Лъвът от El Español Publicaciones S.A.

дисоциирана

Здравословно

Дисоциираната диета обещава да отслабнете, като избягвате смесването на определени видове храни. Макар и относително балансирано, това е погрешно схващане.

Свързани новини

Въпреки че навлезе в есенния сезон, вече далеч от летните празници и типичните чудодейни диети, никога не е късно да прегледате една или друга от тях. В този случай разединената диета все още има много привърженици около себе си и с определен смисъл (не научен смисъл, тъй като нейните доказателства са съмнителни).

Подобно на всички известни чудодейни диети, разединената диета има своите варианти, въпреки че всички те се основават на обща ос: смесването е погрешно и затова дебелееме. Според тази диета човешкият организъм не е способен да смесва различни видове макронутриенти (въпреки че всички храни съдържат, в различен процент, всички тези); и следователно смесването или консумирането им в определени часове на деня може да бъде вредно и да увеличи риска от затлъстяване.

Как действа дисоциираната диета

дисоциирана диета 2

Както споменахме, Дисоциираната диета гарантира, че човешкото тяло изпитва затруднения при преработката на макронутриенти като въглехидрати и протеини, в същото време. Всъщност тази диета дори не отчита мазнините като група, а разделя храните според процента на въглехидрати или протеини:

  1. Храни, богати на въглехидрати: Това биха били тези храни с висок процент въглехидрати (зърнени култури, бобови растения, брашна и тестени изделия, нишесте като картофи или сладкиши като цяло).
  2. Храни, богати на протеини: Те биха били тези храни с висок процент на протеин, като месо, риба, морски дарове, яйца и млечни продукти; дори в някои случаи ядките са включени в тази група (въпреки че в тези храни мазнините преобладават много повече).
  3. Неутрални храни: В тази група ще бъдат намерени зеленчуци, растителни мазнини и масла.

Храни, които не могат да бъдат разделени

Както виждаме, някои от тези храни също нямат незначителен процент от други макронутриенти в себе си, като по-малко постни кучета (също богати на мазнини) или бобови растения (някои от които съдържат между 25 и 50 g протеини според вида) . Но според разединената теория за диетата, смесването на групи храни помежду си не е подходящо; и ако е направено, тялото се „срутва“ и го превръща в мазнина.

Ако обективно анализираме претенцията, тя попада под собствената си тежест. Ако случаят беше такъв, човешкото същество винаги щеше да е със затлъстяване, тъй като храните винаги са се смесвали между тях и затлъстяването като епидемично заболяване не се е появило до миналия век (въпреки че има случаи на затлъстяване по-рано в историята, не е толкова широко разпространена болест). Но ако логиката е била недостатъчна, има изследвания като това, публикувано през 1979 г. в Скандинавския вестник по гастроентерология, което потвърждава, че човешкото същество има механизми, способни да усвояват различни видове макронутриенти едновременно, като въглехидрати и протеини. Ако това не беше възможно, киноата, псевдозърнена култура, съдържаща до 16-19% протеин в естественото си състояние, би била трудно смилаема. И това не е така.

Смеси, които трябва да се правят в дисоциираната диета

От друга страна, освен че „забранява“ смесването на групи храни, разединената диета съветва също така, че дали се използват въглехидрати или протеини, винаги се придружава от храна от неутралната група. Тоест ястията ще се състоят от смес от хидрати и неутрали или протеини и неутрали; но не и въглехидрати и протеини. По същия начин се препоръчва да не се злоупотребява със захари или мазнини.

Следователно би имало много здравословни ястия напълно правдоподобни както при дисоциирана диета, така и при всякакъв друг вид диета, като месо или риба заедно със зеленчуци или зеленчуци (протеини и неутрална храна), или бобови растения и зеленчуци или зеленчуци (глуцидна и неутрална храна).

Защо действа дисоциираната диета

Днес няма научна основа някои, които потвърждават ползите от разединената диета, или по-конкретно, няма доказателства, че „отделянето“ или „несмесването“ на групи храни работи за нищо. Всъщност тя е напълно безполезна, поне в основата си, тъй като никоя храна няма нито един макронутриент и абсолютно нищо от останалото: всички храни съдържат смеси от макронутриенти, но имат по-високи проценти на едното или другото, въпреки че някои се срещат в следи: месото и рибата се открояват с високата си протеинова стойност, но съдържат и мазнини; и бобовите растения съдържат висок процент въглехидрати, но те се открояват и със своята растителна протеинова стойност.

Но ако само да знаем, че това не е достатъчно, те също имат някои клинични изпитвания за това да се провери. Един от най-известните и най-добре проектирани е този, публикуван през 2000 г. в International Journal of Obesity: Две групи участници са яли едни и същи храни, но едната група не е смесвала макронутриенти (дисоциирана диета), а другата е. Според резултатите им няма предимства и в двете групи.

И все пак действа ли разединената диета? В концепция не, но на второ място да. Това е диетичната основа на разделянето на макронутриентите е напълно безполезна за отслабване, но има и други обяснения: като почти всяка чудодейна диета, при разединената диета има калориен дефицит и поредица от съвети като намаляване на консумацията на захари и мазнини, което в крайна сметка ще допринесе за загуба на тегло. От друга страна, простият факт, че се опитвате да не смесвате хранителни вещества, води до по-голямо осъзнаване на акта на консумация на храна, което от своя страна ще накара хората да се опитват да се хранят по-добре и да имат по-голям самоконтрол.

Но, от друга страна, същия метод на не смесвайте макронутриенти в средносрочен и дългосрочен план може да доведе до "скука”В диетата, която от своя страна това ще намали вкуса и консумацията на храна. Всъщност тази концепция е доказана и в проучване, публикувано през 1976 г. в Journal of Physiology & Behaviour: колкото по-ниска е вкусовата способност, толкова по-малък е приемът.

Дисоциирана диета: плюсове и минуси

Както виждаме, разединената диета се основава на същите помещения като останалите диети за чудоОсновавайки основната си хипотеза на погрешно схващане или дори безполезна, но водеща до загуба на тегло чрез други „вторични“ фактори, като ограничаване на калориите и намален прием на захар и/или мазнини, като същевременно намалявате масовия прием на храна с други методи (като липса на вкус от скука, в този случай).

въпреки това, разделена диета не е опасно, тъй като не елиминира групи хранителни вещества, нито предлага ограничаване на приема на храна по екстремен начин. Всъщност по определен начин тя се ангажира с балансиран прием на храна, макар и въз основа на погрешни основни концепции. Въпреки че да, ако комбинациите се сведат до крайност да, възможно е да страдате от хранителни дефицити, както предлага испанско проучване, публикувано в Diet Activity през 2008 г.

И накрая, разединената диета не взема предвид особеностите на всеки индивид: това е еднакъв начин на хранене за всеки, без да се вземат предвид възможните метаболитни заболявания, нивото на физическа активност или приемането на някои видове лекарства; не се взема под внимание, ако това, което търсите, е да отслабнете общо или да отслабнете по-специално мазнини, това е просто общо и без повече. Следователно, не е препоръчителен тип диета и не показва значителни предимства когато става въпрос за отслабване.