Търсене в този блог

Абонирайте се за този блог

Следвайте ме по имейл

Диетично печено говеждо

  • Вземете връзка
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • електронна поща
  • Други приложения

печено говеждо

Състав:
Кръг от телешко месо с тегло над 2 кг
3 цели праз (можете да сложите лук или лук)
Старомодна горчица (по избор)
Сол и черен пипер
Малко пръскане на червено вино (по желание)
1 чаена лъжичка сос Уорчестър (по желание)
Хапче за бульон от месо (по избор)

Фурната е включена на 240º.

Парчето месо се завързва с канап, така че да е много стегнато.

Добавяме сол и черен пипер и го намазваме със старомодна горчица (това са почти всички семена). Почистваме праза добре, оставяйки достатъчно зелена част. Поставяме праза в съд за печене и върху тях парчето месо и го поставяме във фурната за 30 минути.

След 30 минути, ако искаме, обръщаме месото и го поръсваме със сока, който е отделил.





Поставяме половин чаша вода в дъното на източника (което не докосва месото, само праз), спускаме фурната на 190º и я оставяме 15 минути повече за всеки половин килограм тегло на месото. Това трябва да се направи много, както исках днес.

Ако използвам ниско или високо кръстче, харесвам го по-сурово и го оставям по-малко време. Ако ви харесва доста суров, пристигат 10 минути за всеки половин килограм, ако ви харесва наполовина направени 12 или 13.

В края на това време го изваждаме от фурната.

Овалваме месото в алуминиево фолио и го оставяме да почива между 20 минути и половин час (макар че нищо не се случва, ако остане малко повече време).

Изваждаме месото от алуминиевото фолио, изваждаме шнура и го нарязваме на тънки филийки (аз го правя с електрически нож). Сервираме го разделен, в чиния, с праза отстрани.