан (45), боб (40), смокиня суха ( 40), пълнозърнест хляб (40), пълнозърнести макаронени изделия (40), пълнозърнесто брашно (40).

Храни с висок гликемичен индекс (над 50)

Последният съдържа храни като: бира (110), картофи (95), бяло пшенично брашно (85), тиква (75), кафява захар (75), обикновен ориз (70), царевица (65), пълнозърнест хляб ( 65), майонеза (60), спагети (55), мед (60), кетчуп (55), ананас (65).