Обучение на човешки ресурси в храните и храненето

храните

Обучение на човешки ресурси в храненето и храненето

Ибрахин Кинтана I; Амарилис Гомес II; Леандро Родригес III; Артуро Родригес-Ожеа IV; Ребека Фернандес V

I II степен специалист по епидемиология, асистент, асистент изследовател, Институт по хранене и хигиена на храните, Хавана, Куба.
II специалист по хигиена, Институт по хранене и хигиена на храните, Хавана, Куба.
III бакалавър по образование, магистър по хранене, Институт по хранене и хигиена на храните, Хавана, Куба.
IV специалист по вътрешни болести, асистент, асистент изследовател, Институт по хранене и хигиена на храните, Хавана, Куба.
V специалист по хигиена и епидемиология, Институт по хранене и хигиена на храните, Хавана, Куба.

Ключови думи: Обучение, човешки ресурси, магистърски степени, дипломи.

ЦЕЛ: да се направи кратък отчет за обучението на човешките ресурси в храненето и храненето и да се опише поведението на обучението на човешките ресурси в Института, както и някои характерни елементи, като се набляга на тренировъчния процес на Учителя на общественото здраве в храненето.
МЕТОДИ: направен е преглед на учебния план на магистърската степен и на други начини за обучение на човешките ресурси, описващи постигнатите до момента резултати.
РЕЗУЛТАТИ: оповестени са елементите на учебната програма, включени в магистърската степен по обществено здраве в областта на храненето, както и броят на версиите (12) от създаването й през 1993 г., записването (по-малко от 20 специалисти по учебна година като средно, с увеличение на двете последни версии, проведени в момента), и броят на завършилите (138).
ЗАКЛЮЧЕНИЯ: Магистърската степен по обществено здраве в храненето отговаря на педагогическите критерии и критериите за обществено здраве, необходими, за да се обърне внимание на нарушенията, свързани с храненето и на неадекватните диети. Оценките и редизайните на новите предложения са основно резултат от постигането на здравна превенция чрез използване на различни стратегии, включително образование за храни и хранене.

Ключови думи: Обучение, човешки ресурси, магистърски степени, дипломни проекти.

Институтът по хранене и хигиена на храните (INHA) е Националният референтен център на кубинското министерство на общественото здраве (MINSAP), за изследване на проблеми, които засягат хранителната и хранителната сигурност на кубинското население, с цел да предложи, проектират, изпълняват, оценяват и наблюдават действия, интервенции и програми, насочени към премахване на техните причини. 1 Тези елементи съставляват мисията на институцията.

Сред 2-те основни стратегии са:

1. Приложни изследвания върху основните аспекти на храните и храненето в здравето и болестите.

2. Мониторинг на наличността, достъпа, консумацията на храна и хранителния статус на уязвимите и приоритизирани групи от населението.

3. Развитието на научни изследвания за насочване на храните и хранителното управление на болестите.

4. Регулирането, регистрацията и контролът на храните, козметиката и играчките за защита на здравето.

5. Обучението на човешки ресурси в областта на храните и храненето, сред които се появяват различни модалности, като например:

Кулминацията на тези модалности в INHA е персонализирана в магистърска степен по хранене в общественото здраве, като действия, които предхождат докторантурата като максимална стъпка.

Историческото развитие на храненето в Куба преди 1959 г. е много несигурно и се наблюдават само изолирани намеси на някои специалисти. Именно от 1960 г. започва обучението на първите професионалисти и техници в тези области. През 1961 г. в Института по хигиена, епидемиология и микробиология (INHEM) е създадена катедра „Хранене”, а през 1971 г. е създадена специалността „Хранене”, която е прекратена в началото на осемдесетте години.

Специалистите ще започнат да разработват действия, насочени към подобряване на здравето с хранително-хранителен подход. Предвид нарасналите нужди в тази специалност от 1976 г. насам, хранителната програма е включена в специалностите на първичното здравеопазване.

От 1993 г. е създадено първото издание на магистър по хранене в общественото здраве. Досега са разработени 12 версии, включително настоящите.

