Официалният блог на Sanitas със съвети и практическа информация за здравето, здравето, здравословния живот и здравното осигуряване
Може би се интересувате.
С топлината тялото не се нуждае от толкова много енергия под формата на калории, колкото през други сезони, за да поддържа телесната температура. Прочетете още
Грижата за нашето здраве включва не злоупотреба с консумацията на захар. Знаем ли в какъв тип храна се намира? Казваме ви някои. Прочетете още
Някои планове за подобряване на диетата са толкова сложни за изпълнение, че ни демотивират почти преди да започнем. С някои насоки cl. Прочетете още
Сезонни продукти и възстановителни препарати, които ни помагат да се преборим със студа. Ключовете за здравословно хранене и. Прочетете още
Начало/Хранене/Маргарин без палмово масло, друга здравословна алтернатива
Пазарът на храни се развива и в него можем да намерим други алтернативи за бягство от тези храни, които са вредни за нашето здраве.
Отдавна се говори много за палмово масло и че то може да бъде вредни за здравето и околната среда.
Палмовото масло е едно от най-широко използваните в света и се произвежда от плодовете на така наречената африканска палма. Използва се в множество хранителни продукти, но той е богат на наситени мазнини и е по-добре да го избягвате и да не злоупотребявате с консумацията му.
В момента повечето от продуктите, които носят на етикета си детайли от палмово масло, произхождат от растителната мазнина, която съдържат.
Първоначално то беше скрито под общата концепция за растителни масла, но през 2011 г. Европейският съюз одобри регламент да принуди да посочи в етикета на продуктите за какво растително масло става дума. За да се установи присъствието му, освен палмово масло или масло от палмови ядки, е възможно да се открие и под имена като фракционирана и хидрогенирана растителна мазнина от палмово ядро, натриев палмитат, палмов стеарин, палмолейн или палмов олеин, палмово масло или научното име на маслената палма.
В случая с маргарините, използването на палмово масло улеснява разпространението.
Маслата и мазнините от растителен произход представляват суровината на маргарините. Царевичното, маслиновото, слънчогледовото и палмовото масло са богати на ненаситени мастни киселини (по-здравословни), като олеинова и линолова; последното е a незаменима мастна киселина: тя не може да бъде синтезирана от нашето тяло и трябва да го включим в нашата диета. Маргарините също имат наситени мазнини. За производството на маргарин мазнините от растителен произход се подлагат на a процес на хидрогениране, при който се образуват нови наситени мастни киселини (наречен "транс"), докато част от ненаситените губят първоначалната си конфигурация. Затова е препоръчително да се консумира маргарини или масла от естествени масла, без хидрогенирани мазнини или палмови масла.
Подобряване на сърдечно-съдовото здраве
Световната здравна организация (СЗО) препоръчва дневното количество мазнини не надвишава 30% от общите консумирани калории. Ако разгледаме диета с 2000 калории, това представлява максимум 600 (приблизително 70 грама).
През 1993 г. СЗО заключава в своето проучване „Мазнини и масла в храненето на човека“, че транс-мазнините, получени чрез процеса на хидрогениране, които придават по химичен начин твърда и разпространима консистенция на полутечни масла, все още са по-вредни за сърдечно-съдовото здраве от наситените присъства в масло.
В сравнение с хидрогенираните мазнини решението, открито от хранителната индустрия, е палмовото масло, което придава на продукта кремообразна консистенция и му помага да се разпространява по-лесно.
Въпреки факта, че няма по-здравословен вариант да се погрижите за линията с маргарини поради нейното мастно съединение, ако искате да контролирате холестерола можете да изберете маргарини, богати на растителни стерини. Освен това в Испания имаме много по-здравословна алтернатива, която помага за подобряване на сърдечно-съдовото здраве: екстра върджин зехтин, който не съдържа холестерол или хидрогенирани мазнини и е богат на мононенаситени мастни киселини и антиоксиданти.