Нашият начин на живот кара все повече хора да се оплакват от храносмилателни проблеми и умора. Това е това, което е известно като дисбиоза и може да бъде обърнато чрез грижа за чревната флора чрез диета
През 2016 г. британският журналист и популяризатор Ед Йонг публикува книга, която напълно очарова такива личности като Бил Гейтс и това, разбира се, има добродетел да промени начина на гледане на света на тези, които го четат. Става въпрос за „Съдържам множество. Микробите, които ни обитават и по-широка визия за живота “(Редакционна дискусия, 2017), текст, в който Йонг потвърждава например, че някои здравословни проблеми се считат за„ екологични “, тъй като е възможно да се разбере, че те са тясно свързани към характеристиките на микробна екосистема които населяват тънките ни черва, които от своя страна приютяват поне 70% от имунната ни система.
Говорим за заболявания като затлъстяване, диабет, астма, алергии, ревматоиден артрит, фибромиалгия, Паркинсон, множествена склероза или рак на дебелото черво, за да назовем само няколко, като всички те са все по-чести в развитите страни. Някои, като затлъстяване и диабет, вече получиха безспорна връзка с лоши хранителни навици, но други, като астма или множествена склероза, трябваше да изчакат изследването на човешкия микробиом - и по-конкретно, на чревната микробиота - започна да хвърля нова светлина върху начина, по който науката разглежда бином на здравето и болестта. Бином, който сега знаем, е медииран от милиони и милиони „бъгове“, които не само ни населяват, но до голяма степен чрез храната, която ядем, играят решаваща роля в изключително сложната мрежа от гени, органи, системи и функции, които всеки от нас е.
Решаваща роля за здравето
На 10 май Обсерваторията за прецизна персонализирана медицина, популяризирана от Фондация Roche Institute, представи първия от своите „Предвиждащи“ доклади, които имат за цел „да донесат лекарството на бъдещето в настоящето“ и който е посветен на микробиома, което ни дава да разберем значението, придавано на взаимодействието му с тялото ни, което е толкова лично, че дори ни определя. По думите на Ед Йонг: „Геномът на читателя е до голяма степен същият като моя, но нашите микробиоми могат да бъдат много различни. Може би е по-малко вярно да се каже, че „приемам“ тълпи, отколкото да се казва, че „съм“ тези тълпи ".
С промени в микробиотата микробната общност започва да ни атакува, разболявайки ни
Чревната микробиота се състои от голямо разнообразие от щамове от множество семейства бактерии - смята се, че най-малко хиляда - и други микроорганизми, със съответните им гени и метаболити, които установяват симбиотична, взаимно подкрепяща се връзка с техните домакин. Въпреки че хората споделят добра част от тези видове микроорганизми, всеки от нас крие уникална комбинация, както количествено, така и качествено. Когато тази комбинация се промени, главно от лоша диета, злоупотреба или злоупотреба с антибиотици, стрес, заседнал начин на живот, токсични навици и замърсяване на околната среда, настъпват промени в състава на микробиотата, което я обеднява, поради което балансът се нарушава и микробната общност започва да атакува своя домакин, разболявайки го. Това явление е известно като дисбиоза.
„Микробиотата е медиатор, който допринася за функционирането на човешкото тяло чрез смилане на хранителни вещества и активиране на сигнали, които червата произвежда към различни органи. Основна функция на тези бактерии е, че те ни помагат да се изолираме от външната среда, така че токсините да не навлизат в тялото ни, правейки червата ни по-малко пропускливи за токсични вещества, които са свързани с метаболитни, автоимунни, невродегенеративни и психологични заболявания “, обясни д-р. Франсиско Тинахонес, ръководител на службата по ендокринология и хранене на университетската болница „Вирген де ла Виктория“ в Малага, по време на 59-ия конгрес на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN), който се проведе през октомври 2017 г.
