диня

Има няколко рецепти за този ‘сорт’ гаспачо. Ето една проста, нискокалорична диня.

СЪСТАВКИ

За четирима души:

400 грама диня без семена
2 красиви червени домата
Средна четвърт лук
Малка краставица
Четвърт червен пипер
50 грама остарял хляб
Студена вода
Екстра върджин зехтин
Сол, черен пипер и оцет

КАК ДА ГО НАПРАВЯ

Слагаме хляба да кисне, обелваме доматите и ги накълцваме. Обелете лука и го нарежете, както и чушката и краставицата.
Нарязваме динята и слагаме парчетата в чашата на трошачката, като добавяме останалите съставки. Подправете с тире зехтин, тире оцет, щипка черен пипер и сол.
Блендирайте, докато има желаната текстура (добавете още вода, ако е необходимо). Дегустираме и коригираме солта и оцета, ако е необходимо. Държим в хладилника до сервиране. Отгоре можем да нарежем твърдо сварено яйце или да добавим няколко малки парченца шунка Серано.