Нежеланата храна е наборът от храни, който се характеризира с висока енергичност, съдържаща малко хранителни вещества, излишни "бързи" въглехидрати, нискокачествени мазнини и протеини от животински произход. Най-честите нездравословни храни са: сладки и газирани безалкохолни напитки, енергийни напитки, сладкиши, бонбони и бонбони, индустриални сладкиши, евтини бързи храни, разпространявани от големи мултинационални вериги, готови ястия, пици и хамбургери.

срещу

Тези храни, наситени с химически вещества, като оцветители, ароматизанти, консерванти, емулгатори и др., Често токсични поради постепенното си натрупване, са обект на интензивно популяризиране от основните медии, насочени особено към нашите деца.

Но нездравословната храна е не само списък с храни, но преди всичко навикът да ги консумирате ежедневно. Нежеланата храна поражда пазара на така наречените "функционални" храни, които ни се продават като "противоотрова" от същите транснационалисти, които ни продават "отрова".

Така наречената "нездравословна храна" е продукт на комодификацията, индустриализацията и глобализацията на храните. Храната се превръща в стока, чиято цел не е да осигури здравословно хранене на хората, а да генерира икономически ползи.

Тяло и душа на храната.

Органичната храна, освен тялото си (самата храна), има и своята душа, която е форма на производство, която зачита природата, нейното разпределение в къси съединения, рационалното и премерено потребление, здравословното й въздействие върху хората и отпадъците. и за многократна употреба.

Нежеланата храна, освен тялото си (сладкиши, индустриални сладкиши, газирани безалкохолни напитки, мазнини, рафинирана захар и др.) Също има своята душа, която е форма на индустриализирано производство с основна цел да печели пари, да губи енергия и вода, който включва химически и трансгенни продукти, световно разпространение, подбуждащо към нерационално потребление с вредни ефекти върху хората и замърсителите на земята, въздуха и водата.

Детски хранителни заболявания. Институции и социално участие.

Заболявания в напреднала възраст се появяват в ранна възраст: наднормено тегло, затлъстяване, диабет тип b, хипертония и холестерол, засягат юноши и млади хора. В европейски мащаб Испания заема междинно място при възрастни със затлъстяване, но е водеща при децата и юношите с наднормено тегло. Публичните правомощия не действат със силата, изисквана от сериозността на проблема.

Появата на тези патологии води началото си от диетичните промени, предизвикани от рекламата на хранителната индустрия, и от намаляването на физическата активност. Тези промени изместиха средиземноморската диета, богата на плодове, зеленчуци, „бавни“ въглехидрати и растителни протеини - основата на нашата диета само преди 40 години - замествайки я с прекомерна диета с мазнини, захари и протеини от животински произход. От друга страна, социализацията на децата в паркове, улици и дворове, с игри и спортове, пълни с физическа активност, е намаляла преди домашни, индивидуални и заседнали дейности: компютър, телевизия, видео игри и т.н.

Детското наднормено тегло компрометира физическото, психическото и социалното здраве на нашите деца и млади хора, утроявайки вероятността те да са болни и затлъстели възрастни. Доказано е, че промените в диетата и физическата активност на момчетата и момичетата водят до наднормено тегло, затлъстяване и други хранителни заболявания.

Публичните институции разглеждат различни стратегии за ограничаване на епидемията от детско затлъстяване. Министерството на здравеопазването и потребителските въпроси изготви стратегията на Н.А.О.С. през 2005 г. (Хранене, активност, затлъстяване и здраве). Но тази политическа инициатива не разглежда отговорността на мултинационалните компании, които я произвеждат. Напротив, тази отговорност е изрично отречена: „важно е да се подчертае, че заседналият начин на живот и дефицитът на енергийни разходи, причинени от новите модели на поведение и навици на съвременното ни общество, играят основна роля за увеличаването на затлъстяването и аз съм с наднормено тегло и испанската индустрия за храни и напитки, или специфични хранителни продукти или тяхната реклама не могат да бъдат държани отговорни за този проблем ".

P.A.O.S. (Реклама на храни, превенция на затлъстяването и здраве), подписана от 35-те хранителни компании, които представляват 75% от инвестициите в реклама на храни, възнамерява да ограничи - чрез саморегулиране на рекламирането на храни и напитки - злоупотребите с реклами за непълнолетни.

P.E.R.S.E.O (Образователна референтна програма за здраве, физически упражнения и срещу затлъстяването) е проект за училищната среда (деца от началното училище). То засяга училищната столова, околната среда и учебната среда. В него участват ученици, учители, семейства и общностна среда. Целта му е да се увеличи консумацията на плодове и зеленчуци, намаляването на консумацията на мазнини и захари и увеличаването на физическата активност за намаляване на заседналия начин на живот.

Въпреки разпространението на правителствени инициативи и програми, детското затлъстяване продължава да напредва. Стратегиите на институциите са необходими, но не са достатъчни.

Да спасим децата си! Родители, възпитатели, учители, готвачи, екологични фермери, отговорни потребители, момчета и момичета, трябва да предприемем действия.

Група за отговорна храна в училище