Соня Мургуейтио Джурадо, диетолог в клиниката Mayo в Джаксънвил, Флорида, обяснява основните идеи на книгата „Диетата на клиниката Mayo за диабет“.

препоръчва

ДЖАКСОНВИЛ, Флорида. Април 2013 г. - Един от начините за контрол на диабета е здравословното и балансирано хранене.

Ето защо специалистът по диетология в клиниката Mayo в Джаксънвил, Флорида, Соня Мургуейтио Джурадо препоръчва книгата „Диета за диабет в клиниката Mayo“, която може да помогне на диабетиците да водят по-здравословен живот. В това интервю той обяснява основите на диетата.

Нуждае ли се диабетик от специална диета поради състоянието си?

Човек с диабет няма нужда да яде специална или сложна диета поради заболяването. Здравословната и балансирана диета обаче е важна за управлението на диабета Ви, както и за избягване на дългосрочни здравословни усложнения. Вашата диета трябва да включва щедро количество пресни или замразени плодове и зеленчуци и умерени количества пълнозърнести храни, сложни въглехидрати и ненаситени мазнини, които са полезни за вашето сърдечно-съдово здраве. По време на храносмилането тялото ви превръща въглехидратите в кръвна глюкоза, поради което е необходимо да се обърне внимание на дневния прием на въглехидрати и да се поддържат в рамките на препоръчаните за диетата нива. Тази здравословна диета помага на човек да отслабне и да контролира нивата на кръвната си глюкоза (захар).

Как трябва диабетикът да планира храненето си?

Когато сте диабетик е важно да ядете правилните храни в подходящите количества, за да поддържате стабилни нива на глюкоза в кръвта и да постигнете желания баланс на хранителните вещества. Когато избирате въглехидрати, уверете се, че те са сложни въглехидрати като пълнозърнест хляб, ориз и тестени изделия, както и пълнозърнести зърнени храни. Трябва да консумирате количество сложни въглехидрати, еквивалентно или близо до половината от общите ви дневни калории и трябва да се опитате да консумирате приблизително същото количество въглехидрати на всяко хранене всеки ден.

Що се отнася до протеините и млечните продукти, човек трябва да избере бобови растения като боб, соя, леща или постно месо като риба, домашни птици без кожа и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини или без мазнини. Плодовете и зеленчуците (без скорбяла) са в основата на здравословната диета, поради което се препоръчва да се консумира голямо количество от тях. Въпреки това, ако е възможно, консумирайте повече зеленчуци, отколкото плодове, тъй като повечето плодове съдържат естествени захари, които трябва да се вземат предвид при общия дневен прием на въглехидрати.

И накрая, в диетата трябва да се включи умерено количество здравословни мазнини (моно и полиненаситени), като тези, съдържащи се в растително масло, ядки, маслини и риба.

Можете ли да включите малко захар в диетата?

В миналото хората с диабет са били съветвани да избягват консумацията на всякакъв вид бонбони. Неотдавнашната информация, базирана на научни доказателства, предполага, че това не е необходимо. Важното е да консумирате от време на време сладкиши или захар, като част от балансирано хранене, което е в рамките на хранителния план на човека.

Трябва да се помни, че въпреки че всеки вид въглехидрати могат да повлияят нивото на глюкозата в кръвта по различен начин, общото количество въглехидрати, консумирани в храната, е най-важно. Препоръчително е обаче да измервате нивото на глюкозата в кръвта, за да проверите дали имате твърде високи нива на глюкоза в кръвта и по този начин можете да вземете подходящите мерки.

И накрая, трябва да се вземе предвид, че сладките и захарите са източник на храна с високо калорично съдържание и без хранителна стойност, затова, когато е възможно, изберете по-здравословни десертни опции или ограничете сладките до 75 калории на ден.

Кои плодове съдържат най-много захар?

Когато консумирате сушени плодове като стафиди, фурми или сушени ябълки, това трябва да се прави умерено. Въпреки че сушените плодове са здравословни, те съдържат много калории на порция. Пресни или консервирани плодове (в сок или с вода), замразени плодове без добавена захар или чист плодов сок (четири унции на ден) може да са по-здравословни варианти.

Какво трябва да елиминират диабетиците от диетата си? Трябва ли да избягват въглехидратите?

Балансираната диета включва всички групи храни, поради което диетите с ниско съдържание на въглехидрати не се препоръчват. Тези диети обикновено са с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол, като същевременно ограничават здравословните храни като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Според Министерството на земеделието на САЩ минималното количество въглехидрати, препоръчано на ден, е 130 грама.

Как мога да отслабна, ако имам диабет?

Най-добрият начин да отслабнете е да се храните здравословно и балансирано, като същевременно увеличавате физическата активност. Винаги не забравяйте да вземете предвид вашите медицински или физически ограничения, преди да започнете какъвто и да е режим на упражнения.