използването

Achille Shiavone беше международният лектор, който започна сутрешната сесия в петък 12 април с презентацията, озаглавена: «Използване на насекоми при диети за птици»

Achille Schiavone е доцент по катедра по хранене на животните към Ветеринарни науки Университет в Торино - Италия.

Завършва ветеринарна медицина през 1998 г. с докторска степен по птицевъдство в Университета в Пиза. Изследовател в областта на храненето на животните от 2001 до 2010 г. От декември 2017 г.: президент на магистърска степен по "Наука за животните".

Изследователската му дейност е свързана с изучаването на ефектите от храната (полиненаситени мастни киселини, естествени и синтетични). антиоксиданти, микотоксини, продукти, получени от насекоми) за благосъстоянието и продуктивността на домашните птици.

Той е автор на 4 глави от книги, 68 рецензирани научни статии (ISI) (H индекс = 14; общи цитати = 534) и над 100 приноса в международни конференции.

Ключовите точки на презентацията му бяха:

  • Насекомите имат висока хранителна стойност. Богат на протеини с висока биологична стойност между 42 и 63% и на съдържание на мазнини, което варира от 7,9% до 40%.
  • Химичният състав и хранителната стойност на ларвите на насекомите силно зависят от различните видове, етапи на развитие (възрастен, ларва или какавида), третиране (т.е. методологии за сушене, процедури за отстраняване на мазнини) и субстрат за отглеждане.
  • Според регламентите на ЕС няма забрани за използването на мазнини от насекоми като суровина за храна на животните. В този контекст мазнините, получени от насекоми (HI, TM и Zophobas morio), току-що са проучени при диети на бройлери.