меню

Голям брой заболявания изискват спазване на специална диета и това е особено вярно за заболявания на храносмилателния тракт. Тази зависимост от лечението на заболявания на черния дроб, стомаха, червата и жлъчния мехур от постъпващата храна следва лекаря Певснер още през 1920 г. През 1945 г. идват официалните препоръки, които лекарите спазват и до днес. Диета, или както я наричат ​​таблица №5 има определено меню за всеки ден, което е спазване до възстановяване или поява на ремисия.

Кой е показан и какво е?

Спазването на диета или таблица номер 5 се препоръчва за хора със заболявания на жлъчните пътища, черния дроб, включително различни инфекциозни заболявания, стомашна язва, гастрит, дори язва на червата 12-тиф. Трябва да кажа, че под номер 5 има петнадесет различни диетични класации. Например диета с чернодробни заболявания съветва да се придържате към таблица номер 5а, която ви позволява да натрупвате гликоген в това тяло, да подобрявате отделянето на жлъчката и да нормализирате работата на храносмилателния тракт заедно с метаболизма. Диетата № 5Р е показана на хората в следоперативния период и др. Всъщност нейните принципи остават еднакви за всички таблици и от какво се състоят, трябва да разберете.

На първо място, постъпващата храна трябва да бъде механично, термично и химически чиста. Препоръчва се всички първи ястия да се победят с пасатор, а месото трябва да се готви само под формата на котлети и кюфтета. Освен това храната не трябва да е прекалено гореща или прекалено студена, а също така съдържа оксалова киселина, етерични масла, пурини, холестерол и продукти за окисляване на мазнини. Горещият като метод на приготвяне е напълно изключен. Същото се отнася и за храни с високо съдържание на огнеупорни мазнини. Като цяло, на ден, за да получите 70 грама мазнини, предимно на растителна основа, 50 грама въглехидрати и 100 грама протеини. Терапевтичната диета или маса номер 5 има енергийна стойност от 2500 до 2900 Kcal.

Препоръчани и изключени продукти:

  1. Супи се препоръчва да се готви във вода с добавяне на зеленчуци, юфка или зърнени храни. Месото, рибните и гъбните бульони са изключени.
  2. Диетата от менюто или таблица номер 5 за всеки ден включва използването на пара или варени котлети от нискомаслено месо или риба. Мазнините на масата не са мястото.
  3. Млечните продукти също трябва да съдържат намален процент мазнини.
  4. Сух хляб или вчера. Не се допускат пресни, като печене и печене. Можете да ядете галета, хляб, гевреци, сухи крекери.
  5. Зърнени култури, с изключение на боб.
  6. Всички зеленчуци, с изключение на богати на киселини и етерични масла - бяло зеле, патладжан, репички, репички, лук, чесън, киселец и др.
  7. Когато подготвяте примерно табло за меню номер 5 или дадена диета, можете да използвате некисели плодове и плодове, но трябва да се изключат шоколад, сладолед и сладкиши.
  8. Можете да пиете сок, компоти, плодови напитки, целувки, билки и друг слаб чай. Особено полезна е запарката от хедър. Угасете жаждата си за силен чай и кафе, какаото и содата не се препоръчват. Има място в диетата и алкохола.

Примерно меню за ден:

  • за закуска омлет, хляб със сирене и чай;
  • лека закуска с банани;
  • за обяд порция зеленчукова супа, телешки котлети с картофено пюре,

зеленчуци, приготвени на пара, ябълков сок;

  • за гювеч със извара със сушени плодове и желатин;
  • за вечеря, варен ориз и риба. Зеленчуци, задушени в слънчогледово олио. Минерална вода без газ;
  • преди лягане чаша кисело мляко.

    • Подобна диета може да се препоръча да се спазва от няколко седмици до няколко години, в зависимост от тежестта на заболяването. Веднага след като обострянето премине и състоянието на всички храносмилателни органи се нормализира, ще бъде възможно постепенно да се включат обичайните храни в диетата, но в случай на хронични заболявания, храненето от това естество може да продължи цял живот.