Блог за хранене, диетология с помощни програми за водене на здравословен живот

здравословен

ХИПОКАЛОРНА ДИЕТА

Използва се главно при лечение на затлъстяване. Характерното му е, че калориите, които храната осигурява, са по-ниски от тези, които субектът изразходва. С това разликата задължително трябва да се получи от натрупаните в тялото ви мазнини и докато изгаря, ще отслабнете.
Много нискокалорични диети често са опасни, тъй като често представляват подчертан дефицит на едно или повече хранителни вещества (витамини, минерали и др.).

Ето защо диетата трябва да бъде балансирана. За това приемът на калории ще бъде намален главно от мазнини и частично от въглехидрати, като напротив изобилства с протеини,
минерали и витамини.
Храните, които са по-богати на мазнини и въглехидрати, ще бъдат забранени или силно ограничени: колбаси, масло, сладкиши, бобови растения, банани. Инфузиите ще бъдат разрешени, но без захар, алкохолните напитки и подсладените освежаващи напитки ще бъдат забранени.
За предпочитане ще се използват нискокалорични храни. Препоръчва се диетата да се прилага на 4 или 5 порции на ден, тъй като честото поглъщане на малки количества намалява чувството на глад.
Храната се приготвя под прости кулинарни форми, без да се злоупотребява със сол, която причинява задържане на вода, която може да маскира загубата на тегло.
Загубата на тегло ще бъде по-голяма през първите седмици, поради загубата на гликоген и водни резерви, след което тялото се адаптира към новия тип режим, намалявайки своите енергийни нужди.

ХИПЕРАЛОРНА ДИЕТА

Използва се при лечение на слабост, при недохранени или възстановяващи се хора.
Тази диета не трябва да започва рязко, тъй като може да е противопоказана, храненето трябва да започне постепенно, постепенно увеличавайки калорийния прием.
В диетата ще се даде предпочитание на онези храни, които в малък обем предполагат голям енергиен принос, въпреки че запазват нуждите от витамини, протеини и минерали.
По-голямата част от калорийния прием ще се поеме от въглехидрати, мазнините също ще се увеличат. Храната ще бъде приготвена пържена или задушена, със сосове и др.
Диетата ще бъде допълнена с месо, яйца, пълномаслено мляко, салати и за предпочитане узрели плодове. Можете да изпиете малко вино или бира, които ще увеличат калорийния прием.
Храната ще бъде с добро качество и нейното представяне и вкус ще бъдат възможно най-добрите, така че да няма отказ от потребителя.
Диетата ще бъде разделена на три хранения на ден, без да се приема каквато и да е храна помежду им, дори само малка закуска.

ХИПОПРОТЕЙНА ДИЕТА

Характеризира се с осигуряване на количество протеини, което надвишава нуждите на нормалния субект.
Използва се при недохранени субекти, които имат липса на протеини в тъканите и кръвта в резултат на: тежък хепатит, инфекциозни заболявания, следоперативни състояния. Никога не трябва да се използва при пациенти с бъбречна недостатъчност. Количеството протеин се увеличава до 15 или 20% от общите калории и както винаги половината е от животински произход.
Ще се използват храни, богати на протеини: сирена, мляко, месо, бобови растения.

БЕДНА ДЕБЕТНА ДИЕТА

Мазнините са най-трудно смилаемите храни, тъй като забавят изпразването на стомаха и намаляват секрецията на стомашен сок.
Като цяло диетите, използвани при затлъстяване, са с ниско съдържание на мазнини, но в този раздел ще се обърнем специално към диетите, използвани при хора с проблеми с жлъчния мехур.
Ако има промяна на жлъчния мехур, той няма да може да отцеди жлъчката или ще го направи с трудност. Поради тази причина поглъщането на мазнини, което изисква свиване на жлъчния мехур, може да причини дискомфорт, болка или затруднено храносмилане.
Диетата трябва да се прави чрез намаляване на мазнините и увеличаване на въглехидратите, които по-малко възбуждат свиването на жлъчния мехур, поради което те ще бъдат основата на диетата на тези хора.
Като цяло суровите мазнини (масло, масло) се понасят по-добре от тези, приготвени при високи температури и по-добре изолирани от смесването на различни видове мазнини в едно и също хранене.

ХИПОСОДИЧНИ ДИЕТИ

Солта е много важно съединение в човешката храна. При здрави индивиди няма причина да се вземе предвид количеството сол, което те приемат, тъй като излишъкът се елиминира скоро, въпреки че трябва да се препоръча да не се злоупотребява с него.
Но има моменти, когато е необходимо да се ограничи приема на сол, тъй като има тясна връзка между солта и водата, така че когато не сме в състояние да премахнем излишната консумирана сол в урината, тя задържа вода в съотношение 1 литър за на всеки 8 или 9 g. обикновена сол.
Тези диети ще бъдат показани при хора, които не елиминират добре солта или които трябва да намалят обема на циркулиращата течност (сърдечна недостатъчност, високо кръвно налягане, бъбречна недостатъчност и др.).
Една мярка за премахване на солта от варени храни е да се смени водата за готвене повече от една
време.
Храни, забранени за богата на натрий, са: колбаси, шунка, треска, консерви, морски дарове, концентрирани бульони, шоколад, нормален хляб.
Ще им бъде разрешено: хляб и сладкиши без сол, ориз и други задушени храни без сол, всички сортове подправки и ароматни билки могат да се използват за ароматизиране на храни.

