ПОДОБЕН ПРОЦЕС НА УЧЕНИЕТО

Според изследователите ученето е подчертано като феномен на цялото тяло

Храната, която животните ядат, може да варира в начина, по който храната се възприема в бъдеще, нещо, което се произвежда със същия процес, който мозъкът използва, за да научи, според ново изследване на австралийски учени.

бъдещото

Изследователи от Университета в Сидни (Австралия) са анализирали как възприемането на сладкия вкус се адаптира в отговор на различни диети. Въпреки че дълго време беше известно, че храната може да има различен вкус въз основа на предишен опит, досега не знаехме молекулярни пътища които контролираха този ефект.

По този начин езикът предава вкуса на мозъка

Грег Нийли от центъра на Чарлз Пъркинс и Факултета по живот и околната среда на Австралийския университет отбелязва, че чрез проучване с плодови мухи те са научили, че прием на определени храни може да обуслави вкуса, който се възприема в бъдещите храни и че това се прави от мозъка чрез същите механизми, които този орган използва, за да научи. По същия начин продължителността на живота, ученето и сетивното възприятие са свързани с това, въпреки че все още не е известно по какъв начин.

Много захар, по-малко сладко възприятие

„Открихме, че„ езикът “на мухата може да научи нещата, използвайки същите молекулярни пътища, които мозъкът използва за една и съща задача“, обяснява Нийли. "Невротрансмитерът допамин това е жизненоважно в този процес. Това подчертава, че ученето е феномен на цялото тяло, нещо, което е напълно изненада за нас “, заключава той.

„Бяхме изненадани да открием, че диетата с ограничено съдържание на протеини, която кара животното да живее много по-дълго, също увеличава интензивността на възприемането на захароза за това животно и че това зависи от същите учебни пътища и дълголетие“, казва той пред SciTechDaily Qiaoping Wang, който също е участвал в разследването.

„Открихме, че„ езикът “на мухата научава нещата, използвайки същите молекулярни пътища, които мозъкът използва за една и съща задача.

„Когато храним мухите с храни, които не са били сладки, възприятието на животните за сладък вкус се подобри, но само за глюкоза, а не за фруктоза. Нямаме представа защо конкретно са насочени към един вид захар, когато ги възприемат като сладки - добавя Уанг. - Открихме също, че ядене на големи количества захар потисна възприятието за сладък вкус, правейки захарта да изглежда по-малко сладка “, обяснява Нийли.

Изследователите установяват, че ако променят диетата на плодовата муха (повишаване на захарта, премахване на вкуса на захарта, увеличаване на протеините, промяна от захар на сложни въглехидрати), то се промени драстично начина, по който плодовата муха можеше да вкуси захар след няколко дни.

"След това разгледахме всички протеини, които се промениха в езика на плодовата муха в отговор на диетата, и разследвахме какво се случва", казва Нийли. Те откриха това вкусовото усещане се контролира от допамин и, картографирайки процеса, те откриха, че същите пътища, които участват в контрола на обучението и паметта или насърчаването на дълголетието, също подобряват вкусовите усещания.

„Докато тази работа беше извършена при плодови мухи, участващите молекули съществуват и при хората. Знаем, че хората също изпитват промени във възприемането на вкуса в отговор на диетата, така че е възможно целият процес да бъде запазен; ще трябва да видим ", заключава Уанг.