Извършен бе преглед на учебния план на магистърската степен и други форми на обучение по човешки ресурси, като беше направено описание на постигнатите до момента резултати.

Магистърската степен се състои от следните елементи на учебния дизайн:

Теоретична и методологическа основа.

Общи обективни системи.

Завършил профил.

Структура на учебния план.

· Програми по всеки предмет.

· Автобиография на факултета.

Теоретична и методологична основа на учебния план

Структурата на капитана е по предмети, те се разработват самостоятелно, с необходимата приемственост и цялостен подход към хранително-хранителната ситуация на страната. Задължителните предмети и факултативните курсове показват необходимото единство между целите, съдържанието и уменията от социален характер, които се предлагат.

Във всички организационни форми, които се разработват, се подчертава самостоятелната работа на учителите, тъй като съответства на следдипломното академично образование и активното участие на всеки учител, се изисква тяхната адекватна подготовка и присъствие в дейности. По този начин се постига необходимото съответствие между различното съдържание и историко-културния подход на Вигоски. 3-4

o Обучение на професионалисти в областта на храните и храненето с научно мислене и интегрирана концепция за човешкото същество въз основа на социалните здравни нужди.

o Разработване на логико-социален подход при решаване на проблеми, свързани с човешката храна и хранене и хигиена на храните, за подобряване на здравния статус на населението.

o Прилагайте научния метод при разработването на хранителни и хранителни стратегии и програми, наблюдение, изследвания, обучение на човешки ресурси и други в тази област на научното познание.

Завършил профил

Завършилият магистър по хранене в общественото здраве трябва да може да идентифицира, предотвратява, съветва и управлява научния и всеобхватен подход към проблемите с храните, хранителните и хигиенните проблеми, както и факторите, които го обуславят. За да може да допринесе за подобряване на здравето на населението с благоприятно въздействие върху качеството на живот. 5

Структура на учебния план и програми за всеки предмет

Както беше отбелязано по-горе, учебният план има задължителни и незадължителни предмети (таблици 1 и 2).

На учителите се дава възможност да развиват изследователска дейност, което е важен аспект в тяхното обучение (таблица 3).

Записване в магистър по хранене в общественото здраве

Преди началото на всяка учебна година академичният комитет на магистърската степен подготвя поканата, която се разпространява чрез Института по медицински науки и уебсайта на INHA. 4-6

Изисквания за влизане

Кандидатите трябва да отговарят на следните изисквания:

Магистърската степен приема медицински специалисти, възпитаници, инженери и всички онези специалисти, които са свързани с темите за храненето, храненето на хората и хигиената на храните в широка област на изследване и изследвания.

Основните изисквания са искането на кандидата и разрешението на ръководството на институцията, писмено и подписано, да участва една седмица в месеца в академични дейности.

Отговарят на изискванията за записване и автобиография.

Към днешна дата са разработени 12 версии (таблица 4). В 12-те версии на магистърската степен от създаването й през 1993 г. са завършили 138 учители по природни науки. Записването е средно по-малко от 20 специалисти на академична година, като увеличението на последните 2 версии се изучава в момента.

Произходът на учителите е от различните нива на националната здравна система (таблица 5) с явен превес на тези от района на болницата.

От тези, които идват от здравния сектор, все още има малко, които съответстват на първичното здравно обслужване, по-голямата част идват от болници или звена, свързани с хигиенни и епидемиологични центрове, аспект, който трябва да се вземе предвид след.

Всяка институция, в съответствие с приоритетите на териториите, които упълномощават кандидата да вземе магистърска степен по хранене в общественото здраве, гарантира, в съответствие с техните нужди, областта, в която всеки професионалист ще работи, след като завърши.

Други ресурси, на които институцията обръща внимание

Друга линия на обучение на човешките ресурси е обучението на завършили специалисти по хранене и диететика. Обучението на диетолозите преди 1959 г. беше много ограничено и те бяха обучавани в летни курсове, които бяха диктувани в университета в Хавана. През 1965 г. започва масовото и систематично обучение на персонала по диетология.

