Малкото разнообразие от храна и ниският прием на плодове и зеленчуци причиняват "скрит глад".

Хранителната монотонност е голям проблем за средния аржентинец, като се има предвид, че човешкото същество се нуждае от около 60 различни хранителни вещества, включително протеини, хидрати, мазнини, витамини, минерали и фитонутриенти.

монотонната

Според международните индекси, които оценяват хранителното разнообразие на страните, общата препоръка е да се включват между 20 и 30 различни храни на седмица; Проучванията показват, че аржентинците включват малко разнообразие от храни, представяйки монотонност на храните и висока зависимост от няколко основни продукта; Това ни кара да се озоваваме на границата на това, което е известно като „скрит глад“, който се появява при хора без ниско тегло, без нисък ръст или специфични симптоми, но които имат хранителни дефицити като липса на основни витамини и минерали, с потенциал въздействие върху цялостното ви здраве.

"Големият проблем на скрития глад е, че той не се вижда. По-лесно е, поради симптомите, които те проявяват, да се диагностицират патологии като затлъстяване или недохранване, отколкото гладът се крие.

Любопитното е, че тези хранителни дефицити се появяват при популации с наличност на храна, не в зависимост само от икономически фактори ", каза Моника Кац, специалист по хранене, директор на следдипломни курсове по хранене в университета Фавалоро.

Различни проучвания показват, че една от причините, които биха обяснили малкото разнообразие от храни в нашата диета, биха били културните навици: аржентинецът има силна култура на месо и бързи, тоест на „удобни“ храни.

Много по-лесно е да хвърлите пържола на скарата, отколкото да готвите, като измиете зеленчуците, разделяйки ги на ръка с търпение, както се случва в ориенталската култура.

„Аржентинската диета като цяло се характеризира с ниска консумация на зеленчуци, плодове, бобови растения, пълнозърнести храни и излишна консумация на мазни разфасовки от месо, брашно, захари и натрий“, каза специалистът.

Това, което влошава хранителния профил на аржентинците, е свързано с факта, че имаме консумация на плодове и зеленчуци под половината от препоръчаната от Световната здравна организация. Това последователно се отразява в трите национални проучвания на рисковите фактори на Министерството на здравеопазването на La Nación.


Суперхрани

Както спомена д-р Кац, ако трябва да подчертаем пет храни, които не трябва да липсват в диетата, поради техния хранителен принос, „червени плодове, зеленчуци като броколи, мазни риби като сьомга, риба тон или скумрия, пълнозърнести храни от киноа, ориз ямани или някои видове пълнозърнест хляб и сушени плодове като орехи или бадеми.

Някои са антиоксиданти, други осигуряват здравословни мазнини и имат ползи за профилактика на хронични заболявания ".
Калцият, предоставен от млечните продукти, е от съществено значение за здравето на костите поради адекватната му бионаличност.

Въпреки важността на храненето на балансирана и разнообразна диета, в днешния начин на живот има няколко фактора, които подкопават тази цел: бързо темпо, удобството на доставките, трудността да се ядат всички ястия у дома и да няма време и творчество при готвене.

Въпреки това е много важно да се подобрят хранителните режими, увеличаване на разнообразието от ястия, опитвайки се да включва поне 3 порции зеленчуци и два плода на ден, бобови растения, избор на по-постни разфасовки месо, увеличаване на приема на риба, консумиране на масла зеленчуци, консумиране 8 чаши безопасна вода, ограничете наситените мазнини и захарта.

Когато не е възможно да се включат всички микроелементи и витамини, необходими за здравословен живот, алтернатива е допълването на диетата с мултивитамини и мултиминерални добавки.

Кой може да е склонен

* Диетите, тъй като всеки режим на хранене с по-малко от 1200 калории на ден неизбежно води до недостиг на микроелементи.

* Възрастните възрастни, защото живеят сами, намаляват покупателната способност, страдат от физиологични промени, които компрометират храносмилането и усвояването на хранителните вещества, губят интерес към храната. Понякога не могат да си купят храна сами или да отделят много време за готвене.

* Групи от хора със строги диети, които поради ограниченото разнообразие от храни биха могли да липсват в някои основни микроелементи.

* Хоспитализирани пациенти, които постят, защото са проучени, които не харесват храната, която им се предлага или които поради тяхното състояние отслабват, наред с други.

* Хора, които страдат от хранителни разстройства: булимия и анорексия, TAN (неуточнени хранителни разстройства) и други като орторексия (патологична мания да ядат храна, считана за здравословна).

* Непрофесионални спортисти, тъй като се очаква елитните спортисти да бъдат добре съветвани и наблюдавани от хранителна гледна точка, но има широка вселена от високо взискателни аматьорски спортисти, но под наблюдение от професионалист.