Въпреки че не е хранителен елемент, той е важен компонент на диетата и осигурява множество ползи, като преминава през тялото, без да се усвоява
Време за четене: - '
16 август 2016 г. в 06:34
Плодовете, зеленчуците, бобовите култури като леща, нахут, фасул и др., Както и пълнозърнести зърнени храни като пшенични трици, овесени трици, пълнозърнест или многозърнест хляб и др. Са източник на диетични фибри.
Диетичните фибри се класифицират според разтворимостта си на разтворими и неразтворими, но и двата вида се срещат в различни пропорции в храните. Плодовете, зеленчуците, овесът, ечемикът и бобовите растения са добри източници на разтворими фибри. Пълнозърнестите храни и пълнозърнестият хляб са богати на неразтворими фибри.
Основните физиологични ефекти, приписвани на диетичните фибри, засягат:
·Функция на червата: помага за предотвратяване на запек (особено неразтворими фибри), като увеличава теглото на изпражненията и намалява продължителността на чревния транзит. Чрез подобряване на чревната функция, диетичните фибри могат да намалят риска от разстройства и заболявания като дивертикуларна болест или хемороиди и да предпазят от рак на дебелото черво.
·Нива на кръвната захар: разтворимите фибри забавят храносмилането и усвояването на въглехидратите, като по този начин имат ефект върху намаляването на повишаването на кръвната захар след прием на храна и инсулиновия отговор.
·Кръвен холестерол: пектинът, присъстващ в плодовете и оризовите или овесените трици, намалява общия холестерол и нивото на LDL или лошия холестерол.
·Други ефекти: Освен това консумацията на фибри може да бъде от полза, тъй като увеличавайки обема на диетата, без да добавяте калории, тя има засищащ ефект, който може да бъде от голяма помощ при намаляване на телесното тегло.
За да се възползвате от всички добри ефекти на диетичните фибри, е важно да се променят източниците им в диетата. Чрез включване на храни с източник на фибри, други хранителни вещества и хранителни компоненти също ще бъдат включени за оптимално здраве.