През 1971 г. в страната започва обучението на специалисти по хранене и хигиена на храните, които отговарят за обучението на този персонал в здравните политехники. До средата на 80-те години единственият начин за подобряване на диетолозите в град Хавана беше бакалавърската степен по храните от Факултета по фармация и храните към Хаванския университет (останалите провинции нямаха тази възможност).

INHA отговаря за мисията за постигане на технически съвети и разработване на всички учебни планове, учебници и други учебни и дидактически материали, които гарантират адекватно развитие на учебно-образователния процес, по такъв начин, че завършилите тази дисциплина да отговорят на социалните нужда, за която се формират.

Професионалистът, завършил училището по хранене и диететика, трябва да поддържа дълбоки политико-идеологически и етично-морални корени, в съответствие с доминиращите социалистически и хуманистични убеждения в лоното на кубинското общество, и ще има солидна научно-техническа подготовка, основана на твърдите знания и навици и умения, които му дават възможност да решава ефективно и ефективно хранително-хранителните проблеми, открити в семейството, общността или във всеки случай на националната здравна система, и всичко, което може да се опита срещу насърчаване на здравето, болести предотвратяване, излекуване и/или рехабилитация, и в общ смисъл, срещу качеството на живот на населението. 7

Цели на завършилия специалист по хранене и диететика

· Работете за насърчаване и запазване на здравето на мъжете във връзка с аспектите на храните и храненето.

· Овладяване на научно-техническите основи при прилагането на адекватна диета според индивидуалностите.

Прилагайте съвременни технически знания при обработката и консервирането на храните, за да гарантирате тяхната безопасност.

Сферата му на действие включва всички нива на националната здравна система, което ще даде значителен тласък за подобряване на знанията и за управление на хранителните и хранителните проблеми в страната.

- Обучението на професионалисти в областта на храните и храненето чрез магистър по хранене в общественото здраве отговаря на педагогическите и обществените здравни изисквания за съответното внимание към разстройства или разстройства, свързани с неадекватна диета в кубинското население.

- Целта, към която са насочени оценките и редизайна на новите предложения, се дължи основно на постигането на здравна превенция, използвайки различни стратегии, сред които можем да споменем образованието за храните и храненето.

Използвайте други подразделения на страната, за да се изправите пред ускореното обучение на персонал, обучен за управление на хранителни и хранителни проблеми чрез курсове и дипломи.

1. Родригес Гарсия Й. Корпоративна цел на Института по хранене и хигиена на храните. Резолюция 161/2008. Хавана: Министерство на икономиката и планирането; 2008 г.

2. Отчет за работата за 2005 г. Хавана: Институт по хранене и хигиена на храните, MINSAP; 2005 г.

3. Vigosky SL. Взаимодействие между преподаване и развитие. Избор на четения и възрасти на педагогическата психология. Обем III. Хавана: редактор на Хаванския университет; 1988 г.

4. Регламент за следдипломно образование на Република Куба. Резолюция 132/2004. Хавана: Министерство на висшето образование; 2004 г.

5. Patiño SE. Образование и участие в храните: ключове за успеха в храненето в общността. Фондация Бенгоа. [Достъп на 22 ноември 2007 г.]. Достъпно на: http://www.fundacionbengoa.org/i_foro_alimentacion_nutricion_informacion/educacion_alimentaria_participacion_claves_exito.asp.

6. Норми и процедури за развитие на магистърски степени. Хавана: Министерство на висшето образование; 2007 г.

7. Програма за хранене и диететика. Хавана: Институт по хранене и хигиена на храните, MINSAP; 2004 г.

Получено: 28 февруари 2008 г.
Одобрен: 27 юни 2008 г.

Градините на Ибрахин Кинтана. Институт по хранене и хигиена на храните, Infanta 1105 e/Llinás y Clavel, Centro Habana, Хавана, Куба. Имейл: [email protected]

Цялото съдържание на това списание, с изключение на случаите, когато е идентифицирано, е под лиценз Creative Commons