Понякога по време на диети за отслабване, дори когато диетата е приятна и засищаща, тялото ни моли за нещо сладко, за да задоволи не само апетита ни, но и апетита ни. Покриването на тези нужди е от съществено значение и е много здравословно от психологическа гледна точка.
Ще предложим някои леки десерти, които могат да се приемат от време на време в менютата, за да отслабнете.
Десерти, подходящи за обяд
Десерти с плодове или мляко ще се приемат след обяд, вместо след вечеря, защото плодовете и млякото са богати на захари (фруктоза и лактоза съответно) и през нощта, когато метаболизмът ни работи. По-бавно тези захари могат да се натрупват като дебел.
-
Лимонов сорбет
Като съставки трябва да приготвим чаша обезмаслено мляко и още един цеден лимонов сок, кора от лимон, два белтъка и подсладител на прах на вкус.
Разбиваме млякото със сока, лимоновата кора и калоричния подсладител и го отнасяме във фризера, без да забравяме да го преместваме на всеки 20-30 минути, за да не кристализира. След като се размрази, разбийте белтъците до твърдост и включете в препарата с обгръщащи движения, така че да стане кремообразен. Ако е необходимо, може да се добави студена вода при енергично разбъркване, за да стане по-течна.
Ягодов десерт
Приготвяме 2 чаши ягоди, разбити и прецедени с китайците, до получаване на фино пюре, натурално обезмаслено кисело мляко без захар, два белтъка, две супени лъжици цеден портокалов сок, калоричен подсладител на вкус и плик от невкусен желатин.
Разтваряме желатина в портокаловия сок и го оставяме да почине 10 минути. Поставяме го на много слаб огън, докато отново стане течен и добавяме ягодовото пюре. Освен това побеждаваме белите, докато се стегне и малко по малко се добавя прахообразният подсладител.
Накрая ние включваме меренге с предишната подготовка с обгръщащи движения, докато тя се интегрира напълно. Препаратът се изсипва в чаши и се поставя в хладилника за 2 часа.
Десерти, подходящи за вечери
В късните часове на деня тялото изпитва по-големи трудности при изгарянето на излишните калории и има тенденция да ги натрупва като мазнини. Поради това за нощите сме избрали десерти, богати на протеини, тъй като протеините са единственият макронутриент, който няма способността да се натрупва под формата на мазнини.
-
Лек меренг
За лекия меренг се нуждаем от три белтъка, пръскане на лимонов сок или канела на прах и подсладител на прах на вкус.
Разбиваме белтъците до твърдост и когато са готови бавно добавяме захарина на прах, без да спираме да бием, добавяме и лимоновия сок или канелата. След като се получи желаната текстура, ние я поставяме на малки купчини (можем да използваме ръкав с голяма дюза) и я отвеждаме във фурната при ниска температура (150º) за около 30 минути. Препоръчително е да ги държите под око във фурната, за да ги извадите, когато са готови.
Кафе безе
Трябват ни 6 белтъка, подсладител на прах и супена лъжица разтворимо кафе (може да бъде без кофеин).
Разбиваме белтъците, докато се стегнат, докато станат постоянни и започваме да добавяме подсладителя на прах малко по малко, без да спираме да разбъркваме и след това разтворимото кафе. Поставяме безето на малки купчинки върху лист сребърна хартия. Печете на ниска температура (около 150º) за около 40 минути и ги оставете да се охладят при отворена врата. Колкото по-дълго е времето за сушене, толкова по-хрупкави са, удобно е да ги гледате във фурната и да ги изваждате, когато са готови.
Тези десерти са не само леки, но и много хранителни поради приноса им на качествен протеин, микроелементи и естествени антиоксиданти.
Въпреки това, от гледна точка на превъзпитанието на храната, не се препоръчва да ги приемате повече от няколко пъти седмично. Това е така, защото не бива да свикваме тялото си да приема сладки храни в седмичните си менюта, а само от време на време.