Идентифицирани са трима диня алергени, Това са три протеина, които причиняват леки симптоми на около 180 000 испанци, които споделят тази алергия с тази на полени, но за които е посочено, че непрекъснатият прием на диня може да причини повече усложнения.

гастрономия

Откриването на динените алергени е резултат от изследване, проведено от екип от клинични алерголози и изследователи от фондация "Хименес Диас". Изследването, публикувано в Международния архив по алергия и имунология, показва трите протеина, които причиняват диня алергия, малат дехидрогеназа, триоза фосфат изомераза (два ензима) и профилин, протеин, споделен от много плодове и полени.


Отговорни за това откритие бяха и тези, които идентифицираха основния пъпешен алерген (кукумизин), сред тях д-р Фернандо Виванко и д-р Хавиер Куеста. Не знаехме, че динята причинява гореспоменатата алергия, с повече от 90% водно съдържание, пулпата съдържа и гореспоменатите протеини, които по принцип причиняват леки симптоми в устата (сърбеж, малки подувания по устните ...) и на кратка продължителност, те не са сериозни или засягат организма, защото се усвояват бързо в чревния тракт.

23-те пациенти, представени в това проучване, са имали диагноза алергия към диня и поленова алергия. Според д-р Куеста 20% от алергичните към цветен прашец развиват и алергия към някаква храна, което ги кара да игнорират тези симптоми, вярвайки, че те са причинени от тяхната алергия към полени.

В никакъв случай това не е положително, тъй като както вече споменахме, експертите посочват, че непрекъснатият прием на диня от тези, които страдат от тази алергия, може да причини анафилаксия, така че препоръката е да не се консумира диня и да се знае повече (както вече беше съобщено ), че има съмнение относно създаването на ваксина за него.

Бихме искали да използваме тази възможност, за да ви препоръчаме да гледате видеоклипа, който публикувахме в публикацията Food Allergies, където можете да научите за проблемите, произтичащи от алергии към някои компоненти, които храната съдържа, и как хранителните алергии нарастват в Европа, наред с други неща . Ето защо ние вярваме, че колкото и леки да са симптомите на хранителна алергия, трябва да се вземат на сериозно и колкото по-скоро се намери формула, която да я облекчи, толкова по-добре ще бъде за тези, които страдат от нея, и за тези, които който някой ден може да го развие.