Абонирайте се за Xataka Ciencia

Когато се опитваме да се отървем от излишните килограми, има много стратегии и предложения, които можем да приложим на практика. Сред тях една от най-популярните и най-старите алтернативи е т.нар дисоциирана диета. Ние ви казваме какво казва науката за не смесване на хранителни вещества в храната и неговия ефект върху загубата на тегло.

Дисоциираната диета и нейното предложение

В рамките на така наречените дисоциирани диети има много варианти, но всички се основават на "дисоцииращи", отделете или не смесвайте хранителни вещества от храната под основата, че тялото ни не може правилно да ги метаболизира и смила. По този начин те обикновено предлагат разделяне на въглехидрати и протеини да не наддавате и напротив, да отслабвате.

По този начин, дискоцитирани диети те разделят храната на три големи групи:

  • Въглехидрати: са храни, богати на сложни въглехидрати и захари или прости хидрати като зърнени храни, бобови растения, брашна и производни, картофи, сладкиши и шоколади.
  • Протеин: в тази група са включени месо, риба и миди, яйца и млечни продукти, тъй като те предлагат най-високите нива на протеин.
  • Неутрален: в тези храни нито хидратите, нито протеините преобладават, но могат да бъдат източник на мазнини или витамини и минерали. Например, тази група включва растителни масла, масло и различни зеленчуци (не нишестени като картофи или сладки картофи).

Дисоциираната диета препоръчва не смесвайте въглехидратни храни с протеини и от там произлиза фалшивото убеждение, че тези храни заедно насърчават наддаването на тегло.

дисоциирана

Както обаче посочва проучване, публикувано от белгийски учени, ензимите на нашето тяло действат едновременно, като могат да усвояват въглехидратите и протеините едновременно следователно без проблем тази предпоставка няма да има никаква основа. Какво още, в повечето храни в естествената им форма откриваме и двете хранителни вещества, какъвто е случаят с пълнозърнести храни, в които има въглехидрати, а също и растителни протеини.

Предпоставката за не смесване на въглехидрати с протеини няма научна основа

От друга страна, разединената диета предлага да се опита това винаги във всяка чиния и придружаващ както въглехидратите, така и протеините има някаква неутрална храна. По същия начин се препоръчва да се намалят захарите и мазнините.

Въпреки че всички са базирани на горните предпоставки, има различни варианти като диетата от Бевърли Хилс, диета със зелева супа която винаги включва тази супа на зеленчукова основа и всеки ден в продължение на една седмица можете да ядете различна храна, без да ги смесвате заедно. Съществува също така диетата или режимът на Антоан, 9-дневната диета, наред с други, всички от които имат някои характеристики, които я отличават от останалите.

Как да приложим дисоциираната диета на практика

Важното е никога не смесвайте протеини с източници на въглехидрати и винаги включвайте неутрални храни до някоя от тези две групи.

По този начин можем да комбинираме протеин с неутрални чрез яйце ястие с различни зеленчуци като салата от броколи с яйце или някои аспержи с паширано яйце.

Друг вариант, който комбинира протеини с храни от третата група, са различни меса със зеленчуци като ориенталска запържена пилешка със зеленчуци или някои салати тако със задушено говеждо месо.

Ако сме комбинирали въглехидрати с неутрални След това бихме могли да отидем за сотирана леща с чери домат или салата от киноа с леща от белуга и хрупкави зеленчуци.

Все пак Повечето дисоциирани диети се основават на комбинации от протеини и зеленчуци и поради тази причина те намаляват въглехидратите, благоприятствайки отслабването.

Защо дисоциираната диета ви помага да отслабнете

Въпреки че най-основната предпоставка на дисоциираната диета е неоснователна, повечето от тях установяват затворено меню или правила като тези, които включват предимно протеини и зеленчуци.

По този начин дисоциирани диети ще ви помогне да отслабнете, защото имплицитно намалява калориите които влизат в тялото и насърчават дневен калориен дефицит. По същия начин те могат значително да намалят въглехидратите и да предизвикат кетоза в организма, като по този начин стимулират изгарянето на мазнини.

Както обаче посочва проучване, публикувано в International Journal of Obesity, комбинацията от храни не влияе върху загубата на тегло, следователно дисоциираните диети не работят чрез отделяне на хранителни вещества, а чрез други фактори като тези, споменати по-горе.

Дисоциираните диети не работят чрез разделяне на хранителни вещества, а чрез други фактори като монотонност, намаляване на калориите или индукция на кетоза

Некомбинирането на храни обаче предполага консумация на ястия, които са по-малко разнообразни, по-малко цветни и по-малко привлекателни както за небцето, така и за окото, което се превръща в по-нисък прием Тъй като, както заключиха австралийските учени, получаваме по-малко ситост, когато повече вкусове изпитват небцето, поради факта, че реагираме на специфични сензорни стимули.

По същия начин, проучване, публикувано в Physiology & Behaviour, показва, че вкусовите качества са тясно свързани със ситостта и регулирането на телесното тегло, а по-малко вкусна диета като дисоциираната диета може да благоприятства намаляването на приема и по този начин да ни помогне да отслабнем.

Без съмнение самият факт, че не смесваме въглехидрати и протеини, няма да ни накара да отслабнем, по-скоро намаляването на калориите, предложено от дисоциирани диети, кетоза или монотонност и липса на вкус, наистина кара тези диети да работят.

Възможните последици от разединената диета

Както при всички модни диети или при които храни или комбинации от тях са забранени, рискът е ефектът след приключване на предложението, тъй като няколко дни без поглъщане на въглехидрати, комбинирани с протеини може да доведе до състояние на тревожност и желае да яде специфични ястия по наш вкус, в които присъства тази смес (въглехидрати и протеини) и по този начин може да доведе до липса на контрол при хранене.

От друга страна, монотонността, която може да характеризира разединената диета може да увеличи риска от хранителни дефицити, както посочват испанските учени и като се има предвид, че те са негъвкави диети, строгият му характер може да предизвика стрес в тялото, както е заключено от проучване, публикувано в списание Appetite.

Освен това, както се доказва от изследване, публикувано в International Journal of Obesity дисоциираните диети не показват предимства при отслабване в сравнение с други диети в които се комбинират хидрати и протеини. Така че, можем да заключим, че тези предложения може да крие рискове, без да се докаже ефективност и следователно практиката им няма да има смисъл.

The Научните доказателства не подкрепят ефективността на дисоциираните диети за отслабване и различните предложения, които се основават на разделянето на хранителни вещества, не са лишени от странични ефекти, поради което тяхната практика като тази на други чудодейни диети се обезсърчава.

Изображение | Pexels и Pixabay

Сподели Дисоциирана диета за отслабване: какво казва науката за несмесване на хранителни вещества от храната