Напоследък е много често да се говори за здравословно хранене, свързвайки го в повечето случаи с прилагателни като монотонно, скучно, оскъдно ... Но наистина ли е така?

През последните години има много изследователи, фокусирани върху постигането на най-точното определение за здравословно хранене, на което можем да намерим безброй тълкувания. По този начин дефиницията, която изглежда по-пълна, е дефиницията, предложена от Групата за изследване и позициониране на Испанската асоциация на диетолозите-диетолози (GREP-AEDN), която определя здравословното хранене като: „Това, което позволява постигането и поддържането на функциониране оптимално тяло, запазване или възстановяване на здравето, намаляване на риска от заболяване, осигуряване на репродукция, бременност и кърмене и това насърчава оптималния растеж и развитие. Той трябва да бъде задоволителен, достатъчен, пълен, балансиран, хармоничен, безопасен, адаптиран, устойчив и достъпен ".

хранене

Вземайки предвид последното изречение от дефиницията, виждаме девет прилагателни, които си струва да се обяснят индивидуално:

  • Задоволително: човекът, който го носи, трябва да го хареса, приятен и приятен за сетивата им.
  • Достатъчно: Той трябва да покрива хранителните, енергийните и водните нужди на индивида според етапа на живота, в който се намира, и според житейските му обстоятелства.
  • Пълна: трябва да представя всички хранителни вещества, от които се нуждае тялото, и да го прави в правилните количества.
  • Балансиран: Той трябва да представя възможно най-разнообразно количество храна, прясна храна и предимно от растителен произход. И избягвайте алкохолните напитки и храни с ниско или съмнително хранително качество, доколкото е възможно.
  • Хармоника: той трябва да бъде балансиран по отношение на пропорциите на трите основни макронутриента (въглехидрати, протеини и мазнини).
  • Сейф: То не трябва да бъде опасно за здравето, тоест с дози замърсители (химически или биологични) в установените граници, без токсични или физични, биологични или химически замърсители, които могат да бъдат вредни за чувствителните към тях лица.
  • Адаптиран: Тя трябва да бъде съобразена с характеристиките на всеки индивид, както физиологична, така и патологична, културна, социална и собствената им среда.
  • Устойчиво: тя трябва да допринесе за избягване или намаляване на изменението на климата, доколкото е възможно. Подкрепете пресни и сезонни продукти от района.
  • Достъпно: Той трябва да бъде икономически жизнеспособен, да позволява съжителство и взаимодействие на индивида в обществото.

По този начин наблюдаваме, че здравословното хранене обхваща много разнородна група храни, ястия, кулинарни стилове ... Повече от начин на хранене бихме могли да говорим за начин на живот. И сега, все още ли смятате, че здравословното хранене е еднообразно, скучно и оскъдно?