ДНЕС всичко е минало нормално в нашата работа като диетични техници в болничния комплекс в Навара. В 8 часа сутринта сме наблюдавали чинията за закуска, като проверяваме дали всеки пациент има на тавата си това, което съответства на диетата му. Променихме плодовете, които те не могат да дъвчат или не харесват, на няколко пациенти сме дали какао вместо кафе, а на няколко пациенти с непоносимост изтеглихме млякото, прасковата. и по този начин ние сме адаптирали закуските към вашите нужди и вкусове. Същото ще се повтори на обяд, закуска и вечеря. И можем да направим това, защото познаваме тези пациенти лично.

пациенти

След това подготвихме днешните менюта за специални диети (10% от общия брой на диетите, около 90 на ден), които съответстват на пациенти, чиято диета сме персонализирали по искане на медицински или медицински сестри, или тези, които имат различни патологии и чиято диета не отговаря на нито един от стандартните кодове.

През целия ден съдов пациент се е нуждаел от алипидна диета (без мазнини), друга хематология (претърпява трансплантация на костен мозък), който вчера се е хранил нормално, днес се нуждае от промени, защото не може да преглъща добре, детето е с диверсификацията и е необходимо за придаване на междинна текстура, двама пациенти, претърпели инсулт, ще започнат днес да ядат диета без течности или твърди вещества. Добавете и тръгнете.

С цялата информация сме направили реда на ястията в кухнята, така че всичко да е готово по обяд. Тъй като много от тези ястия не се вписват в днешното планирано хранене, те ще трябва да бъдат приготвени индивидуално.

В болничен комплекс с толкова много легла това обстоятелство е често срещано. Имаме щастието да можем да направим тези модификации по времето, когато трябва да се сервират ястия, благодарение на близостта и участието на персонала в кухнята. Пациентът винаги е в съзнанието на всички свои работници, така че те с удоволствие отговарят на нашите искания.

Хората, приети в болница, се нуждаят от диета, подходяща за тяхното заболяване. Храната винаги е важна, но е още по-важна, когато сме болни. Недохранването, често срещано в болниците, причинява увеличаване на усложненията и удължава престоя в болницата. От строг контрол на диетата си сътрудничим при възстановяването на пациента.

Бихме искали в бъдеще, ако текущата кухненска услуга бъде окончателно възложена на външни изпълнители, нашата работа като специалисти по диетология и хранене може да продължи да се развива със същите предимства като сега.

Възникват обаче много съмнения. При външна услуга качеството на храната ще бъде ли същото? Можем ли да направим модификациите и да поръчаме специалните ястия с непосредствеността, която се прави сега? Колко време ще отнеме промяна в диетата на пациента, за да влезе в сила? Можем ли да персонализираме същия брой диети и да дадем толкова персонализирани ястия, колкото сега? Ще имаме ли прясна риба четири дни в седмицата? И току-що направена тортила? ?

Икономическите спестявания, за които се предполага, че са реални? Знаем, че ако пациентите се хранят по-зле, разходите за лекарства за хранителни добавки се увеличават, те прекарват повече дни в стаята си и дори реадмисиите се увеличават.

Ние вярваме, че ако трябва да спестим, нашите лидери ще трябва да измерват много добре там, където прилагат ножицата. За доброто на всички.

Фели Бомонт, Вики Камео, Олга Еспарца, Естер Фернандес, Аранча Ибарола, Лусия Лопес, Аранца Лугеа, Наталия Марихуан, Мариан Мата, Айнара Мая, Амая Мендоса, Пили Микелес, Берта Ортигоса, Тамара Пардо, Пати Рулдазан де Аранса де Паран Рудазан, Араса де Ларанс, Montse Sangari, Irune Urreisti, Olga Viñes

Техници по диететика и хранене на болничния комплекс в Навара