ДИЕТИ ЗА ЗАЩИТА НА СТОМАНАТА

Те се използват при гастрит и язва на стомаха и дванадесетопръстника. Тази диета има за цел да постигне функционална почивка на стомаха. За това трябва да се прилагат малки количества мека и леко дразнеща храна на много чести интервали.
Приготвянето ще бъде много просто и те се понасят по-добре под формата на пюрета или смачкани. Храните с много остатъци (диетични фибри) увеличават движенията и възбудата на лигавицата, така че те ще бъдат намалени, те са плодове и зеленчуци. Други храни, които причиняват дразнене на стомаха, са: екстракти от месо, бульони, чай, кафе, алкохолни напитки, подправки, кисели плодове и сокове, оцет. И накрая,
мазнините чрез намаляване на секрецията и затрудняване на евакуацията могат да бъдат полезни при тези хора.
В случаи на язви в остри фази ще се използва млечна диета, базирана само на мляко или добавяне на сметана или масло. Ще продължите с яйце-млечно-млечна диета, приемана на всеки 3-4 часа. Накрая можем да спазваме поддържаща диета, премахвайки гореспоменатите храни.

АСТРИНГЕНТНИ ДИЕТИ

Те се опитват да постигнат функционална почивка и защита на червата, като се използват при диария.
В остри случаи е за предпочитане да не се дава нищо през първите 24 или 48 часа, освен физиологичен разтвор или вода с малко сол, портокалов или лимонов сок и захар.
Впоследствие храненето с разредено мляко, бульон, ориз, зърнени храни, бяла риба ще започне малко по малко, като по този начин преминава към мека диета и с ниско съдържание на остатъци.
За това е важно:

  • Избягвайте влакнести части от зеленчуци, зеленчуци, бобови растения и плодове.
  • Зърнените храни трябва да са в основата на диетата, всичко неразделно е забранено.
  • Използвайте разредено мляко, кисело мляко и меки сирена.
  • Месото и рибата не трябва да бъдат ограничавани, винаги приготвени по много прост начин, меко сварени яйца.
  • Подправките, както и кафе, бира и сода ще бъдат забранени.
  • Диетата ще бъде богата на калории, протеини и ще се разпредели в много ястия.

ЛАКСАНТНИ ДИЕТИ

Използва се при хора със запек. Трябва да осигурите храни, богати на фибри, като зеленчуци, бобови растения с кожата им, пълнозърнест хляб и плодове. Това е предимно вегетарианска диета. Много е препоръчително да пиете течности, понякога запекът изчезва точно с това. Обикновено не трябва да забранявате храни, но има моменти, когато е препоръчително да не приемате варени яйца, ориз, шоколад, мляко, сирена, кафе и чай.

ДИЕТИ ПРИ ИЗЧИСЛЯВАНЕ НА БЪБРЕЦИТЕ

Видът на диетата ще зависи от химичния състав на камъните:

  • Ако изчисленията са калций, Диетата ще е бедна на калций и фосфор, за което е достатъчно да се елиминират мляко, кисело мляко, сирена и дребни рибки, които се ядат с кости.
  • Ако изчисленията са оксалати, трябва да се елиминират храни, богати на оксалати като спанак, цвекло, моркови, манголд, боб, какао.
  • Ако изчисленията са урати или пикочна киселина те ще бъдат поставени на диета с ниско съдържание на пурини (ще го видим по-долу).

БЕДНА ДИЕТА В ПУРИНА

Използва се за увеличаване на пикочната киселина в кръвта, последващото й утаяване под формата на кристали във всички стави и най-остър случай е подагра.
Диетата е относително важна при тези хора, но ние ще забраним храни, богати на пурикови основи: дивечове, месо от органи (месо, бъбреци, черен дроб), някои сини тлъсти риби (аншоа, сардини), ракообразни, бобови растения, аспержи, гъби и карфиол.
Сред разрешените храни са: мляко и производни, яйца, зърнени храни и тестени изделия, картофи, зеленчуци (с изключение на горните), захар и мед, кафе и чай.
Те обикновено са хора със затлъстяване, които трябва да отслабнат, като приемат хипокалорична диета.
Във всеки случай диетата ще бъде с ниско съдържание на мазнини и алкохолни напитки, които понякога
задейства атака на подагра, както и доброволно гладуване.

БЛАНДЕНА ДИЕТА

Използва се при хора със стомашни проблеми, при възрастни хора и при хора с проблеми с дъвченето.
Храната за предпочитане ще бъде естествена, лесно смилаема и приготвена по прост начин. Ще се използват течни или полутвърди храни (каши, пюрета, пудинги) и меки твърди вещества (шунка, тортили, варена риба, пилешки гърди). Диетата ще бъде разделена на 4 или 5 порции на ден, не много обилна.

2 коментара за "Диетични менюта"

Хубава статия! Най-здравословният вариант за отслабване е хипокалоричната диета, стига да е балансирана.

приносът на статията е много важен, с изключение на хипопротеиновата диета, в която е описана хиперпротеиновата диета