Цялостен поглед: ние сме това, което ядем
Вярата във връзката между имунната система и диетата не е нова. Ярък пример за това е традиционната „рецепта“ на портокалов сок - т.е. витамин С, с голяма антиоксидантна сила - за предотвратяване на настинки. Убеждението, че различните органи са дълбоко преплетени, не е и основната идея на психоневроимунологията, термин, създаден през 1975 г. от психолога Робърт Адер и имунолога Никълъс Коен за дисциплината, която изучава връзката ум-тяло и нейните клинични приложения .
Диетата е от решаващо значение за поддържане на функционална микробна популация, която работи в симбиоза с нашето тяло
Това обаче е изследването на микробиома, чието значение е такова, че можем да го обмислим първото голямо научно откритие на 21 век, крайъгълен камък, който най-накрая успя да направи официална цялостната визия за човешкото здраве, от която медицината постепенно се отдалечава. И с него отново се върнахме към митичната фраза, измислена от немския философ, антрополог и биолог Лудвиг Фойербах още през 1850 г .: "Ние сме това, което ядем".
Във встъпителния брой на докладите „Предвиждане“ от Фондация „Институт Рош“ се подчертава тази идея, тъй като тя признава не само ролята на диетата в здравето, но също така заявява, че „микробиомът, като уникална характеристика на всеки индивид, би позволяват стратегии за стратификация и персонализирани терапевтични, диетични и битови планове ”.
„Епидемията на дисбиозата“
Въпреки че всички гореспоменати фактори влияят върху състава на чревната микробиота, няма съмнение, че диетата е от решаващо значение за поддържане на функционална микробна популация, която работи в симбиоза с нашето тяло. За съжаление обаче нашият начин на живот благоприятства дисбиозата, която може да бъде един от факторите, движещи нарастващото разпространение на заболявания и разстройства не само на стомашно-чревния тракт, включително рак на дебелото черво, но автоимунни, неврологични и психични, както видяхме, въпреки че е трудно да се определи което е на първо място, пилето или яйцето.
Плодове и зеленчуци, добър вариант.
Амил Лопес Вийтез, диетолог, фармацевт и промоутър на „съгласуваната диета“, обяснява, че „гените могат да отбележат склонността ни да страдаме от определена патология, но добрата диета, придружена от здравословен начин на живот, може да ни предпази и да ни попречи да достигнем до развийте го. По същия начин, променената чревна флора може да доведе до модификации в генома и да накара човек, който не е бил генетично предразположен към заболяване, в крайна сметка да страда от него ".
Все повече хора се оплакват от чревен дискомфорт, подуване на корема, газове, диария и/или запек, халитоза.
Настоящият начин на живот поражда това, което бихме могли да наречем „епидемия от дисбиоза“, тъй като все повече хора се оплакват от чревен дискомфорт, подуване на корема, газове, диария и/или запек, халитоза, умора и т.н. Когато отидат на консултация с диетолог, те обикновено са доста болни и често са имали диети с ниско съдържание на фибри и прекалено богати на рафинирани въглехидрати, протеини с ниско хранително качество, като преработени меса, типични за „нездравословна храна“, и транс-мазнини, като известното сега палмово масло.
Има обаче добри новини: дисбиоза може да се обърне чрез промяна на хранителните навици и начин на живот. „Обичайното е да се води прочистваща диета, която елиминира млечните и рафинираните зърнени култури за минимум две седмици, често един или два месеца, и която се състои от ядене на плодове, зеленчуци и сезонни зеленчуци, бобови растения, ядки, семена, кълнове, яйца и от време на време пиле, пуйка или риба. Често препоръчвам лечение с пробиотици - особено различни щамове от семействата Lactobacillus и Bifidobacterium - и глутамин, аминокиселина, както за регенериране на флората, така и за борба с умората и гниенето което генерира дисбиоза, което намалява производството на серотонин, невротрансмитер, който регулира настроението, така че не е изненадващо, че той също произвежда депресивни симптоми ", заключава Амил Лопес Вийтез.